Clafoutis de cereza

Clafoutis de cereza

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 8

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 40 – Total Time: 45

Una tarta con textura entre flan y crepe con una jugosidad interna por la fruta muy notable

Ingredients

• 600 gr de cerezas deshuesadas.
• ️️️120 gr de harina de avena integral.
• ️️30 gr de harina de almendra.
• ️️300 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• ️️4 huevos talla L.
• ️️️️️1 cdita de extracto de vainilla natural.
• 50 gr de eritritol (o el endulzante que queráis).

Instructions

1

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.

2

️️️Lavamos y deshuesamos las cerezas.

3

️️️Añadimos las cerezas partidas por la mitad en nuestro molde, previamente engrasado, de forma que que las cerezas cubran toda la base.

4

️️️En un bol tamizamos los ingredientes secos: harina de avena, eritritol y harina de almendra.

5

️️En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, leche, vainilla.

6

️️Agregamos el bol de ingredientes secos al bol de ingredientes húmedos y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

7

️️️️Vertemos la mezcla en el molde, cubriendo por completo las cerezas.

8

️️️Horneamos a 180ºC durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, salga limpio.

9

️️️Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo antes de servir.

Nutrition

• 155 Calories

Notes

Mi molde es de 28 cms y lo he dividido en 8 raciones las cuales tendrían aproximadamente 155 Kcal cada una

 

Tartaleta de melocotón

Tartaleta de melocotón

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 8

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 55 – Total Time: 60

Una receta muy de temporada, muy fácil de hacer y con unas calorías muy ajustadas

Ingredients

• 5 melocotones amarillos (400 gr una vez limpios).
• 600 ml de leche desnatada.
• 60 gr de eritritol.
• 3 huevos talla L.
• Canela en polvo de Ceylan.
• 80 gr de harina de avena integral.
• 20 gr de nuez pecanas.

Instructions

1

Engrasamos nuestro molde con spray de fácil desmoldado.

2

Pelamos y partimos en cuartos los melocotones y los repartimos por la base de la fuente.

3

En el vaso de la batidora ponemos la leche, los huevos, el eritritol, la harina y la canela y batimos hasta mezclar.

4

Vertemos la mezcla por encima de la fruta y ponemos las nueces partidos de forma grosa por encima.

5

Introducimos en el horno precalentado a 180º C y horneamos durante 55 minutos o hasta que veamos que ha cuajado. yo a los 40 minutos he visto que se me estaba tostando demasiado y lo he cubierto con papel albal dejando los laterales abiertos para que saliera el calor.

6

7

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo. Tapamos con film transparente y guardamos en el frigorífico hasta consumir.

Nutrition

• 126 Calories
 
• 13g Carbohydrates
 
• 5,5g Fat
 
• 6g Protein

Notes

Yo he dividido el pie en 8 raciones y tendría cada una 126 Kcal aproximadamente, de las cuales 6 gr son proteína, 13 gr son hidratos y 5,5 gr son grasas.

 

Pecan Pie

Pecan Pie

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 6

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 45 – Total Time: 55

La segunda pie mas tradicional del día de Acción de Gracias en su versión saludable

Ingredients

• Base:
• 50 gr. de nueces pecanas.
• 50 gr de coco rallado.
• 1 Huevo.
• 1 cucharadita esencia de vainilla.
• Relleno:
• 75 gr de nueces.
• 70 gr de sirope de arce sin azúcar.
• 2 huevos.

Instructions

1

Empezamos por la base. Precalentar horno a 180 grados. Procesar todos los ingredientes y disponer la mezcla en un molde previamente engrasado cubriendo el fondo y los costados. Llevar al horno por 15 minutos.

2

Y ahora vamos con el relleno. Mezclar bien todos los ingredientes en un bowl y agregar encima de la base, así, sin mas!!!!! yo he picado las nueces un poco de forma grosa. Llevar al horno por 30 mins (a 180 grados también ).

Nutrition

• 245 Calories

Notes

Sale una tartaleta con 6 raciones y cada una tendría unas 245 Kcal... De mismísima Gloria bendita!!!!!!!! Que no tenía antojo sabes?

