Torrijas de naranja

La Semana Santa ya está aquí!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anteriormente ya he realizado los cupcakes de torrija, que podéis ver AQUI, donde además podéis encontrar la receta de las torrijas de mi familia. Os puedo asegurar que encantaron, tanto por su originalidad como por su sabor, así que os los recomiendo para hacer estos días. Y AQUI os dejo el post sobre las torrijas tradicionales que hago yo.

Así que, como ya hemos pasado por lo tradicional, este año quería darle una vuelta al tema de las torrijas... Y al ver ESTE post de mi amiga Bea, se me confirmaron las sospechas que yo ya tenía y que me rondaban la cabeza.

Realmente podemos empapar las torrijas en lo que prefiramos para darle un sabor diferente!!!!!!! así que tenía claro que quería empezar por probar con algo de fruta, y el zumo de naranja creo que es algo muy versátil

Así que para 8 torrijas necesitarás como medio litro de zumo de naranja. El azúcar que le quieras echar va un poco en gustos y de vuestras naranjas, si son muy dulces o un poco ácidas, así que yo os recomiendo que lo hagáis a ojo, probando, añadiendo poco a poco... Teniendo en cuenta que luego van rebozadas en azúcar también. Calentarlo un poco en un cazo al fuego para que el azúcar se deshaga bien junto con el zumo.

Le podéis poner unos hilitos de chocolate derretido por encima... o hundir la mitad de la torrija en chocolate, el chocolate es un sabor que combina fenomenal con la naranja.

El plato es de la tienda Casa, la servilleta es de Tiger, la botellita es de Maria Lunarillos, la pajita es de Maisons du monde y las chocolatinas son de Lidl

Un besote saltarín como los conejitos de pascua

Galletas de speculoos

Madre del amor!!!!!!!! debéis estar pensando que estoy fatal...

Lo sé, lo sé, ahora que ya empezamos a dejar atrás el invierno, y que las navidades son un recuerdo mucho mas que lejano... Os vengo yo con esto?. Pero, que queréis que os diga? que soy cabezona a mas no poder, y estas navidades yo quería hacer estas galletas porque son hiper típicas, y al final, entre unas cosas y otras, pues no pudo ser

Y yo es que luego no puedo pasar página... Como se me meta algo en la cabeza... Y no lo consiga... Es que le estoy dando vueltas un día tras otro y no me deja seguir adelante. Con lo que tomé la determinación de hacerlas y quitarme esa espinita porque sino iba a ser peor el remedio que la enfermedad

Pero mi coña no conoce límites, así que, encima, os las hago con unas formas que son de lo mas actuales... De pascua!!!!!!!!! intento arreglar el tema y hacerlo lo mas apetecible para estas fechas como sea.... Jajajajajaja no tengo vergüenza ninguna, verdad?, como se me ve el plumero....

Y la culpa de todo esto la tiene Beatriz de "tu eres el chef", así que, si queréis arremeter contra alguien, que sea ella, porque en la receta que podéis ver AQUI nos da las distintas especias y las cantidades para hacer, si queremos, la mezcla speculoos casera por nosotros mismos, y es que eso era lo que quería yo!!!!!!!!!

Me ha encantado el resultado, el sabor me ha llenado totalmente. Quizá lo único que noto de estas galletas, de esta masa, que no quedan totalmente lisas, es decir, que si quieres hacer alguna floritura con las galletas, desde luego que con esta masa no va a ser posible y ahora entenderéis porqué

Estaba claro que no iba a hacer los típicos muñecos de jengibre a estas alturas, pero, en mi fábula de sentido del humor (de buen rollo siempre, por favor), quería hacer un guiño en condiciones, así que... Me fuí a por otros cortadores de muñequitos que tengo, que me flipan, y me imagino que os harán gracia

Mis chicos de M&M!!!!!!!!!, por eso os digo que estas galletas no son mucho de florituras, ya que la estampación no se aprecia muy bien... Que os parecen? a que son chulísimos?. Ya os los había presentado antes, junto con otros grandes, podéis ver la entrada AQUI.

