Cupcakes de chocolate y kikos

Lo que me gusta esta combinación!!!!!!!!!!!!!!!!!

Y vosotros diréis... Pero como? pues no es un descubrimiento de ahora, sinceramente, esta mezcla la descubrí las pasadas navidades cuando hice el turrón de suchard de toda la vida añadiéndole kikos, que tuvo un éxito arrebatador, y por eso llevaba en mi lista de pendientes desde entonces pasarlo a formato cupcake, y por fin he tenido tiempo para experimentar.

Este es el resultado.

Como siempre que emprendo un experimento, me meto en la red para buscar info, ideas. La verdad es que no hay millones de entradas, y vi muchas, pero si me tengo que decantar por alguno, creo que debe ser por esta.

Yo, como siempre, he de decir que hice las cosas bastante a mi aire. El cupcake lo hice de mi recetario, el de chocolate, y le añadí un puñado de kikos. Como bien dice ella, yo lo machaqué en un mortero, para que se quedaran trocitos, pero no hechos polvo (es decir, todo lo contrario que con el turrón, que los dejaba en la turmix hechos polvo totalmente para que le dieran el sabor, pero no te encontraras nada "duro" entre medias. Aquí os dejo la idea por si lo preferís)

La crema que yo hice es swiss meregue buttercream al que le añadí 150 gramos de chocolate con leche derretido. Me he convertido muy fan de este frosting también, porque queda como si fuera una mousse, espectacular, sinceramente.

Para decorar, un puñado de kikos pasados por el mortero también.

Los ha probado mucha gente y todos los feedback que he tenido han sido muy buenos. Al principio la gente se extraña un poco de la combinación porque no se la esperan (yo no dije nada de los ingredientes, para ver que tal paladar tiene mi gente), pero todos llegaron al acuerdo de que estaban muy buenos y que era algo muy original, que nunca dejaba de sorprenderles.

Las capsulas son de squires kitchen. La servilleta, el bowl y la cuchara son de green gate. La botella yo la compré en María Lunarillos y está decorada con un descargable de Green Gate. La pajita es de Tape pink. Y la guirnalda está hecha con bake twin y washi tape, que hay millones de sitios, yo los compré en Dulces Ilusiones.

Yo me marcho de viaje, así que os abandono unos días, pocos, lo prometo.

Besotes dulce/salados.

Cupcakes "el círculo rojo" con decoración Minion

Jijijijijijijijijijiji, me parto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Que os parece mi ejército? a que son adorables? hiper graciosos, y además súper fáciles de hacer.

Yo he de reconocer que he llegado un poco tarde a esto de los minions, porque la primera peli de Gru no la ví, pero he visto la segunda y, desde ese mismo momento, me he quedado enamorada de estos personajillos tan simpáticos, ahora soy una auténtica fan.

La idea he de roconocer que no es mía, a mi me la mandó mi amigo Jesús, que la vió vete tú a saber donde y como sabe todas mis debilidades, no dudó un momento en hacérmela llegar. Solo os diré que esta decoración, a parte de ser cachondísima, es que se hace en un periquete.

Yo la he hecho un poco a mi manera. Pillé un paquete de bizcochos "el círculo rojo" y dividí cada bizcochito por la mitad. La tira de las gafas, las bocas y el centro de los ojos están hechos con gel de escritura color negro de wilton. Los ojos están hechos con mininubes partidas por la mitad. Y el pelo está hecho con regaliz negro.

Como la decoración era esta, pues ya me inspiré en ella para hacer los cupcakes, así que decidí hacer unos cupcakes "el círculo rojo", que, sinceramente, mas simples no pueden ser.

Los cupcakes son de vainilla, y lo único que llevan es un relleno de nutella, ya que según leí en el paquete de los bizcochitos, el relleno es de cacao y avellanas, así que.... que es lo que mas se parecía?, para mi, la nutella.

Como tenía un resto de swiss merengue buttercream de queso por el frigo, pues lo teñí de azul, inspirándome en los pantalones de los minions, y eso es lo que utilicé de frosting.

En la foto que me mandó Jesus todos tenían la misma cara, pero yo decidí hacer expresiones diferentes porque considero que así son ellos, todos diferentes.

