Expotarta 2013

Pero que día mas fantástico, especial y perfecto tuve, y todo, gracias a ellas:

De izquierda a derecha son Alba, Mercedes, Yo, Laura y Guiomar. Sé que deben estar hartas, porque lo he dicho por activa y por pasiva: a ellas, en facebook, en nuestro grupo de whatsapp... Pero es que no me canso!!!!!!!!! y al César lo que es del César y a Dios lo que es de Dios.

De verdad que no podéis haceros una idea de lo bien que se portaron conmigo, ni una mala cara cuando las hice recorrerse la feria palmo a palmo, al revés, me animaban a que me diera otra vuelta no fuera ser que me hubiera dejado algo; Me quitaron el abrigo cuando entré a la sala, y ya no supe nada mas de él, para que estuviera mas cómoda; si compraba algo, me quitaban la bolsa de las manos para que puediera seguir viendo cosas de arriba para abajo sin impedimentos; me hacían las fotos y con una sonrisa; me pillaron tarjetas y folletos de todos los sitios para que no se me quedara nada en el tintero; me regalaron un montón de cosas...

Ellas me dijeron que daba gusto verme, que parecía un niño pequeño, con esa ilusión, los ojos como platos y corriendo de un sitio para otro, señalando todo, felicitando a todos por sus creaciones, y, por supuesto, sin dar descanso al monedero!!!!!!!!, así que esa debe ser mi faceta FAN total, así soy yo.

Solo puedo indicar que ha estado muchísimo mejor que el año pasado, mucho mas espacio, mucha mas organización, todo mas disperso para que no hubiera aglomeraciones, las bakerys metidas en un sitio aparte, había muchísimos mas expositores, pero como el espacio era el doble, podías verlos a todos bien y tranquilamente. El tema de las demostraciones gratuitas cada 30 minutos me ha parecido algo muy original y chulo. Sinceramente no puedo decir si el año pasado estaba, yo creo que no. Merece la pena pagar 4€ mas (el año pasado costó 1€ y este año 5€) y tener esta mejora. En fin, que está claro que con la práctica se adquiere la maestría, y se van superndo año a año, estoy deseando ver lo que nos depara el 2014!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Y las fotos, bueno, pues os voy a poner unas cuantas, las que a mi me han impresionado mas, el resto las podéis ver aquí, por si alguien se quiere dar una buena ración de vista, que yo con una cámara tengo mas peligro... La reportera mas dicharachera. Aviso, casi 130 fotos

Bueno, como adelanto, creo que va bien, que si no, me emociono y.... Telita. el que queira ver mas, que se vaya a mi facebook.

De verdad que me siento una amateur total cuando veo estas cosas, por decirlo de manera fina, es impresionante el arte que tiene la gente, y la cantidad de horas que le dedica, porque ahora que tienes una idea de este mundillo, sabes el dinero y el trabajo que cuesta mas o menos una creación, y de verdad que hay algunas para caerse de espaldas.

Besos ojipláticos

Cupcakes de chicle

Os acordáis de los cupcakes del cumpleaños de mi amiga Guiomar? que os dejé con un último sabor colgando y os dije que os lo pondría otro día?. Pues aquí esta.

Atención, entrada SOLO apta para los extremadamente golosos

Madre mía, cuando vi que existía este producto, el chicle en pasta, es que no daba crédito!!!!!!!!! pero como es posible? esto tiene que estar de muerte!!!!!!!!! y ya, cuando me encontré con esta receta de nuestra gran Alma Obregón dije "necesito tener un bote de estos".

La verdad es que el bote no tardó mucho en llegar, pero la receta algo mas si que ha costado, de verdad, que penita de tiempo, cierto?

Os comento, las cantidades de la pasta de chicle van a ojo, es decir, que a gusto del que está realizando la receta. Como siempre, os digo que tenéis que tener en cuenta para quien va este material, ya que si es para ti y te gusta... Échale ahí pasta a cascoporro como si no hubiera mañana... Pero si es para otra persona que no es tan dulcera como tu.... Ojito.

El bizcocho queda muy tierno, y está esponjoso, pero no tanto como en otras recetas. Y, además, como no va relleno, pues eso se nota... Si es que... Como nos mal acostumbramos verdad?