El pañito es de Green Gate, la servilleta es de Tiger, las pajitas son de Tape pink, los tenedores de Detallisime, la botellita de Maria Lunarillos, el bowl de Squires kitchen, el platito de Casa y los cortadores de la tienda M&M´s world de Las Vegas... O era New York?, no recuerdo exactamente.

Un besazo lleno de amor por aguantar mis locuras, manías y excentricidades

Pie de queso, limón y frutos del bosque

Tenía muchas ganas de hacer una tarta tipo pie!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Para mi esta tarta es típica de USA, o, por lo menos, fue el primer sitio donde yo las ví en mis tiempos mozos cuando estuve allí estudiando... Se pueden hacer de un millón de cosas, pero las típicas son de fruta, y en trozos grandes para que se aprecien bien

Así que aproveché que iba a cenar a casa de una amiga a la que no le gusta el chocolate (si, si, existe la gente a la que no le gusta el chocolate...) para ponerme al lío y probar a hacer una de ellas. Resultará increíble, pero entre la montaña de libros que tengo no encontré ninguna receta, así que tuve que recurrir al pozo sin fondo de internet

Y ahí fue donde me topé con ESTA maravillosa receta de la cual me enamoré a primera vista. He de reconocer que la masa no la he hecho yo, la compré hecha, lo que pasa que en vez utilizar hojaldre como nos indica, yo utilicé masa quebrada

Nos dice que no la horneemos previamente, pero yo si que lo hice, ya que mi experiencia me indica que sino la masa se queda cruda, y a mi no me gusta. Lo que pasa que cometí un gran error, y es que no sellé los bordes al molde, así que al sacarla del horno, se habían bajado hasta la mitad y al echar la base me sobraba mucha... Que hacemos en este caso para aprovecharla y no tirarla?

Pues utilizar estos mini moldes para darle salida!!!!!!!!!! que son una preciosidad también. Como la base la había utilizado toda para el recipiente grande, pues lo que hice fué hacerle una cama de galletas, triturando 8 galletas digestive, derritiendo una cucharada de mantequilla y juntándolo todo... Así me dio para los dos moldes

Y de esta manera se aprovecha todo y no se tira absolutamente nada!!!!!!!! que la vida esta muy cara y hay mucha hambre en el mundo como para andar tirando comida. Hay que reconocer que queda de un vistoso alucinante, con las frutitas enteras, le aportan muchísimo colorido

La base es una pasada, queda como una tarta de queso, muy sedosa, cremosa, nada empalagosa, el toque que le da el limón es total y lo que mas me gusta de todo es que el sabor varía en cada bocado según la fruta que pilles encima, así que es como varias tartas en una.

Se me abre otro gran mundo de posibilidades para investigar y desarrollar... Está claro que así... No se puede!!!!!!! esto es un no parar.

El molde grande es de Aldi, el paño es de Green Gate, la botellita es de Tape Pink, la blonda es de Squires kitchen y la cuchara y los moldes pequeños son de Casa.

Un besazo

P.D. Acabo de tomarme la última mini tartaleta, y para darle un toque original he sustituido la mermelada de fruta por sirope de chocolate y.... BRUTAL!!!!!!!!!!!!!!!!!! así que aquí tenéis otra combinación que va de lujo

Galletas día del padre (papel de azúcar Postreadicción)

Vamos ya!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aquí llegan mis primeras galletas decoradas con papel de azúcar!!!!!!!!!! y, como no, no podía ser de otra manera, tenían que ser con papel de Postreadicción, y es que al ver el kit que habían realizado para el día del padre... No me pude resistir...

Y la verdad es que creo que la tengo que dar las gracias, porque cada vez se ponen las cosas mas difíciles para regalar a los padres, verdad? porque, además, lo de mi padre va como que todo muy de seguido... Los reyes... El 30 de enero su cumple... Y el día del padre ahora... Una cosa detrás de otra...

