jueves, 28 de noviembre de 2013

Cupcakes de higos y chocolate


Ya he hecho cupcakes de higos y los podéis ver aquí:


Es una fruta de temporada, de las pocas que tolero, y no me digáis porqué, se me había antojado hacer cupcakes de esta misma fruta. Pero claro, hay que meterle un algo, una diferencia, para que no sea siempre hacer lo mismo de los mismo. Y creo que es muy típico de esta época también los higos con chocolate, yo en especial me refiero a esos que viene bañados.... Ummmmmmm, me gusta!!!!!!!!!!!!


Así que, como salida de la nada, ahí estaba la idea. Quería mezclar las dos cosas, pero no que una parte fuera de un sabor y otra parte de otro, no, yo quería que tanto el cupcake como el frosting fueran de higo con chocolate.

Esta vez he probado una cosa que me llevaba rondando la cabeza una temporada. Estoy enamorada de estos cupcakes de chocolate, lo sabéis de sobra, siempre es la receta base para los que hago (quitando la parte de la mora). Me suben muy bien y quedan super esponjosos. Por eso quería utilizar esta misma receta, quitando el choco, esperando que subieran igual y quedaran igual de esponjosos.


Todo un acierto!!!!!!!!! así que para dar sabor a la cosa, añadí a la masa una cucharada sopera de puré de higos, y al final del todo le añadí un puñado y medio de pepitas de chocolate. Una vez que estaban frios los cupcakes, los rellené con puré de higos.

Para meter los dos sabores en el frosting, al SMB le añadí una cucharada sopera de puré de higos. Como se quedan algunos trozos de fruta, por eso los he tenido que decorar con la boquilla 12 de wilton. Luego, para dar ese toque de chocolate, he echado unos hilitos de sirope de choco por encima.


Al final queda un cupcake muy tierno y esponjoso, como siempre me pasa cuando utilizo fruta natural, y se nota a la perfección los dos sabores que lleva, en todo momento, porque si lo haces de la otra manera, hay veces que muerdes cupcake pero no frosting, entonces, ahí, ya tendrías la carencia.


El muestra-tartas está hecho con un plato y un cuenco de la misma vajilla comprada en IKEA, la botellita y la servilleta es de la tienda casa y el cuenco y la cucharita es de green gate.

Besos bisabores totalmente integrados.


lunes, 25 de noviembre de 2013

Galletas de calabaza y chips de chocolate

Ya sabéis que yo no soy mucho de galletas


Estas son con las únicas que me atrevo, y que considero que dan un trabajo razonable. Es que las otras, no me gustan demasiado, y las que van decoradas con icing o con fondant a mi no me gustan nada, me parecen demasiado empalagosas, además de que llevan un trabajazo impresionante, aunque ese es un mal menor.

Ya os conté la semana pasada que hice mi propio puré de calabaza, y con él hice un bizcocho, lo podéis ver AQUI. Como me sobró puré, y en esta casa no se tira nada, pues me puse a la caza y captura de otra receta.


Y así, como caído del cielo, aparece esta receta del blog Dulces Bocados, Unos de mis preferidos porque tiene una gran variedad, también hace cosas saladas, utiliza muchos sabores distintos, unas combinaciones tremendas, hace cosas desde muy sencillas hasta tremendamente elaboradas y ya he realizado varias recetas suyas que quedan de absoluto infarto. Luego he visto que las ha hecho mucha gente, pero el primer sitio donde yo las ví fué este, al César lo que es del César y a Dios lo que es de Dios.

No me lo pensé en absoluto y me puse al lío, porque, además, tenía la cantidad justa de puré, y al final es hacer algo que me gusta y que tenía muchas ganas de probar, la combinación de la calabaza con el chocolate.


Esta es una de esas típicas recetas fáciles, rápidas, en las que ensucias poco y que quedan de rechupete. Pillarle el punto a estas galletas es cosa hecha, porque cuando veas que estan doradas, el borde se empieza a churruscar, es el momento de sacarlas para que así queden tiernas por el centro.

Me chifla esa sensación de morder algo y que tenga una primera capita crujiente pero que luego sea todo ternura en su interior. Y la mezcla de sabores es fantástica, y eso que no las tenía todas conmigo, ya que el chocolate suele tender a tapar cualquier otro sabor, pero aquí se notan todos perfectamente.


Así que, no os digo mas, todo el mundo a probarlas!!!!!!!!!!!!.

La botellita es de María Lunarillos, la pajita es de Maisons du monde y la etiqueta es de El osito con zapatos nuevos.

