Cupcakes de cereza

Que es lo que tenemos debajo de la campana?

Os voy a dar una pista, ya he hecho algo con esta fruta, que os he de confesar que es una de mis prefes, dentro de que la fruta no me gusta, lo que pasa que antaño lo hice mezclado con chocolate, y esta vez quería que fuera de la fruta nada mas, para así tener todo el sabor en su esplendor y que no hubiera interferencias.

Que? lo sabéis?

Cerezas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! el otro post que he hecho utilizando cerezas lo podéis ver AQUI. Y, bueno, que puedo deciros de esta maravilla... Es que a mi me trae unos grandes recuerdos de la etapa que viví en Amércia, por aquello del "sundae", que tiene este sabor muy pronunciado

La receta es de lo mas sencilla. Como siempre, partimos de vuestra receta infalible de vainilla, y cuando llegamos al paso de añadirle el sabor, yo le eché medio bote de mermelada de cerezas, me encanta porque tiene trocitos y al mezclarse con la masa se integran perfectamente, así que luego, cuando te las comes, te los vas encontrando y... Ñam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

La otra mitad del bote de mermelada lo utilicé para rellenarlos, con la ayuda de un descorazonador de manzanas.

Y, ahora, se me planteaba un problema... De que hago el SMB? si ya no tengo mas mermelada? pues probé la fruta en pasta que ha sacado "funcakes", porque yo he de reconocer que siempre he sido de "home chef" pero cuando ví este nuevo producto, compré un par de botes para probarlo, entre ellos, el de cereza.

Así que haces la receta del SMB y le vas echando poco a poco la fruta en pasta. Yo le eché como cucharadita y media, pero ya sabéis que esto va a gusto del consumidor, y mas en estos sabores, que quizá a algunos les resulten muy dulces, así que mas vale curarse en salud e ir poco a poco, que no pasarse y ya... No tiene remedio

El resultado es absolutamente espectacular, de verdad, os lo recomiendo a ciegas.

La campana y el platito son de la Maisons du monde, el platito labrado verde (en realidad, porta-velas) es de IKEA y la cucha azul de cerámica es un regalo :-S

Besitos muy tiernos y esponjosos.

Palmeritas caseras

A quien no le gustan las palmeras?

Yo, sinceramente, no creo que exista persona en este mundo a la que no le gusten estas delicias, mas que nada porque hay mucha variedad... Quizá a una no le guste sola, pero si con chocolate, a otra quizá no le guste con choco con leche, pero si con choco blanco, al de al lado con le gusta cubierta de chocolate, pero si con el glaseado... En fin, seguro que todos tenemos nuestra fórmula especial y nuestro modo para que esto nos guste

A mi, particularmente me daba un poco de respeto esta receta, ya que pensaba que era muy trabajosa, por eso no daba crédito cuando me topé con ESTE post de "la fábrica de tartas" y ví lo sencillo que podía ser esto!!!!!!!!!! rápido, fácil, sin ensuciar... En fin, que no le falta de nada para ser una receta perfecta!!!!!!!!!!!!!!!!!

De verdad que os lo digo, las tenéis que probar. Solo hay que tener un poco de cuidado con el tema del doblez del hojaldre, pero, yo os he de confesar que en la segunda tanda me confundí y no me salieron tantos pliegues, pero quedaron mas o menos igual de forma y, por supuesto, tan tremendas de sabor como las primeras.

Es que no me canso de verlas... Jesús que antojo me ha vuelto a entrar... Yo, una vez que ya las tenía hechas, como buena chocoadicta que soy, no entraba en mi mente no bañar algunas con chocolate, porque, realmente, es así como a mi me gustan, así que, lo único que hice fue derretir media tableta de chocolate con leche en el micro (ya sabéis, a golpes de 30 segundos para que no se queme, e ir moviendo cada vez que se cumpla el tiempo) y lo eché por encima con una jarrita

El platito de pizarra es de la tienda Casa, la botellita es de Maria Lunarillos, la pajita es de Tape Pink y los cubiertos son de Detallisime

Besitos con un millón de capas hojaldradas

Bundt Cake de chocolate y galletas Oreo

Pero como no se me van a dar la vuelta los ojos con algo con este título?

Creo que es una combinación que, a los que somos chocoadictos en grado de enfermedad grave, hace que se nos pare el corazón según lo lees, y mas cuando avanzas en el texto y ves que es algo tan rápido y tan fácil que, casi, te entra la risa floja.

La receta la podéis encontrar AQUI, en el blog de Mirta "Dulce sentimiento", y como podéis ver no tiene desperdicio. También veréis que... El molde es el mismo, y es que, no he encontrado ocasión mas importante que esta para estrenar mi NUEVO MOLDE DE BUNDT CAKES DE NORDIC WARE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! que contenta estoy madre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Yo, solo tengo un problema con estos bizcochos, y es que me suben mas por el centro que por los lados, no me suben de manera homogenea... No sé si será porque quizá tengo la temperatura un poco mas alta de lo debido, o no sé yo porqué....

Con estos moldes también funcionarán las bandas esas que hacen que los moldes de layer cakes se cuezan de forma igualitaria?

