Turronella

 

No podía dejar pasar este día sin enseñaros esta auténtica obra de arte. Os aseguro que estáis a tiempo de incluirla en vuestro menú porque es súper fácil y mega rápida, y con todo el sabor de la navidad a cucharadas.

Si no tenéis dátil en polvo utilizad dátiles remojados o pasta de dátil. Si no tenéis la crema de almendras podéis utilizar almendras enteras, lo único que lo fina que quede dependerá de la potencia de vuestro procesador de alimentos. La cantidad de leche es orientativa, añadir más o menos según vuestro gusto y la textura que querais, recordar que al enfriar espesa más.

Es como una crema de turrón del blando, ideal para darle ese toque navideño a todo: como frosting de tartas, como topping de crepes, gofres, tortitas, etc... añadir al porridge, al yogurt, para untar en tostadas, relleno de bombones, DIP para untar un árbol de fruta... vuestra imaginación es el límite!!!!!

INGREDIENTES.

200g mantequilla de almendras 

100g dátil polvo 

150g leche.

5g pasta vainilla.

ELABORACIÓN.

Ponemos todos los ingredientes en el procesador de alimentos e integramos bien.

Sale un frasco de unos 330g y en total tiene 1475kcal de las que 92g son H, 44g son protes y 102g sin grasas.

Reno de fruta

 

Se necesita una manzana, granada para hacer la decoración, pretzzels, un par de mandarinas, unas frambuesas, un poco de queso y unos ojos de azúcar

Bastón caprese

 

Se necesitan nada mas que dos tomates y dos mozzarellas, si queréis controlar un poco las calorías, que sean light.

Aliñamos con aceite y vuestras especias preferidas.

Tabla de queso navideña

 

Podéis utilizar los quesos que queráis (lo único tener en cuenta que cuanto mas curado, generalmente, tiene mas grasa... Y los ingredientes de los quesos para tener claro que sean saludables), las frutas que queráis y los frutos secos que queráis, esto es una idea. Los copos de nieve son colines de pan.

Piñas de mazapán de chocolate y coco

 

PIÑAS DE MAZAPÁN DE CHOCOLATE Y COCO

INGREDIENTES.

200g harina de almendra.

100g coco rallado.

2 cucharadas sirope de arce sin azúcar.

2 cucharadas aceite de coco.

15g cacao puro en polvo.

Cereales choco sin azúcar

ELABORACIÓN.

Es tan fácil como mezclar todo menos, los cereales, en un Bowl con ayuda de una espátula. Cuando esté todo integrado vamos pillando trozos de masa y le damos forma de cono.

Es importante que la masa quede húmeda, así que añadir más sirope si hace falta.

Cubrimos con los cereales y espolvoreamos con eritritol glass.

Mantecado de pistachos y frutos rojos

Mantecado de pistachos y frutos rojos

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 15

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 15 – Total Time: 25

Unos dulces tradicionales navideños con un sabor muy original

Ingredients

• 120g Pistachos
• 150g Harina de avena integral
• 120g Dátiles sin hueso
• 60g Aceite de oliva
• 40g Crema de anacardos
• 10g Tahín
• 2g Anís en grano
• 90 gr de mermelada de frutos rojos casera

Instructions

1

Picamos los pistachos bien con nuestro procesador. Añadimos la harina, los dátiles, el aceite, la crema, el tahin y el anis y mezclamos bien hasta integrar totalmente, debe quedar con una textura de arena mojada. Añadimos la mermelada y la integramos bien.

2

Haced bolas de unos 35 grs y dar forma a mano.

3

Colocas una hoja de papel sulfurizado sobre la bandeja de horno y colocas los mantecados encima. Horneas 15 minutos a 180 grados.

 

Turrón tres chocolates

Turrón tres chocolates

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 1

 Total Time: 2 horas

La tarta viral con tres capas de chocolate llevado a su formato de turrón

Ingredients

• ️100 gr de chocolate negro 85%.
• ️️100 gr de chocolate negro con leche sin azúcares añadidos.
• ️️100 gr de chocolate blanco sin azúcares añadidos.
• ️️90 gr de crema de almendra.
• ️️️45 gr de nueces pecanas.

Instructions

1

️Derretimos el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme.

2

️️Le añadimos 30 gramos de crema de almendra y 15 gramos de las nueces picadas y mezclamos hasta integrar.

3

️️Vertemos la mezcla en un molde de silicona para turrón y refrigeramos 30 minutos o hasta que dense.

4

️️Una vez densado, repetimos el mismo proceso con el chocolate con leche y después con el chocolate negro. Dejad que el chocolate se atempere antes de verterlo sobre la capa anterior o los colores se mezclarán.