Besines retiernos y esponjosos

jueves, 21 de noviembre de 2013

Bizcocho de calabaza y canela

No me digáis que estos no son los sabores del otoño por antonomasia:


Y a cada época, le va unido su sabor y su olor, porque es que además el olor de la canela es muy característico. Yo ya había hecho cupcakes de calabaza, los podéis ver AQUI.

No soy mucho de repetir recetas, porque no me canso de los nuevos sabores y de innovar. Pero, a la vez, es que este es un producto tan típico que no se puede pasar por alto llegadas estas alturas. así que yo, lo que he hecho es, esta vez, hacer yo mismo el puré de calabaza. Lo he hecho en la thermomix, en el varoma, para que se hiciera al vapor y luego lo he triturado en la turmix.


Por lo demás, la receta es la misma que la de los cupcakes, solo que esta vez eché la masa en estos mini-moldes de bizcochos. Para rellenarlos, lo que hice fue echar una primera capa de masa en los moldes, luego poner una capita de puré de calabaza, y terminar de rellenar los moldes con el resto de la masa. Como veis me quedaron demasiado abombados, y eso, creo yo, que es porque los llené demasiado.


Como la otra vez, queda un bizcocho muy aromático, muy esponjoso y que dura mucho tiempo tierno.

La tela del fondo la compré en uno de los puestos de la Feria Creativa, el plato de pizara es de la tienda Casa, la servilleta es de la tienda Party fiesta y estos moldes tan maravillosos son de Tape pink.

Besos otoñales.



lunes, 18 de noviembre de 2013

Cupcakes de chocolate y fresa con frosting de nesquik de fresa

Se me ha terminado el bote!!!!!!!!!!!!!!!


Llevaba ya temblando una temporada, y yo lo único que tenía en mente es como darle un final digno y merecido. Mientras yo estaba ahí dale que dale al cerebelo, el tiempo pasaba, y la fecha de caducidad se me echaba encima, así que al final, después de tanto pensar, la cosa ha sido como un poco improvisada.


Tenia yo por ahí varias cosas de fresa, y me puse con todos los ingredientes encima de la encimera y al final pues salió esto!!!!!!!!!!.

En realidad hay poca cosa que contar, porque la inventiva ha sido escasa. He hecho unos cupcakes de chocolate, los he rellenado de mermelada de fresa y listo. En el frosting es donde viene un poco el intrinculis.


Mi profa cuando me enseñó a hacer el swiss merengue buttercream me dijo que lo aguantaba todo. Y por ahora todo lo que he probado la da la razón: mermelada, chocolate derretido, queso, siropes, etc... Pero había una textura que no había yo probado a introducirle, y es el polvo, así que para allá que se fué los restos del bote de nesquik de fresa.


La textura que queda no me ha gustado mucho, ya que se parece cantidad al buttercream. Con esto que quiero decir? pues que está claro que no se puede disolver totalmente, así que tienen una pequeña textura granulosa que me recuerda a la del azúcar del buttercream, y como yo ahora estoy acostumbrada a la textura sedosa del SMB pues.... Lo noto, lo noto mucho. Pero he de decir que de sabor está fantástico!!!!!! se le da un aire importante a sugus.

Están decorados con sirope de fresa y los últimos grignotines de mama framboise que me quedaban.


El corte de los cupcakes rellenos es que me encanta, quedan de un apatecible... Y es que para mi, como un cupcake relleno... Nada.

El tarro y la pajita es de la Maisons du monde, la botella es de María Lunarillos, el plato es de la tienda casa, y el sujeta platos es de mi visita a la Betty´s Cakes

Besines enormemente rosados



viernes, 15 de noviembre de 2013

Tarta Casting

Ya os he contado que estuve en el casting de "Deja sitio para el postre", lo podéis leer todo AQUI.

Ahora os voy a mostrar el postre que yo llevé:


Antes de nada, tengo que dar las gracias a mi amiga Laura Sacristan, ha sido la única persona que ha estado enterada de todo el tema y proyecto, y que, encima, me ha ayudado lo que no está en los escritos. Paciencia infinita la que has tenido conmigo preciosa, no podría haber llegado hasta donde llegué sin ti.