Así que cualquier cosa que pueda querer, necesitar o tener antojada... Ya la ha recibido antes, cuando llega esta fecha los cartuchos no es que estén quemados, es que están achicharrados!!!!!!!!!, amén de que cada vez es mas complicado porque ya llega un momento que tiene absolutamente de todo y no necesita nada.

Así que me pareció una gran idea para regalar este día... Las galletas, ya que aunque es un regalo que no "perdura", si que es algo que se disfruta, y no hay cosa que le guste mas a mi padre que "mover el bigote", es de esas personas que disfrutan con la comida.

Me encantó trabajar con el papel de azúcar, creo que es una decoración fantástica que deja las galletas muy bonitas. Las rectangulares las recorté con un cutter, y las redondas, como no tengo troqueladora, lo hice con unas tijeras y mucho cuidado. Lo pegué a las galletas con sirope Karo.

Ya que me puse a hacer galletas, y como me sobraban para decorar, seguí practicando con esta otra hoja que también encargué

Estas las hice para unos amigos que son unos enamorados de Disney, y les encantaron, tanto visualmente como de sabor, así que estoy encantada.

El paño es de Green Gate, la taza es de Krasilnikoff, el platito es de Muy mucho por muy poco y la fuente de pizarra es de la tienda Casa.

Un besín encantado con los conocimientos adquiridos.

Pound cake de pipas fritas

Ya tenemos aquí el día del padre y debido a ello os traigo una receta muy especial

Quería estrenar mi super mega molde nuevo, del que estoy totalmente y absolutamente enamorada. No os parece a vosotras una auténtica cucada?

Total, que a lo que iba... Para celebrar este día tan especial que tenemos encima, quería yo hacer algo original y que fuera muy de mi padre y mío. Enseguida, lo que se me ha venido a la cabeza es el fútbol... Sé que me voy a ganar algunas enemistades con lo que voy a contar, peeeeeeeero... Qué se le va a hacer? cada uno es como es y hay que respetar a todo el mundo, verdad?

Mi padre es muy del Atlético de Madrid, y, claro, yo no podría ser de otra manera, colchonera total... Mi padre y mi hermano son abonados, y como se mueven cantidad, pues muchas veces o uno u otro no puede ir, así que tengo yo la oportunidad de ocupar su asiento, generalmente suele ser mi hermano, así que suelo ir con mi padre. También he ido con él a varias finales, a Barcelona y Bucarest.

Tenemos varias tradiciones... Pillar el cubre asiento a la misma persona siempre, irnos 5 minutos antes de que termine el partido para no pillar demasiado "atasco" de subida al cercanías y comprar una bolsa de pipas antes de entrar al estadio.

Las pipas nos sirven para intentar calmar los ánimos, y las solemos tomar durante el primer tiempo... Durante el descanso la cerramos y lo que sobra se lo lleva mi padre a casa y se la termina otro día delante de la tele... Porque le pirran las pipas.

Así que tenía claro que ese iba a ser el ingrediente elegido para este día.

Por otro lado estaba deseando estrenar mi libro de Martha Stewart, así que me puse a piñón buscando inspiración y así encontré los Pound Cakes. Se llaman así porque los ingredientes que lleva van todos en la misma medida, un "pound" de cada uno. Lo que más me llamó la atención es que no hay que tamizar la harina y que no lleva nada de levadura.

Yo me decanté por la clásica, ya que quería meter mi ingrediente. Como os digo, la receta yo la saqué del libro de Martha, pero la podéis ver AQUI.