El frosting, en mi caso, todo el mundo que los probó dijo que era dulce-dulce, así que, me da a mi la sensación, que voy a tener pasta de chicle hasta el día del juicio final!!!!!!!!! porque con un poco, muy poco que le pongas es suficiente.

El color que veís, es el color que da la misma pasta, no he echado ningún colorante, ni al bizcocho ni al frosting. Alucinante verdad? y el olor... De verdad que huele toda la casa a chicle!!!!!!!! es una auténtica pasada.

Yo los he decorado con unos chicle bubbaloo, los de toda la vida, los que van rellenos, 6 de tuti fruti y 6 de mora.

Bueno, os tengo que contar todo lo que he visto en expotarta, pero es que, vamos, como me salió la vena mas requetefan que tengo, al final me he venido con una cantidad ingente de fotos, así que voy a hacer una selección porque no quiero, ni petaros el ordenador con un pedazo post de cuidado, ni que os durmáis viendo pasar fotos y mas fotos dándole al Scroll del ratón.

Prometo en breve poneros al día, y de forma comedida.

Y, contarme, tenéis planes para este puente de mayo? darme envidia...

Besos chiclosos

Cakepops de flores

Que estamos en primavera, el calor llega ya y se nota la alteración de la sangre!!!!!!!!!!

Después de mis experimentos del otro día, algunas cosas se me quedaron en el tintero, así que yo seguí con mis indagaciones, porque sabía que hasta que no me quitara esas cuestiones de la cabeza, no iba a parar, siempre me pasa lo mismo, es lo genial de conocerse a una tan bien, verdad?.

Así que he aprovechado que ya huele a esta maravillosa estación y les hemos dado un poco de forma a estos cakepops, que no se diga, verdad?

Después de mis últimos experimentos me he decantado por diluir los candy melts con aceite de girasol. Es cierto que al utilizar estas cosas para hacer los candy melts mas líquidos tardan un poquito mas en secarse, pero es un punto que, si los vas a decorar, hasta te viene bien, solo hay que tener cuidado de que no se rocen unos con otros, dejarlos bien separados sacándose y listo.

La forma de flor de estos cakepops están hechas con un cortapasta. Se coje la misma cantidad de masa, unos 25 gr, y en vez de darle forma de bola, lo metes en el corta pasta y aprietas con los dedos para que se adapte bien. Se retira el cortapasta, el cakepop al frigo y... Listo.

Lo único que hay que tener en cuenta es que sea un cortapasta de tamaño adecuado, porque, si es muy grande, la forma te puede quedar muy fina y a la hora de clavarle el palo o cubrirlos con los candy melts se te pueden romper, y si es muy pequeño, no te entrará toda la masa en el cortapasta así que quizá no se quede muy bien con la forma.

La decoración de estas flores es la siguiente, el centro son lacasitos, y lo que está en los pétalos son sprinkles de cofetti de colores. Por los dos lados llevan la misma decoración. Como dije en esta entrada, esta parte es la buena de que tarde un poco mas en secarse, ya que si se te endurece muy pronto el chocolate, estas cositas no se pegan y al final no lo puedes arreglar.

Esta vez lo que practiqué mucho fue le tema de sacar los cakepops del frigo con tiempo suficiente para que se atemperen bien antes de bañarlos en los candy melts, porque sino, cuando el chocolate se enfría, si el cakepop se empieza a expandir porque empieza a entrar en calor, se rompe la cobertura y la decoración ya... A tomar viento. El tiempo adecuado, creo yo, son 15 minutos.

El doble baño deja una cobertura mas homogénea, porque aunque el primer baño, al estar los candy melts mas líquidos, se notan mucho mas las grietas de las bolas de bizcocho, con el segundo todo eso se quita y queda mucho mejor.

Si, estoy contenta con mis experimentos, he aprendido mucho del trabajo con estas materias primas.

Por cierto, el sabor, pues ya sabéis... chocolate!!!!!!!!!!!!!! menuda sorpresa viniendo de mi verdad? el próximo experimento será a ese respecto, sabor, ya que yo siempre ligo el bizcocho con queso philadelphia para rebajarle un poco el dulzor, ya que luego va cubierto de chocolate. Quiero probar el sabor de bizcocho ligado con frosting... Será una bomba de azúcar? ya os contaré.

