Mantecado de pistachos y frutos rojos

Mantecado de pistachos y frutos rojos

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 By Olga Cuadrado – Serves: 15

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 15 – Total Time: 25

Unos dulces tradicionales navideños con un sabor muy original

Ingredients

• 120g Pistachos
• 150g Harina de avena integral
• 120g Dátiles sin hueso
• 60g Aceite de oliva
• 40g Crema de anacardos
• 10g Tahín
• 2g Anís en grano
• 90 gr de mermelada de frutos rojos casera

Instructions

1

Picamos los pistachos bien con nuestro procesador. Añadimos la harina, los dátiles, el aceite, la crema, el tahin y el anis y mezclamos bien hasta integrar totalmente, debe quedar con una textura de arena mojada. Añadimos la mermelada y la integramos bien.

2

Haced bolas de unos 35 grs y dar forma a mano.

3

Colocas una hoja de papel sulfurizado sobre la bandeja de horno y colocas los mantecados encima. Horneas 15 minutos a 180 grados.