Sale una cantidad de masa importante, de echo ella dice que lo tenemos que dividir en dos moldes de 25 x 13 mas o menos. Así que, ahí, mi parte aventurera se puso manos a la obra, y para ser la primera vez que hacemos algo pensé que había que innovar... En una de las mitades ya os contaré mas adelante lo que hice, habrá que esperar un poco

Pero lo importante es esta mitad, que lo único que hice fué añadirle 75 gr de pipas peladas fritas al final, lo mezclé con una espátula, lo eché en el molde y le puse unos 25 gr mas de pipas por encima para decorar... Y eso es todo, no hay mas cambio

Me ha flipado el resultado, es muy jugoso, y como tiene gran cantidad de pipas, no se puede decir que ese sea el sabor predominante, porque no lo es, pero si que lo consigues al masticarlo y mezclar sabores. A mi me ha gustado mucho esto de encontrármelas en la masa, y es muy raro, porque los panes de semillas, por ejemplo, no me gustan por eso, pero aquí la historia ha sido otra... Pero claro, esto irá en gustos.

El paño y el bowl pequeño son de Green Gate, El molde es de Maisons du monde, la botella de leche es de Maria Lunarillos y el bote con tapa y el platito de cristal son de la tienda Casa

Un besín de niña de papa total.

Super magdalenas con sorpresa Lindor

Lo que he aprendido con esta receta

Y es que Bea de "corazón de caramelo" es un pozo de sabiduría infinito. Además he tenido la gran suerte de poder contar con ella paso a paso según hacía esta receta, así que ha sido un placer y a la vez una tranquilidad absoluta, porque si tenía alguna duda, ella estaba ahí mismo para guiarme y ayudarme. El post con la receta lo podéis ver AQUI.

Y en su post siguiente nos explicó cual es la diferencia entre las magdalenas y los muffins, cosa que yo siempre me había preguntado, y que nos deja cristalino:

La diferencia entre magdalena y muffin, al contrario de lo que mucha gente piensa, no es el tamaño lo que las diferencia, si no que la diferencia entre ambas radica exclusivamente en la manera de elaborarlas y en los ingredientes que utilizamos para ello. Así podemos hacer mini muffins ó maxi magdalenas sin que ésto haga que cambie su nombre.

Las magdalenas provienen de una masa dulce que ha sido muy batida con el fin de introducirle aire y que quede así mas esponjosa. Se suele elaborar con aceite por lo que el sabor es más parecido al de un bizcocho y no es habitual añadirles fruta ni ningún otro aderezo. Por el contrario los muffins resultan más compactos que las magdalenas y esto es debido a que la masa a penas se bate ya que no queremos introducirle aire. Llevan también menos azúcar y levadura que las magdalenas y además se elaboran con mantequilla y no con aceite. Al contrario que las magdalenas, es muy habitual encontrar los muffins rellenos de frutas, frutos secos o incluso es habitual hacerlos salados

No me digáis que no lo deja claro? Así que es un blog de los de tener en cuenta sinceramente... Aprendes muchísimo, te da mogollón de datos sobre los ingredientes que utiliza y los beneficios que tienen para nuestro cuerpo, además deleitas la retina con unas fotografías absolutamente maravillosas y, lo mas importante, unas recetas fáciles y riquísimas que son del agrado de todos los paladares

Lo que mas me ha sorprendido de esta masa es que se puede guardar en el frigo hasta dos días sin hornearla, y de echo es bastante bueno que la dejes durante toda una noche. Eso, para mi que tengo el tiempo contado, es un beneficio muy importante, porque voy rascando minutos de aquí y hago la masa, al día siguiente horneo una tanda, luego cuando tengo otro hueco horneo la siguiente... Así fué como lo hice y os puedo asegurar que no hay diferencia entre las dos tandas que realicé... Hice la masa un viernes por la noche, toda la noche en el frigo, el sábado a primera hora horneé las primera cuatro, y después de comer las otras cuatro

Como solo tenía cuatro flaneras lo tuve que hacer así, en dos tandas, porque con las cantidades que nos da Bea nos salen 8 unidades. Mis flaneras no son anti-adeherentes... A las primeras no les puse aceite y se agarraron un poco, no costó mucho desmoldarlas, pero el susto fué grande, así que la siguiente hornada si que le puse el spray anti-adherente de la cápsula hacia arriba y sin problema... Os lo recomiendo.