5

️️️Una vez densado el turrón completo, sacamos de la nevera y desmoldamos.

Nutrition

• 2500 Calories

Notes

La tableta entera tendría 2500 Kcal. Se puede dividir en 24 porciones bastante decentes, con lo que cada ración tendría unas 104 Kcal.

 

Trufas de mazapán rollo de canela

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 7

 Prep Time: 5

Ingredients

• 70gramos crema de anacardos
• 80 gramos harina de almendras
• 35 gramos sirope de arce Joseph’s s/a
• Pizca de sal
• ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Mezcla para cubrirlas:
• 15 gramos eritritol normal
• 5 gramos de canela

Instructions

1

Tan fácil como mezclar los ingredientes y dejar reposar en la nevera 1h la masa antes de hacer bolitas.

2

Cuando las tengas, pásalas por el “rebozado” de eritritol y canela.

Nutrition

• 140 Calories
 
• 5g Carbohydrates
 
• 12g Fat
 
• 4g Protein

Notes

A mi me han salido 7 trufas de unos 26 gr cada una, cada una tendría unas 140 Kcal de las cuales 4gr son proteínas, 5 gr son hidratos y 12 gr son grasas.

 

Turrón relleno de crema Kinder Bueno

Turrón relleno de crema Kinder Bueno

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 1

 Prep Time: 20

El turrón relleno con el sabor de éste año 2020

Ingredients

• 250 gr de crema Kinder espesa.
• 150 gr de chocolate 85% cacao.
• 10 gr de quinoa hinchada.

Instructions

1

Hacemos la crema Kinder según la receta que mas os guste, importante, dejarla espesa añadiendo la parte líquida poco a poco.

2

Derretimos el chocolate en el micro a golpes de 30 segundos para que no se queme y removiendo tras cada golpe. Una vez derretido echamos 273 partes en el molde y extendemos bien por todo él, incluyendo las paredes del mismo. Si lo véis en demasía retirar el excedente y reservar junto al resto.

3

Llevamos el molde al congelador para que solidifique 15 minutos mínimo. Cuando esté bien duro sacamos. En un bowl mezclamos la crema con la quinoa y removemos hasta integrar. Lo ponemos en el molde y aplanamos. Echamos el resto del chocolate por encima para "sellar" la tableta. Llevamos al frigo para que se vuelva a endurecer.

Nutrition

• 2235 Calories

Notes

La tableta entera tiene unas 2235 Kcal... De mi molde salen 24 raciones decentes y cada una tendría aproximadamente 93 Kcal.

 

Mousse de Kinder

Mousse de Kinder

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 4

 Prep Time: 5 Total Time: 5

Una mousse ligera con todo el sabor de los Kinder Bueno

Ingredients

• 120g De crema KINDER
• 100g de queso de untar light
• 60g Clara pasteurizada

Instructions

1

Montamos las claras a punto de nieve hasta que queden bien firmes.

2

En un bowl mezclamos el queso y la crema Kinder hasta que esté homogénea y vamos añadiendo las claras poco a poco e integrando suavemente con una espátula para que se bajen lo máximo posible.

3

Pasamos a los vasitos y le añadimos como toque unas escamas de chocolate por encima

Nutrition

• 130 Calories

Notes

A mi me han salido 4 vasitos y cada uno de ellos tendría unas 130 Kcal

 

Pudding de calabaza, avena y chia

Pudding de calabaza, avena y chia

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 2

 Prep Time: 5 Total Time: 5

Un pudding con todo el sabor de la navidad

Ingredients

• 25 gr proteína cinnamon roll.
• 100 gr leche desnatada.
• 30 gr yogurt natural alto en proteínas.
• 45 gr copos de avena.
• 50 gr de puré de calabaza.
• 10 gr semillas chia.
• 1 pizca nuez moscada.
• 1 pizca de jengibre.
• 1 cucharadita de Canela.

Instructions

1

En el vaso de la batidora ponemos la prote, el yogurt y la leche y mezclamos hasta integrar.

2

Lo pasamos a un bowl y añadimos el resto de los ingredientes, integramos con unas varillas.

3

Dejamos en la nevera toda la noche.

4

Yo lo he dividido en dos raciones, cada una en un vaso, y como topping le he puesto más Canela, sirope de arce sin azúcar, yogur mezclado con más sirope y nueces pecanas.

Nutrition

• 192 Calories
 
• 18g Carbohydrates
 
• 5g Fat
 
• 16g Protein

Notes

Cada ración tendría 192 Kcal de las cuales 16 gr son proteínas, 18 gr son carbohidratos y 5 gr son grasas.