Yo los saqué como postre después de una barbacoa y he de decir que el momentazo fué genial, todos se quedaron alucinados, no me quiero ni imaginar lo que tiene que ser esto entre los niños, y, como ya os he dicho, fácil y rápido.

Ni que decir tiene que los cupcakes también gustaron muchísimo, como me decían, yo "compaginando" hasta el final.

En el momento, con todo el subidón, se me olvidó hacer foto al relleno, pero como sobraron algunos y se los llevaron mis amigos, les pedí que me mandaran una foto para que lo vieráis... Igualitos que los bizcochitos, verdad?.

Un besito súper simpático

Hummingbird cupcakes

Arrea!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Estos cupcakes tienen el nombre de una bakery muy conocida, la Hummingbird bakery de Londres, y así a bote pronto no os dice nada de los ingredientes que tiene, y son nada menos que cinco!!!!!!!!!!.

La receta no la he sacado de esta web, extrañamente, ni de su libro de recetas el cual tengo, sorprendentemente, sino que la he visto en el blog de Alma Obregón, y la podéis encontrar aquí. Tampoco está basada en la receta de la web, sino en la de Martha Steward.

Que deciros de estos cupcakes... Son impresionantes!!!!!!!!!, cuando ví la receta y la mezcla de ingredientes (coco, nueces, plátano, piña y canela) me llamaron mucho la atención, pero no las tenía todas conmigo de como iba a quedar la combinación, pero tengo que decir que es impresionante, súper original.

Meter esta receta en vuestra lista de imprescindibles, por favor, hacerme caso.

Y como a eso le tenemos que añadir que el frosting es de queso, que es mi prefe, pues ya... Acabáramos!!!!!!!!. Mi añadido a la receta es que he cambiado el buttercream de Alma, por swiss meregue buttercream, que me duele ya los dedos de escribiros que para mi no tiene comparación. Así que a la base le añadí 175 gr de queso philadelphia y... Listo, queda una crema absolutamente impresionante.

Estos cupcakes, a parte de estar buenísimos, es que quedan super esponjosos, lo juro, no había visto nada igual. Al llevar este frosting se tienen que guardar en la nevera, y ya sabéis que se resecan, que es mi miedo siempre. Pero estos... Que vá!!!!!!!!!!!!! se mantienen de maravilla. Yo hoy me he tomado otro (porque el día que los hice me tomé dos del tirón, si, como leéis) y después de 4 días en el frigo.... Como recién sacados del horno.

Como estoy de vacaciones yo le he querido dar esta decoración tan temática, para sumergirme bien en mi nuevo estado de esparcimiento total, y, especialmente, porque quería estrenar estas capsulas tan arrebatadoras y originales que me regaló mi amiga Laura cuando fuimos a expotarta, totalmente increíbles.

Aquí las véis mejor:

A que son chulísimas? estoy enamorada de ellas. Los heladitos de icing fué un regalo por un pedido que hice a cooking cookies y creo que le dan el toque perfecto a este ambiente. 

El cake stand lo pedí en internet, a un precio genial, pero siento deciros que no recuerdo donde, lo siento.

Bueno, y a pesar que estoy de vacaciones, estoy trabajando a marchas forzadas en un proyecto que me hace mucha ilusión, en el que llevo pensando casi un año, y que es el mas grande y especial en el que me he metido hasta ahora. Espero en breve poder enseñároslo.

Un besazo vacacionil

Decoración con manga pastelera en forma de rosa

Que os parece?

La verdad es que estoy muy contenta con el resultado, mas que nada porque desde que hice el curso de manga del que os hablé aquí, apenas había tenido tiempo de practicar. Así que me ha gustado ver que las cosas se quedan en la cabeza y que es dinero bien invertido.

Como nos enseñaron a hacerlas de dos modos, yo lo he intentado de ambos. Este es el de hacer la rosa directamente sobre el cupcake. El consejo que os puedo dar es que utilicéis un pincho y pongáis el cupcake encima, para darle vueltas mas fácilmente, porque sino, ir girando el cupcake a mano, a mi me resultó bastante mas complicado.