 

Frangipane de pera

Frangipane de pera

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 12

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 25 – Total Time: 35

Un pastel de almendra en combinación con la gran incomprendida pera

Ingredients

• 1 bolita de masa Thinkingfoods masa madre.
• 100 gr aceite de coco.
• 1 huevo.
• 1 yema.
• 150 gr almendra molida.
• 60 gr harina de avena.
• 2 peras (240 gr).
• 80 gr eritritol.

Instructions

1

Descongelaremos la bolita de masa a temperatura ambiente. Pasado el tiempo, estiramos la masa, dejándola con un grosor de 6 mm y la pasamos a un molde de 20 cm de fondo desmontable, ajustándola bien por los rincones. La metemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que veamos que está hecha unos 5-10 minutos. Sacamos y reservamos.

2

Mientras vamos con el relleno. En un bowl mezclamos el aceite con el eritritol. Agregamos el huevo y la yema y mezclamos con ayuda de unas varillas. Incorporamos la almendra y la harina y mezclamos hasta integrar.

3

Vertemos esto sobre la base. Descorazonamos, pelamos y cortamos en láminas las peras y las colocamos en cruz encima del relleno. Horneamos a 180ºC durante 25 minutos. Pasado el tiempo, dejamos que se enfríe del todo y la refrigeramos durante 2 horas en la nevera.

Nutrition

• 230 Calories

Notes

He dividido la tartaleta en 12 raciones y cada una de ellas tendría aproximadamente 230 Kcal.

 

Tartaleta de chocolate

Tartaleta de chocolate

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 8

 Prep Time: 15 – Cooking Time: 5 – Total Time: 20

Una base increíble de sabor y textura con infinitas posibilidades de topping y así obtener un centenar de recetas distintas

Ingredients

• 1 bolita de masa @thinkingfoods vegan protein.
• 180gr de chocolate 85%.
• 180gr de nata.
• 160gr queso untar light.

Instructions

1

Estiramos la masa, y la pasamos a nuestro molde, la horneamos siguiendo indicaciones del fabricante, en mi caso, 5’ a 270 grados.

2

Mientras, preparamos el relleno. Picamos nuestro chocolate. Calentamos la nata hasta que hierva, yo lo he hecho en el micro, y la añadimos al chocolate. Removemos hasta que todo se integre y el chocolate se haya derretido. Añadimos el queso y mezclamos hasta integrar.

3

Pasamos la crema a nuestra base y llevamos al grifo para que espese. Decoramos con lo que se nos antoje… o tal cual, esta tremenda!!!!! Solo apta para chocoadictos.

Nutrition

• 270 Calories
 
• 16,5g Carbohydrates
 
• 17,5g Fat
 
• 9g Protein

Notes

Salen 8 raciones con 270 kcal de las que 16,5g son hidratos, 9g son protes y 17,5g son grasas.

 

Pie de calabaza sin masa

Pie de calabaza sin masa

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 6

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 55 – Total Time: 60

Le damos una vuelta de tuerca al típico poste de acción de gracias para rebajar un poco las kcal sin perder un ápice de sabor

Ingredients

• 450g puré de calabaza.
• 2 huevos.
• 100g eritritol.
• 1/4 cdita sal.
• 1 cdita canela.
• 1/2 cdita especias tarta de calabaza.
• 200g leche.
• 20g sirope de arce.

Instructions

1

Se ponen todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta integrar.

2

Cubrimos nuestro molde con papel encerado y vertemos nuestra masa.

3

Llevamos al horno precalentado a 230 durante 15 minutos y luego bajamos temperatura a 160 grados y horneamos 40 minutos más.

4

Si vemos que se empieza a quemar, cubrimos con papel albal, no ha sido mi caso.

Nutrition

• 67,5 Calories
 
• 6,83g Carbohydrates
 
• 1,83g Fat
 
• 4,5g Protein

Notes

Salen 6 raciones (sin frosting) con 67,5 kcal de las que 6,83g son hidratos, 4,5g son protes y 1,83g son grasas.