Cuando me llamaron la primera vez para decirme que querían que me presentara al casting recuerdo que pensé que me estaban gastando una broma, mi redactora se debió quedar flipada, porque por mi boca salían cosas como "venga no jo...!!!!!!!!!!!... Si, si, claro, si es que como yo soy la caña de España... Quien está detrás de la broma?". Al final cuando ya comprendí lo que estaba pasando y dejé que las cosas siguieran su curso, me encontré un mail con un montón de peticiones: fotos de mis postres, fotos de mi, rellenar un cuestionario, y, lo que mas miedo me daba, un vídeo mío haciendo una receta. Aquí es donde entra Laura, porque ella es una máquina con esto de las tecnologías y yo necesitaba a alguien que me ayudara y, encima, una persona con total confianza en ella para poder hacer esto dándome la vergüenza que me daba. Se curró un vídeo de la leche que podéis ver AQUI.


Una vez que se pasa esa fase, yo tuve la siguiente llamada: has sido seleccionada!!!!!!!!!!!!, y, claro, tu cabeza empieza a bullir de ideas, porque lo único que te dicen es que tienes que hacer un postre que te represente, que para tí signifique algo, con el que te identifiques y ponerle un nombre.

Y, poco a poco mi idea va tomando forma. Yo tenía claro que quería que fuera un combinado de postres, por eso monté algo que llevara una tarta, cupcakes y cakepops, que al final son las cosas que mas trabajo, y de las que sé algo mas. También quise añadir algo de modelaje porque me encanta. y, además, así, podría soltar una buena parrafada sobre las distintas técnicas utilizadas y productos.


Como os he dicho quería meter algo de modelaje, pero no algo realista, algo como de dibu, porque eso es lo que a mi me gusta. Y hace poco estuve cenando en casa de unos amigos, que tienen un conejo, MAC, y me pareció súper tierno, como el tema de los osos ya estaba algo visto, pues quise hacer esto por darle otro toque, pero siempre desde la simpatía y la ternura, porque así es como creo que soy y, sobre todo, como me ven los demás: alegre, detallista, tierna,  simpática, jueguista....

El conejo está realizado en RKT, para así poder explicar esa técnica aplicada. La cabeza original no era esa, era otra mas ovalada, pero al montarla no me gustaba como quedaba, no sé porqué, quizá la expresión que le dí o que sé yo.... Pero la cuestión es que tuve que salir corriendo a comprar una bola de dummie para forrarla y hacer las orejas de nuevo, ya que las originales quedaban totalmente desproporcionadas. La cabeza ha sido totalmente inspiración de una tarta que tienen mis amigas en Dulces Ilusiones.


La tarta quería que desbordara corazones y flores, porque son dos cosas que me encantan, y, como he dicho, que creo que me definen bastante bien. El piso de abajo está inspirado en una tarta de Peggy Porschen, yo le añadí el zócalo de abajo con el encaje y los corazones, y en vez de decorar todos los corazones con rosas, decoré uno si y uno no para no recargarla demasiado, porque la ostentación, el barullo y el agobio no va conmigo.

La parte de arriba tenía claro que quería que fueran flores, porque me gustan mucho, aunque he de reconocer que es de lo que menos me llama en el mundo de la repostería, con las cosas que hace la gente, flores que realmente parecen auténticas.... A mi es algo que nunca me ha llamado. Así que yo hago las cosas sencillas, como también soy yo.

El piso de abajo es de chocolate relleno de SMB de nutella, y el piso de arriba es de chocolate con SMB de melocotón. Porqué esos sabores? (pregunta de casting) "porque soy una fan incondicional del chocolate, me encanta, pero claro, cuando haces algo para otra persona, no solo te puedes dejar guiar por lo que te gusta a ti, sino por lo que les gusta a los demás. Por eso la parte de abajo es chocolate 100%. En el piso de arriba he cambiado el relleno por lo que te acabo de decir, y quería salirme de lo típico como la fresa, la frambuesa, el limón, etc... Y por eso me he decantado por el melocotón, que, además, su color naranja, en contraste con el marrón del chocolate, hace que la tarta tenga un corte precioso. Así que, si eres tan chocolatero como yo te doy un trocito del piso de abajo y si no lo eres te doy un trocito del piso de arriba". Ni la cataron, pero he de decir que la respuesta les gustó cantidad (gracias otra vez Laura!!!!!!!, como ves, tu "darle forma" dió un resultado insospechado).

El corazón que corona el tarta es de RKT también y, además, hice dos cake pops con forma de corazón en distintas posiciones para meter otro elemento decorativo y otra técnica distinta.