A que han quedado bonitas? quedan muy lucidas y espectaculares, y se tarda un poquito mas que hacer lo típico con la boquilla 1M, pero vamos, que poco mas, de verdad.

Aquí os dejo fotos para que las veáis mas de cerca

La otra forma que nos enseñaron era hacerla sobre un pincho con un poco de papel de hornear. Poner un poco de frosting en el pincho, encima el papel (este paso es para que no se mueva el papel) y ya encima empiezas a hacer lo que quieras con la manga. Cuando acabes, retiras el papel y lo metes al frigo para que endurezca un poco.

Como podéis ver el resultado es muy similar. Yo lo único que noto es que, obviamente, la superficie donde se tiene que colocar ha de ser plana, mas estilo tarta o así, ya que en mi cupcake, como tiene barriguita, pues queda un poco "en el aire". Aunque eso también tiene fácil solución, cortas la barriguita y luego la aprovechas para hacer cosas como esta.

Esto es cuestión de como tú te sientas más cómoda trabajando, y, para mi mas importante, para lo que vayas a utilizar esa decoración. Si no recuerdo mal yo he utilizado la boquilla 125 de wilton, que es la que me parece tiene el tamaño justo para esto. 

Yo, como os he dicho, lo aprendí en un curso, pero he encontrado este video que creo que os puede servir de ayuda.

El pañito es de Green Gate, al igual que las cucharas y el espolvoreador, la servilleta es de la tienda Casa, y las etiquetas son de Tape Pink.

Bueno gente, ha llegado mi momento.... Por fin!!!!!!!!!!! vacaciones!!!!!!!!!!, no os digo nada porque todavía no tengo idea de como llevaré esto del blog, tengo muchas cosas que hacer y muchos planes, pero también me quedan días libres entre cosas, así que... quizá escriba... Quizá no... Ya lo iré viendo. Si no, hasta dentro de un mes que es cuando vuelvo, y tened por seguro que vendré con las pilas cargadas a tope, con muchas cosas nuevas y con un sorpresón tremendo!!!!!!!!!!

Besines romanticones

Cupcakes de chocolate con frosting de nube

Nube? la golosina? Siiiiiiiiiiiiiiiii, frosting de nube!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Antes de nada, deciros que las fotos tienen ese aspecto de "quemadas" porque están hechas en plena ola de calor Madrileña, así que no os digo mas, para la muestra, un botón. Sorprendida estoy de que aguantaran los cupcakes decentemente el ratillo de las fotos.

Otro de estos inventazos que hay por estas tierras de la repostería, nube en pasta!!!!!!!!!!!, obviamente, esto viene de los americanos, yo la compré aquí. La hay en tres sabores: vainilla, fresa y mora. Yo he probado los tres y a cada cual mejor.

Yo ví este frosting en el blog de cupcakes y tartas, podéis ver la entrada aquí. Como siempre, yo he hecho las cosas bastante a mi aire. Los cupcakes de chocolate los he hecho con mi receta base, ya sabéis, la de Alma. Y el frosting en vez de hacer buttercream, yo lo que he hecho ha sido swiss merengue buttercream y le he añadido 3 cucharadas de fluff, hala ahí!!!!!!!!!! se acabó la misería!!!!!!!!!!! como si no hubiera mañana!!!!!!!!!!

Los podéis rellenar con el mismo fluff si queréis, yo no lo he hecho porque estos fueron para una cena y, por lo general, la gente no es tan dulcera como yo, así que tampoco era plan de empachar al personal.

Es dulce, no lo puedo negar, pero de verdad que no es tan empalagoso como os podéis imaginar.

El plato es de la tienda casa, la servilleta es de un mantel individual del Pato Lucas que venía con esta servilleta que compré en Pórtico. La cuchara es de Green Gate y el espolvoreador es parte de mi compra que hice en la visita a la tienda Betty´s Cake de la que os hablé aquí.

Y vosotros que, tenéis planes para el puente? estáis de vacaciones?contarme y darme envidia, que yo soy de las que sigue trabajando y soñando con las vacaciones.

Un besito muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy esponjoso

Helado Reese´s peanut butter cups

Aquí os dejo los ingredientes para lo de hoy:

Vale, vale, he de reconocer que he hecho algo de trampas, porque terminé con los cacahuetes para hacer el helado y entonces en el bote he metido nueces de macadamia...