El resultado es absolutamente espectacular, tiernas, jugosas y con ese toque de chocolate que la hacen realmente irresistible.Yo se las llevé a unas amigas y de verdad que quedaron totalmente encantadas, así que ya son un gran clásico imprescindible... Por la rapidez de hacer la masa, y las opciones de horneado que tiene.

El paño y la cuchara es de Green Gate, la copa alta es de Zara home y la servilleta de topitos de colores de la última foto es de Casa.

Un besazo lleno de nueva sabiduría

Comparativa de Mug Cakes

Vamos allá con un experimento

Últimamente por la red veo que el tema de los "mug cakes" ha sido trending topic, están muy de moda, mas que nada gracias a Alma Obregón y a su canal de youtube, donde ya tiene tres recetas, mas las dos que ha publicado en su blog.

No es cosa de ahora este tema, porque yo ya he hecho Cookie en una taza que la podéis ver AQUI, y red velvet en una taza que lo podéis ver AQUI, y como podéis ver va para un año ya.

La controversia máxima está con Dr. Oetker y el nuevo producto que han sacado, un sobre con el preparado para hacer un Mug Cake. Y aquí pasa lo de siempre... Hasta donde vamos a llegar? este producto es tan bueno como uno elaborado de manera artesanal?

Así que, yo solita con mi mecanismo, he aceptado el reto y me he propuesto hacer una comparativa sobre el tema. Voy a utilizar como referencia artesanal las dos últimas recetas de Alma Obregón y por último probaré el prefabricado...

Me acompañáis en esta aventura?

MUG CAKE DE NUTELLA

Hemos empezado muy fuerte!!!!!!!!!!!!! yo lo dejé en el micro el minuto y medio que recomienda Alma y luego le dí dos golpes mas de calor de 10 segundos cada uno. 

El sabor, es realmente espectacular.

Se queda con esa textura "fudge" por dentro que es una maravilla, pero ojo, que no a todo el mundo le gusta, por ejemplo, mi chico me dijo que le daba la sensación que no estaba hecho.... y realmente es la Nutella derretida.

Empiezo a estar llena (porque mi chico se toma una cucharadita nada mas.... Rajao!!!!!!!!), pero vamos con la opción número dos.

MUG CAKE DE OREO

La receta lo he hecho con el huevo, aunque Alma dice que es opcional.

Lo primero que me ha llamado la atención es que en el micro sube... Como 5 centímetros por encima de la taza!!!!!!! impresionante!!!!!!!!! y luego, según se va enfriando, va bajando.

Pensaba que los trozos de galleta estarían duros, pero no, se quedan esponjosos.

No me ha gustado la textura, chiclosa.

Y lo que destaca mi chico, de su cucharadita que se toma, es que realmente no tiene mucho sabor a Oreo.

Estoy a reventar... Pero un reto es un reto así que... Vamos con la última!!!!!!!!!!!!!!!!!

PREPARADO MUG CAKE DR. OETKER

Siendo todas las tazas de la misma capacidad, lo primero que me choca es que no sale tanta cantidad como en las otras, pero esto no tiene porqué ser negativo.

Lo segundo, la preparación es para tontos total... Añadir 60 ml de leche, batir y listo.

Queda esponjosísima!!!!!!!!!!!!!!! de verdad que no me lo esperaba, pero no puedo decir otra cosa.

El sabor es bueno, aunque mi chico dice que le falta algo...

RESUMIENDO, LA DE OREO LA DESCARTAMOS PORQUE NO NOS HA GUSTADO. NOS QUEDAMOS CON LA TEXTURA DEL PREPARADO Y CON EL SABOR DEL DE NUTELLA...

Mi chico se acaba de ir a correr porque tiene que bajar las tres cucharaditas que se ha tomado... Manda narices... Y yo estoy a reventar después de este atracón y me queda esto...

Quien me ayuda a fregar?

Besos empachadísimos pero con el objetivo cumplido, que a cabezona no me gana nadie.