Los cupcakes están decorados con dos técnicas distintas de manga pastelera, pero haciendo rosas, para que vayan en armonía con la tarta, al igual que sus colores, rosa y violeta. Están ahí porque quería que estuvieran muy presentes, ya que para mi es mi elemento preferido, lo que mas hago, a lo que mas me dedico.

Son de chocolate, rellenos de sirope de fresa y con SMB de fresa.

Y, bueno, dos días y medio de trabajo es lo que estáis viendo, y, al final, con la lengua fuera porque no llegaba, y aquí es cuando entra mi amiga Laura otra vez, no solo porque vino y me ayudó ejerciendo de pinche, sino porque encima estuvimos aprovechando e íbamos ensayando las posibles preguntas que me podrían hacer para que así estuviera algo mas preparada y no me quedara en blanco en "gran día".

También gracias a ella salió el nombre de este postre, algo que me represente, con el que me identifique y en el que se vea reflejado la obra de arte:

              Objetivo
                                                                                              La 
                                                                                              Gran 
                                                                                              Alegría


El cual también gustó muchísimo y pareció súper original.

Yo tuve suerte y gracias a Dios tanto esfuerzo, tiempo y dinero no se han ido a la basura, los cupcakes se han aprovechado como toque dulce para una reunión, y da la casualidad que la prima de una gran amiga dio a luz el martes, así que, para celebrar ese gran evento, allá que se fue la tarta... Que final mejor le desea cualquier repostero a su creación?.

Un besazo henchido de orgullo, por mi gran amiga Laura, por un final tan digno y feliz para mi postre, por la decisión tomada, por la gente conocida y por todo el apoyo que me habéis dado todos vosotros con este tema, de verdad, muchísimas gracias, sois lo mas.


jueves, 14 de noviembre de 2013

Menuda experiencia la de un casting


He estado desaparecida esta semana y la razón es esta




He estado en el casting de "deja el sitio para el postre". Os voy a dejar varios enlaces a este respecto sobre las vivencias de la gente:





De verdad que os aconsejo que leáis todos y cada uno de estos post, con sus respectivos comentarios, ya que hay muchas experiencias en todos ellos.

Yo, que puedo decir? que me veo totalmente identificadas en ellos, desde como me tomé al principio esta aventura, como mi compañera de Manzana y Canela, como la admiración a los compañeros y la gran experiencia vivida y aprendida que comenta mi compañera Ana de Cuestión de Ideas.

Yo he de comenzar diciendo que desde primera hora de la mañana coincidí con dos personas maravillosas, increíbles, con las que compartí el día, Alfonso, de Palma de Mallorca, y Vanesa, de Puertollano. Quizá por eso quiero destacar estos dos puntos: De verdad que es digno de admirar a estas personas que vienen desde tan lejos, porque para ellos, además de la ilusión, los sueños y las esperanzas que llevábamos todos, a ellos llevarlas a cabo les supone un esfuerzo añadido extra que es el traslado, con el correspondiente desembolso de dinero. Y unido a esto viene la segunda parte, que es la presentación de su postre, muchos de ellos no pudieron hacer cosas que les hubiera gustado mas, ya que no tenían la posibilidad de trasladar tantas cosas con ellos para hacer el postre con el que soñaban presentarse en el casting para demostrar lo que son capaces de hacer. Por estas dos cosas, eso debería de contar y tenerse en cuenta.

Yo, al ser de Madrid, fuí de las personas que fueron convocadas para el día siguiente. Y por una cuestión técnica, he de reconocer que el tema de las colas, las esperas tan extremas (a excepción del primer día) y el gran descontrol, lo viví de otra manera.

No me quiero extender demasiado en las cosas, porque, de verdad, creo que todo está dicho ya en los enlaces anteriores. Lo de reunirnos a todos en la Plaza de España para hacer las tomas de la presentación del programa y que quedaran genial con cantidad de gente... me parece cómico. El tema de tener que esperar en la Gran Vía durante horas... me parece indecente. La organización fue nefasta.

Yo personalmente me quedo con Jacobo Torreblanca, el único que mostró interés, y eso que yo ya le pillé en el segundo día, después de un primer día demoledor que acabaron a las mil, y que, me imagino, como todos, ya el ánimo ha decaído considerablemente. Se mostró atento, correcto y hasta amable.

Mi entrevista en este punto se centró en que iba sola (no les cuadraba que una chica de Madrid no fuera acompañada por nadie), cosa que ya me hizo sospechar del tono que iba a tener el programa, a pesar de que ya había empezado a escuchar rumores, porque yo, he de reconocer, que ni investigué ni me informé nada antes de ir a esto. 