Aquí tenéis la inspiración

He de ser sincera, no ha sido cosa mía, y esta receta ha venido de la forma mas curiosa, porque no ha sido en ninguno de mis blogs de cocina o repostería que tanto admiro, sino a través del facebook, de la fan page de Gino´s, de la cual os recomiendo que os hagáis fan

Increíblemente para mi, he de decir que cuelgan bastantes cosas que no tienen mucho que ver con lo que viene siendo su restaurante, o su comida, sino con grandes ideas tanto para hacer platos o postres, como para hacer cosas de decoración para la casa, o donde os guste mas, en plan "do it your self"

Por lo que ellos mismos cuentan sacan toda su inspiración de pinterest, así que, ya sabéis, habrá que abrirse por allí una cuenta y darse unas vueltas... Yo, sinceramente, la vida ya no me da para mas, pero lo que me gustaría disponer de mas tiempo, porque debe ser un pozo de sabiduría y de ideas infinito.

Esto mas bien ha sido un poco de "entiende esto como quieras", "pon tú los ingredientes que quieras" y "organízalo a tu manera". Yo, por ejemplo, no lo he hecho con crema de chocolate, sino con sirope, para que veáis que esto es hágalo usted mismo total.

No tengo palabras para describir esta mezcla de helado de vainilla, cacahutes, crema de chocolate, mantequilla de cacahuete suave y trocitos de reese´s... De verdad, para nada tan empalagoso como os lo estáis imaginando. De echo, lo saqué en una cena junto con los de queso y dulce de leche, y estos les gustaron mas.

Aquí os dejo el DIY de pinterest

Los botes son de la Maisons du monde, la cuchara es de Portico y la blonda grande es de Sweetly does it.

Besazos golosones

Helado de queso y dulce de leche

Aquí os dejo los ingredientes de lo que toca hoy

Y bueno, ya hemos entrado en agosto, así que yo ya he puesto el modo HELADOS "ON". Lo primero que he de decir es que yo no tengo heladera, aunque por lo que he visto en la red tampoco es que haga mucha falta, ya que si no dispones de ella, el modo de hacer helado es meter la mezcla en el conge, pasado un tiempo sacarla y batir de nuevo, volver al conge, volverla a sacar y batir, y así hasta obtener la textura que tú quieras.

Esto es para los helados "cremosos" que llamo yo, y son en los que yo me centro, porque a mi los de hielo no me gustan, los típicos polos de toda la vida, esos, no me preguntéis porqué, no van conmigo para nada. Y dentro de los cremosos a mi me gusta la mezcla de sabores, no hacer un litro de helado de limón, me canso de tener siempre el mismo sabor, me gusta que haya variedad.

Así que cuando ví esta receta en el blog de Dulces bocados, no me lo pensé un segundo, tiene todas las cosas que me gustan, es cremoso porque el queso le da esa textura cremosa, tiene la mezcla de sabores que le da la galleta y el dulce de leche y, para colmo, es súper fácil de hacer y con un trabajo mínimo. Que mas se puede pedir?

La experiencia ha sido fantástica, me ha encantado el resultado y, como os digo, rapidísimo y ensuciando lo mínimo. Mi consejo es que después de que los metáis en el congelador, cuando ya estén totalmente sólidos, les pongáis una capa de film transparente encima pegando directamente al helado

Porque os digo esto?. Porque como son totalmente caseros, no quedan "envasados al vacío", así que si los dejáis varios días en el conge, al final acaban tomando algo de sabor a "frigorífico", o por lo menos esa es mi sensación, pero he de reconocer que yo estoy un poco obsesionada con este tema. Además, también evitamos cualquier capilla de hielo que se pudiera formar, porque, aunque mi frigo es no frost, a mi me pasa.

Que os parece el resultado? apetecible?

Y claro, con la solanera que estamos aguantando estos días hay que reconocer que apetece bastante mas esto que un cupcake... Pero no me olvidaré de ellos ni mucho menos!!!!!!!!!!!!!!! es una amenaza!!!!!!!!! :-D

Un besito helado.