Y siiiiiiiiiiii.... Ya esta aquí!!!!!!!!!! ya llegó!!!!!!!!! EXPOTARTA!!!!!!!!!!!. Este fin de semasan es la feria de la repostería creativa en Madrid, en el Hotel NH Eurobuilding, con entrada de 10:00 a 21:00. Cuesta 5€ entrar. Hay stands, tiendas, exposiciones y concursos de creaciones (tartas, galletas, cupcakes...), cursos, en fin, una cantidad de cosas ingente.

Yo ya estuve el año pasado y me quedé totalmente alucinada, así que este año no me lo pierdo. Haré millones de fotos y ya os lo contaré todo-todito-todo.

Besitos dulces.

Cupcakes de galletas príncipe

Vamos a seguir intentando pasar esos elementos tradicionales que tenemos, que nos han acompañado toda la vida, a formato cupcake

Y como no, algo que no puede faltar en esta sección son las famosas galletas príncipe de Beckelar. Así que me puse a investigar por la red y la receta que mas me llamó la atención y que mas me gustó fue esta.

Yo con estas galletas hacía mi particular ritual, de echo, me cabreé mucho en un principio, porque cuando salió el "modo de comerse una oreo" yo dije "eeeehhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!! han copiado mi forma de comer las galletas príncipe"!!!!!!!!!!!!!!!. Como a mi la parte que mas me gustaba era el chocolate, pues yo destapaba todas las galletas, chupaba el chocolate hasta dejar las galletas relucientes, las iba apilando, y cuando terminaba de vaciar todas de chocolate, ya empezaba a mojar las galletas en la leche.

Y es que lo que mas me gustaba, después del chocolate obviamente, es que estas galletas como que se empapaban con la leche, se quedaban jugosas, sin que se llegaran a caer en el vaso, que no lo hacen todas las galletas, por eso, generalmente, yo siempre me comía el relleno de las galletas y el resto... Lo tiraba, si, lo que leéis, de ahí mi trauma actual de no tirar nada de comida, porque con todo lo que he tirado de niña, podríamos haber alimentado a media África.

El bizcocho puedo asegurar que queda impresionante, super tierno, super jugoso, una maravilla, y de verdad que me ha llamado mucho la atención por aquello de que yo ya, si no tiene fruta, me da la sensación que no puede quedar con ese toque húmedo, pero estos, quedan así, de verdad. 

Las galletas no las piqué mucho para que quedaran trocitos grandes, que se vieran. Aún así lo hice en la turmix.

El relleno no es un relleno típico, de echo, es casi mas sólido que líquido, pero, aún así, para mi, es la mejor parte de todo el cupcake. Yo las galletas no las hice trozos, las pasé por la turmix para que quedaran mas deshechas, ya que me daba la sensación que encontrarte algo mas grande que una gota de chocolate es incómodo.

Y llegamos a lo peor del cupcake, el frosting, para mi. Y aquí llega mi aportación al cupcake. En vez de hacer buttercream, yo lo que hice fué swiss merengue buttercream y luego le añadí las galletas y el sirope. Para que la boquilla no se obturara, al llevar galleta triturada, utilicé la boquilla 2A de wilton para decorar. Pero el frosting no sabe a galleta príncipe, está bueno, que conste, muy rico, pero no es ese sabor que lo pruebas y dices "mmmmmmm, galleta príncipe".

Para terminar con la decoración del cupcake, y que no cupiera duda de que sabor tenían, mini galletas príncipe para decorar y listo.

Estos cupcakes han formado parte de un surtido que ha querido llevar mi amiga Guiomar a sus compañeros de trabajo para celebrar con ellos su cumpleaños. Mirar que surtido mas chulo:

Tenemos cupcakes de red velvet con frosting de queso, cupcakes de chocolate rellenos de sirope de chocolate y con SMB de nutella, tenemos los cupcakes de galleta príncipe y cupcakes de... Esos los dejo para otro post ;-D

Aquí tenéis una foto de los cupcakes donde se ve el relleno

Vosotros que sabor tenéis guardado en la memoria de cuando erais pequeños?.