Pasé a presentar mi postre y la verdad es que en este punto me encontré con lo que me esperaba, gente mas bien seca, que escucharon mi presentación sin mirarme mucho, le echaron un vistazo al postre, NO lo cataron, que conste, me hicieron unas preguntas y, de verdad que no tengo ni idea de porqué, pero pasé a la siguiente fase.

Así que allí me tenéis con el "maestro" y, enseguida, la cosa se empieza a torcer. Como decís, un borde de la leche, pero claro, es que creo que me eché yo solita, porque aquí la cosa empezó a girar entorno a lo que estaba dispuesta a hacer para ser la mejor repostera de España, y yo era como "es que yo no soy eso". En este punto he de comentar que, claro, la ventaja de ir al día siguiente y de tener la experiencia previa de lo vivido el día anterior y de escuchar ya algunos rumores sobre todo, es que tienes mas tiempo para reflexionar y tener las ideas mucho mas claras. Yo lo que quería eran respuestas concisas y concretas sobre lo que nos esperaba. Lo primero "cual es el siguiente paso?" te tienes que encerrar tres días en el laboratorio de Paco Torreblanca donde se decidirá a la gente que al final entra al programa. Pero... yo estoy trabajando señores, así que... No me puedo permitir avisar con cero de antelación que me voy a tomar tres días de vacaciones y, lo mas importante de todo, "para que?" puede que pases o puedes que no. Ahora, pongámonos en el mejor de los casos, dejas tiradas a tus compañeras, pasas el laboratorio y entras en el programa, dos meses de programa para el cual me tengo que pedir una excedencia en el trabajo, pero, claro, eso será lo que esté si llego a la final, pero... y si soy la primera eliminada?, ya estoy yo fuera del programa y sin trabajar y... Como se paga la hipoteca? aaaaahhhhhh amigo....

Si, porque no te pagan, tienes la manutención y el alojamiento, punto.... Y fíjate, este punto lo puedo llegar a entender, porque al fin y al cabo vas a adquirir unos conocimientos que si los quieres obtener en la calle a base de cursos te costarían un pastizal... Pero claro, volvemos a lo mismo, si eres la primera en salir... No son tantos los conocimientos adquiridos eh?. Y muy señores míos, no me vale el tema que me digan que como voy a salir en la tele eso ya me va a dar un caché y mis postres van a valer mucho mas, que son bienes adquiridos... Hombre por Dios... 

Y aquí llegamos a la pregunta del millón "pero tu que quieres hacer en el mundo de la repostería?", efectivamente... Yo necesito todos esos conocimientos para montar un negocio? quiero dedicarme a esto profesionalmente y dejar mi puesto actual? contestando a estas preguntas sabrás a lo que estas dispuesto a hacer o renunciar para conseguirlo. En mi caso es que esto es mi hobby, ya he tenido mi propia empresa y si algo he aprendido de ello es que es una cosa muy esclava, y que cuando una cosa se empieza a hacer por obligación pierde todo su encanto, y yo tengo claro que esto es mi hobby, y no estoy dispuesta a la posibilidad de perder mi trabajo por esto, y menos según están las cosas hoy en día. Y esto no significa que no respire por la repostería y que cada poro de mi piel disfrute con ella y dedique casi todo mi tiempo libre a este mundo.

Y ya vamos a terminar comentando el tipo de programa que van a hacer. Yo, ingenua de mi, pensaba que iba a ser algo como "master chef", pero no señores, va a ser algo mas parecido a "gran hermano", y, por ahí, si que no estoy dispuesta a pasar, ya no solo porque tengo responsabilidades fuera, sino porque me da la sensación que lo que busca este programa es mucho morbo y poca repostería, lo que viene siendo habitual en estos canales. Con lo que, obviamente, renuncié, llegados a este punto. 

Yo quiero dar mi enhorabuena a los elegidos, por supuesto, y no quiero insinuar para nada que no se lo merezcan ni nada semejante, pero yo lo que he visto es que se han quedado con la gente que ha dado juego y espectáculo (por eso sinceramente no entiendo como a mi me pasaron a la fase final, ya que yo soy de las sosas sosísimas a su lado... Pero ojo, que en mi ambiente no me gana nadie a mogolloneo y fiesta eh? jijijijiji). Desde luego que no entiendo el criterio que sigue esta gente para decir quien si o quien no, porque, señores míos, he visto que no han pasado la primera fase gente que me da mil millones de vueltas a mi. Puedo llegar a comprender el tema de la fotogenia y tal, pero... esto no es un programa de repostería? lo que tenía que mandar sobre todo es el postre, porque, además, ingenua de mi otra vez, yo creía que no solo los concursantes podrían aprender en este programa, sino que los espectadores también podrían aprender cantidad al verlo, como me pasa con otros muchos... Yo viendo a la gente enfrentarse y viendo si fulano se lía con mengana... No aprendo nada la verdad.

Resumiendo, una experiencia totalmente decepcionante, pero como todo en esta vida creo, que cuando ves los entresijos de algo, generalmente, te sueles llevar un chasco. Como el resto de la gente, me llevo la experiencia de lo vivido, y particularmente estoy muy contenta conmigo misma y muy orgullosa de lo que he conseguido sinceramente, del buen ambiente que hubo entre nosotros, ese ambiente que he respirado en todas las ferias de repostería a las que he ido, porque, a pesar de que era una situación de competitividad, el apoyo entre todos ha sido brutal. Me llevo a toda esa cantidad de gente que he conocido y con la que he compartido tantas cosas en tan corto periodo de tiempo, y espero que podamos seguir manteniendo el contacto y sigamos compartiendo cosas y aprendiendo juntos los unos de los otros. Fíjate tú, me atrevería a decir que nosotros vamos a sacar mas de esto que los que han entrado al programa.

Veremos al final en que queda todo esto, porque según el papel de derechos de imagen que tuvimos que firmar se supone que no podemos divulgar ni difamar lo vivido en el programa, bajo pena de pago de indemnización, pero, sinceramente, no veo justo quedarse con todo esto dentro, ya que la gente debe saber como son las cosas, o eso pienso yo, así que, aquí dejo mi granito de arena para unirme a todos mis compañeros.

No puedo quitar de mi mente la imagen de una compañera, de Madrid también, que lloraba amargamente porque no la iban a recibir el primer día, y su postre si que era algo totalmente de día, porque para el día siguiente estaría echado a perder, y no le daba tiempo a volverlo a hacer desde cero para el día siguiente... Eso, eso es lo que a mi me parte el corazón, ver todas esas ilusiones, todo ese esfuerzo, roto por una mala organización. Como que a otro compañero, que pasa todas las fases, un chico con un postre realmente alucinante, con un arte tremendo y que se notaba que sabía cantidad. Pues llega al "maestro" y éste le dice que fuera porque si, es un profesional, pero lleva los zapatos sucios. Por Dios, esa falta de respeto que ya ralla la sinvergonzonería me deja ver en lo que realmente se fijaba el jurado, y, señores, serán ustedes unos entendidos de la leche, pero vamos, que dejan claro con estas cosas que para ustedes lo de menos era la repostería, eso que ustedes nos dicen que tenemos que vivir y disfrutarlo al máximo, ustedes ya no lo saben ni apreciar ni valorar, y, menos, a la gente que lo hace y se deja la piel en ello.


lunes, 11 de noviembre de 2013

Muffins de manzana y canela con streusel

Ya empezamos con los sabores otoñales


Y cuando ví esta receta, lo primero que me llamó la atención fue lo del "streusel", y yo pensando... Que será eso del streusel? Así que investigué un poco y dí con la respuesta. En pastelería y repostería, el término streusel (una palabra alemana que significa ‘algo esparcido o espolvoreado’) alude a una cobertura de mantequilla, harina y azúcar tradicional en Alemania que se aplica a magdalenas, panes y pasteles .

Fíjate, y yo sin saberlo!!!!!!!! y eso que me he tirado parte de mis vacaciones en aquella tierra... Hay que ver


Lo siguiente que me llamó mucho fueron los ingredientes, porque, para mi, son de época total, me pegan, y me apetece trabajar con ellos, así que ni corta ni perezosa me puse al lio.

La receta es de cook the cake, y la podéis encontrar aquí. Yo la comenté, siendo totalmente sincera, que no me gustaba nada la tarta de manzana, pero, que con la presentación que había hecho de este postre, me había entrado hasta antojo. Para ella es su postre favorito, así que me animó, no solo a hacer esta receta, sino a buscar entre la multitud de variedades de tarta de manzana que hay, que seguro que encontraba una que me gustara. Eso no lo he hecho Ana, pero, como te dije, he probado tu receta.


Según la receta te salen 12 muffins, yo he de decir que me salieron nada mas que 9, pero creo que es culpa mía, ya que las capsulas que elegí eran muy grandes, y como esta receta no sube casi nada, las tienes que rellenar casi hasta los bordes y por lo tanto la masa te cunde poco.