Besitos con migas :-P

Cakepops Minnie Mouse

Años ha de mis últimos cakepops...

Así que echaba de menos a estos laboriosos dulces. Cuando me sobraron unos cupcakes, los pobres, sin frosting y sin nada, mas desangelados, pensé... Les tengo que dar un uso estupendo!!!!!!! y me puse con estos cake pops.

La verdad es que mi intención ha sido experimentar..., un poco..., bueno..., bastante...., Con los candy melts, ya que he leído sobre tantas maneras de dejarlos mas cremosos, que quería experimentar y ver cual es la que a mi mas me gusta.

Lo he intentado con crisco, con mantequilla y aceite de girasol, y he de decir que, para mi, la opción que mas me ha gustado es la de aceite de girasol.

También he probado lo de dar dos baños a un mismo cakepop, por eso he hecho esos cakepops con inspiración de Minnie Mousse. La verdad es que no tiene secreto ninguno, y si los aplicas muy bien yo creo que hasta de apariencia quedará mejor con dos baños. Y luego, la capa de chocolate que queda no me ha parecido exagerada.

Las orejas están hechas con pastillas de candy melts cortadas y un poco adaptado ese corte a lo redondito de la bola. Se pegan al bizcocho con un poco de candy melts derretidos y se deja secar muy bien. A mi me daba la sensación que quizá se pudieran caer/despegar al sumergirlos en los candy melts al bañarlos, pero he de decir que no, en mi caso, eso no ha pasado.

Estos pobres deberían llevar confeti blanco en la zona de los "pantalones", para simular su ropa, pero es lo que tiene el hacer las cosas así, por impulso, que cuando llegó el momento, me di cuenta que no tenía de eso, así que intenté salir lo mas airosa posible del atolladero.

Derretí un par de pastillas de candy melts blancos y los apliqué intentando darles forma de lunar, pero claro, no es lo mismo. La próxima vez no me pasa.

Otra cosa que he notado, y puede que suene a broma, pero de verdad que a mi me ha pasado, es que dependiendo del color del candi melt, al derretirse tienes una textura u otra, mas espesa o mas líquida, con lo que cuidadito con las cantidades a la hora de añadirle algo si los queréis diluir, hacerlo de poco en poco.

De sabor, pues son un clásico, de chocolate y ligado con queso philadelphia.

Un besote chocolatero

Visita a la tienda de Alma´s Cupcakes

Me he resistido, me he resistido y me he resistido con todas mis fuerzas!!!!!!!!! pero al final he tenido que ir

La verdad es que he tenido una suerte bárbara, porque encima Alma estaba allí, y he podido conocer a Gemma (siento no haber conocido a Ari :-( pero está claro que no me van a estar esperando a mi, verdad?). Gemma me ha ayudado un montón, con cosas que no encontraba y ayudándome con unas dudillas que tenía, y eso que la pobre estaba hasta las cejas de trabajo, ya que tenía un millón de cajas por colocar y meterlas en el estocaje.

La tienda me ha gustado mucho, está todo muy bien colocadito, con un stock increíble de cosas. Es bastante intuitiva, con esto quiero decir, que todos os cortadores están juntos, todas las cápsulas juntas, todo lo de hacer flores junto, todos los ingredientes juntos, y así con colorantes, moldes, sprinkles, productos USA, etc...

Aquí os dejo las fotillos que he hecho

Ya que estaba allí me he hecho la super tarjeta de amig@s de los cupcakes!!!!!!!!!!!!!, soy la número 221

Y mi bien mas preciado de la abultada compra que he hecho es lo siguiente:

Miedo me está dando llegar a casa y pillar una cuchara por banda, porque todavía aquí en el trabajo no lo hago por vergüenza, con lo que el bote está a salvo, pero cuando llegue al hogar... Uy cuando llegue al hogar!!!!!!!!!!.

En fin, que me ha encantado conocer la tienda, y, por supuesto, a las maravillosas personas que hay dentro de ella, que son el motor que la mueven.

Me han dicho que el fin de semana de expotarta (26-28/04/13) estarán abiertos durante todo el día con el horario de entre semana, y que habrá muchas sorpresas allí. Y para las que estéis fuera y no podáis venir a expotarta, no desesperéis, quizá en un mesecito ya esté la tienda on-line funcionando viento en popa y a toda vela!!!!!!!!!!!!!!!

Besitos que sueñan con abrir ese bote de caramelo

Tarta Iphone

Puedo asegurar y aseguro que esta tarta me ha llevado por el camino de la amargura

Es verdad que ha sido todo un reto, para un cumpleaños muy especial, un amigo que cuando le preguntaron "que quieres para tu cumpleaños?" él dijo "una tarta de Olga, el resto me da igual, pero quiero una tarta de Olga". 

Con respecto a la temática de la misma hubo bastante cachondeo entre el resto del grupo, y al final nos decantamos por un teléfono móvil ya que llevamos toda la vida diciéndole que se tenía que comprar uno y el se nos resistía, no quería, hasta ahora, que a falta de uno, ha tenido dos, regalo de cumple de sus papis y en formato tarta.

Aquí os dejo las fotos para que lo veáis mas de cerca:

Yo creo que no le falta detalle, verdad?. Ha sido mi primera experiencia trabajando en miniatura y he de decir que... Agüita!!!!!!!!, he jurado en arameo, pero he de reconocer que he aprendido muchísimo, cada vez que hago algo así me doy cuenta de lo que es la práctica...

En un principio iba a tener nada mas que dos filas de apps, y en el centro de la pantalla un mega lazo enorme azul como si fuera para regalo. Pero una vez que estuvo montada... No me gustó nada!!!!!! no veáis el disgusto, llorando a moco tendido, así que pedí consejo a mis amigas Gemma y Guiomar, y Gemma me dijo que lo que la chocaba era un lazo para un chico, que por mucho que fuera azul y tal, si que es cierto que... Como que no pega, no?, me dijo que lo dejara quitado y listo. Pero así tampoco me gustaba porque la pantalla me parecía sosa, así que le hice otra fila de apps, y por último, me dí cuenta que el nombre encajaba a la perfección en la pantalla así que también lo puse. Y el resultado final es el que habéis visto.

Así que, como habéis leído, ha sido una tarta de grupo totalmente.

Ya sabéis que mi máxima es no tirar nada, con lo que ahora lo que me sobraba era el lazo. Bajé un poco la tarta en la bandeja, y puse el lazo en la parte de arriba, y quedó así:

Aún así yo veía como que faltaba algo... Por los lados... Lo veía muy desangelado...

Como el molde que utilicé para hacer el bizcocho era una fuente de pirex, los bordes de la tarta quedaron muy redondeados, así que recorte toda esa parte para dejar el teléfono mas rectangular y que fuera mas realista.

Con esos recortes, hice nos cakepops. Desmigué el bizcocho, lo ligué con queso philadelphia, hice bolitas que dejé enfriar en el frigo de un día para otro, y luego los puse en papelitos de trufas, los rocié con candy melts de colores y los decoré, unos con forma de flor y otros con sprinkles de conffeti de colores.

Y los puse a los lados de la tarta, así le daban un toque mas de fiesta que yo quería y los utilizamos para poner las velas.

El resultado final fue este:

Bueno, la tarta fué un auténtico éxito, tanto visual como al paladar. El bizcocho quedó super jugoso y el Swiss Merengue Buttercream también le dio mucho jugo al ser un relleno húmedo.

La tarta era de chocolate relleno de swiss merengue buttercream de nutella.

La receta del bizcocho es esta, es un bizcocho que de por sí queda muy jugoso, yo es el que utilizo siempre. Pero es que además yo lo empapé con un poco de almíbar.

Para el relleno hice la receta de SMB y añadí nutella hasta que dije basta, 4 cucharadas colmaditas creo.

Pues con esta tarta participaré en el concurso-sorteo del blog de Recelandia, tenéis que pasaros por ese blog, Esmeralda hace cada delicia de llorar por ver esos manjares y no poder probarlos... Así que... Desearme mucha suerte!!!!!!!!!!!!!!!

Un dulce besín.