También he de reconocer que me dió cosilla el llenarlas tanto, no sé, creo que ya tengo en mi mente grabado a fuego lo de "no llenar mas de 2/3 de su capacidad", por eso a mi me han quedado un poco bajitas.


He de decir que salen unos muffins la mar de esponjosos, y aunque yo no soy para nada de manzana, como lleva canela... Es que esa mezcla me encanta!!!!!!!! y, como bien dice Ana, tiene una multitud de opciones, como añadirle una bolita de helado de vainilla.

Yo los he probado calientes y fríos, me tomé uno recién salido del horno que por poco me hace llorar de la emoción. Diré que luego me he tomado otro dándole un golpe de calor en el micro para  que pillara temperatura y, aunque no era igual, se acerba bastante. me los llevé a un cumple y triunfaron totalmente, así que.... Os los recomiendo!!!!!!!!!!!!!!


El plato de pizarra es de la tienda casa, la cucharita es de a loja do gato preto, la botellita es de Maria Lunarillos, la pajita de corazones  y la etiqueta de "horneado con amor" es de tape pink, la servilleta es de maisons du mond y la etiqueta con forma de cupcake es de el osito con zapatos nuevos.

Besos otoñales

jueves, 7 de noviembre de 2013

Feria Creativa Madrid

Creativa, la feria de las manualidades.

Tengo entendido que es un referente en su sector y este año, además, le han añadido la sección "creativa cook". No quiero pensar que por eso fuí a la feria, pero si que tengo que reconocer que gracias a eso la conocí, aunque pienso que si me hubiera enterado antes de su existencia, habría ido igual, porque es cierto que no solo la repostería creativa me tiene loca, las manualidades y el do it yourself es algo que me encanta, y al igual que con los postres, te encuentras con gente que tiene unas manos y una arte...


Fué en el pabellón de cristal de la Casa de Campo de Madrid, y tenía mucha curiosidad por conocer este espacio porque parece ser que la próxima edición de "Expotarta" se va a celebrar allí, y yo nunca he estado. Es un espacio muy amplio, la verdad, creo que vamos a estar mas agustito, pero me dió la sensación como de dejado... no sé, como si estuviera en obras... Sin acabar.

La feria en sí era grande, se podría decir que unos 7 pasillos estaban dedicados a las manualidades y solamente uno a la cocina. Estaban "la tienda americana", "cake supplies" y "prager". Estos dos últimos también estuvieron en Madrid Fashion cake, en esta feria participaron de una forma mas modesta pero, oye, allí estaban. Pude conocer a "tu armario mágico" y a "chic bakery", que no los conocía anteriormente, así que muy contenta. Y realmente aluciné con el último stand del pasillo, dedicado a los nuevos productos de "magic decor" y a los moldes de silicona de "pavoni". De verdad, me hubiera podido dejar allí 200€ tranquilamente y sin pestañear.... Que cosas mas bonitas!!!!!!!!!!, que asco de dinero, eh?



Y luego ya pasamos al mundo de las manualidades. Vais a tener que perdonar mi ignorancia porque mis conocimientos de este sector son bastante limitados. Y, sobre todo, no quiero que se me ofenda nadie, pero lo que mas me llamó la atención y no me gustó nada era el tema de las fotos, en casi todos los stands había carteles de "fotos no", y yo hice una foto al cartel de uno de ellos (para enseñárselo a una amiga que me había dicho que me pasara por allí, que tenían cosas muy chulas) y por poco me comen!!!!!!!! las tuve que enseñar la foto para que vieran que era solo al cartel de su nombre y no salía nada de su stand.

Me comentaron que esto era por proteger sus ideas, que eran suyas, a lo que yo tuve la respuesta muy rápida... La tarta del stand de al lado también es idea de una persona, y no solo te deja fotografiarla, sino que encima te explica como se hace.

No sé, me pareció todo muy cerrado... Demasiado... Protector...

Una cosa que me gustó fué que muchísimas empresas tenían dos stands, uno al lado del otro, en uno ponían sus productos, y en el otro tenían una mesa para realizar cursos durante la feria a precios muy asequibles, así que al dar una vuelta por la feria se veía a mucha gente trabajando y haciendo cosas, que eso da una vida...

También escuché y ví a mucho extranjero... Eso también da una sensación de nivel brutal... Tanto en expositores como en visitantes.

Con respecto a lo expuesto.... Pues yo no puedo ser clara ya que no tengo ni idea de si se estaban presentando muchos productos nuevos o no. Yo solo puedo decir lo que a mi me llamó la atención. Vi las bolas de porexpan para realizar fofuchas con formas, con los mofletes y la naricita integrada... Ví los packs para realizar fofuchas, pero esos ya los conocí en Madrid fashion cake, lo que no me esperaba es que se vendieran en kit también, los cuadros para hacer con técnica de patchwork, o los cojines con formas... Es que ya hay kits para hacer de todo!!!!!!!! Vi unos botones, con unas formas y unos colores que ni siquiera me podía imaginar que fuera posible que existieran. Y unas palabras de madera, que me imagino se utilizaran es scrapbooking, de todos los tamaños y con todo lo que te puedas imaginar... Y en todos los idiomas!!!!!!.

Lo que mas me gustó fué el stand de "Dayka", que cosas mas bonitas para realizar tu misma, y todo con ese toque shaby chic que a mi me tiene enamorada. Esta mesa/joyero me dejó totalmente ojiplática.... yo la quiero!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Os dejo todas las fotos en facebook, como la otra vez, así que si las queréis ver, solo tenéis que pasaros por aquí.

Un besote y hasta la próxima!!!!!!!!!!!!!!!!



lunes, 4 de noviembre de 2013

Adios Halloween, hasta el año que viene


Ya ha pasado Halloween un año mas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Solo quiero mostraros los platos que hice para esta noche tan terrorífica y especial. Todas las recetas están sacadas de Lidl.

Ojos sanguinolentos (huevos duros rellenos)




Arañitas en charco de sangre (albóndigas en salsa)



Yo aquí he hecho mi propia variación. He hecho las albóndigas como siempre las hago. En vez de zanahoria para las patas he utilizado queso, ya que a mi la zanahoria no me gusta. En vez la salsa de la receta yo he hecho la mía de siempre, que sabía que tenía este tono rojizo.

Dedos de troll recién cortados (salchichas envueltas)



Aquí también he hecho mi propia versión. Yo he utilizado salchichas jumbo rellenas de queso. En vez de hacer la masa, yo he utilizado pasta brise preparada, por falta de tiempo. Y cuando envolví las salchichas, le añadí mas queso al relleno, por encima de la salchichas.


Y todo ello acompañado, como no, de unos "chetos la pandilla"!!!!!!!!




Y como postre, no tuvimos nada especial, pero no quería dejar de mostraros una cosita:


Que os parecen estas fantásticas nubes de gominola con forma de fantasma? a mi me encantaron y me enamoraron, me parecen muy originales y simpáticas.

Los cupcakes eran hummingbird, que como ya os conté aquí me tienen absolutamente enamorada, me vuelve loca ese sabor tan especial. La única diferencia es que el frosting, en vez de hacerlo de queso philadelphia, lo hice de queso mascarpone.


Yo os hago un comentario que no sé si a vosotras os pasará lo mismo. Cuando añado el queso mascarpone al SMB tengo que volver a batir bastante bien para que se integre, porque, de primeras, como se que se corta, se licua, y es imposible hacer nada. No solo me ha pasado esta vez, cuando hice los cupcakes de tiramisú me pasó igual. Y en cambio con el queso philadelphia no me pasa, tengo que batir un poco para que se integre, nada mas. Tampoco me pasa cuando añado pasta de fruta, mermelada, chocolate, etc... Solo con el queso mascarpone... A vosotras os pasa igual?.


Esta decoración tan guay la he comprado en yummy planet. Y los bombones temáticos están comprados en Vip´s 

Y, como hemos empezado este post, nos despedimos, diciendo adios a Halloween, bueno, casi mejor diciendo hasta luego, hasta el año que viene, que cuando nos queramos dar cuenta.... Ya esta aquí de vuelta.

Antes de irme.... Ya tenemos ganador del megasorteo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! lo podéis ver AQUI. Quería daros las gracias a todos por vuestro apoyo en este añito, ya sabéis que al final eso es lo que nos motiva para seguir adelante. Puedo decir con orgullo que he conocido a gente muy grande gracias a este hobby, y que he hecho grandes amigas, cosa que pensaba imposible que pudiera ocurrir nada mas que utilizando este medio. Espero que sigamos juntos y juntas muchos años, que compartamos muchas y grandes cosas, que aprendamos juntos lo indecible y que lo podamos seguir celebrando con cosas como estas.

Un besazo enorme.