De verdad, el resultado de esta receta es asombroso, algo totalmente maravilloso de sabor, para nada empalagoso, y los trocitos de galleta, como se empapan con el bizcocho desde el principio, se quedan enteros, pero no crujientes, con lo que no molestan al encontrártelos, que hay a mucha gente que no le gusta encontrarse cosas "duras" por el medio.

Yo, para terminar ya con la gochez, le puse un cordón de buttercream de choco todo al rededor... El acabose, vamos.

Todavía se me cae la baba al ver este corte... La foto es horrorosa porque me lo llevé para una cena que tuve con unos amigos, así que no era plan de llevar el Bundt cortado... Así que la foto del corte tuvo que ser sobre la marcha.

El pañito es de IKEA.

Besotes chocolateados encantados

Cupcakes de ciruela

Últimamente estoy a tope con los cupcakes!!!!!!!!!!

La verdad es que los tenía un poco abandonados, y se notaba el mono, así que mi cerebelo subconsciente se ha debido poner en marcha, y ahora lo único que me apetece es hacer cupcakes, cupcakes y mas cupcakes. Y más ahora, que con la llegada del calorcito, tengo el modo de sabores originales "ON" total!!!!!!!!!!.

Tenía yo por ahí un bote de mermelada casera de ciruela preparado, y caí en la cuenta que nunca había hecho nada de este sabor, así que me puse manos a la obra con ellos. Se nota perfectamente que es casero porque tiene trozos de ciruela bastante grandes que, a mi, particularmente, me encantan, y mas cuando haces alguna masa, porque encontrártelos por el medio, blanditos, es genial.

Los cupcakes salen hiper jugosos, pero, aún así, ya sabéis que yo soy una fan de rellenarlos, así que, una vez horneados, los rellené con ayuda de un descorazonador de manzanas.

La masa... La de siempre, vuestra receta de vainilla infalible a la que le añadís una cuchara sopera desbordante de mermelada (o de puré de ciruelas, si es que las tenéis en fruta).

Para el frosting, lo mismo, yo hice SMB y le añadí el resto de la mermelada que me sobró.

Lo único malo de tener estos trocitos es para el frosting, por el tema de la boquilla. En este caso la verdad es que no pude utilizar ninguna porque los trozos eran tan grandes, que se obturaba fijo. Aunque también, si queréis hacer un dibujo con una boquilla si o si, lo que podéis hacer, es pasar antes por la turmix la mermelada hasta dejarla totalmente puré, y luego ya... Añadirlo al SMB. 

Bueno, mañana es fiesta, y yo, aprovechando, me he pillado puente y me voy a ir por el norte estos días, así que voy a desconectar un poco de todo, no me lo tengáis en cuenta vale?

El pañito es de Green Gate, el plato transparente de IKEA, la cuchara de la tienda Casa y, como decoración, les puse estos bombones con forma de ardilla, que están deliciosos, rellenos de praliné. Los compré en el VIP´s, pero en la etiqueta pone que son de La fábrica de la ilusión (no he encontrado web).

Besines muuuuuuuuuuuuuuuy tiernos

Besitos de merengue de melocotón rellenos de chocolate

Madre mía que historia trae este post

Bueno, ya os he contado un millón de veces que a mi... Nunca... Jamás... Me sale nada perfecto a la primera, verdad?. Por lo tanto, es culpa totalmente mía, y solo a mi se me ocurre, el intentar hacer algo, que pensaba que iba a ser fácil y rápido, pero nuevo, para la mesa dulce de la que os hablé AQUI.

Y es que cuando me encontré con ESTA receta, me enamoré, me pareció algo sencillo y fácil, con un toque de originalidad por lo del chocolate, además, con una amplia posibilidad de sabores.

Yo, generalmente, cuando me encuentro con una receta de este tipo, se acabó, me fío al 200%... Que no es como cuando estoy investigando por la red, para algo que se me ha ocurrido a mi o un invento que quiero hacer, que entonces si que voy saltando de una web a otra... Yo, con la receta que me llegue... Hasta la muerte.

Y así me pasó... Que en la receta pone que se precaliente el horno a 175 grados y se hornee durante una hora y cuarenta minutos, que estén crujientes pero no dorados... También os he dicho que yo soy una inculturilla total de este mundo, totalmente aficionada, así que... A mi no me llamó nada la atención.

Que fue lo que pasó? pues que a esa temperatura, a los 30 minutos, estaban los besitos negros de quemado!!!!!!!!!!! por poco me da un tabardo, porque no entendía nada!!!!!!!, y lo necesitaba para el día siguiente que era el montaje de la mesa dulce!!!!!!!!!!!!!!!!, y ya eran las 20:00, después de llevar horneando desde las 9:30... Reventada....

Gracias a que Dios es sabio, y aprieta pero no ahoga, me sobró merengue por un tubo, así que lo metí en un tupper y lo guardé en el frigo, para reaprovecharlo con alguna otra cosa.

También, gracias a Dios, mi madre estaba allí, y ante el desastre, enseguida tomó los mandos de la situación.. Tupper fuera... Manga nueva... Besitos achicharrados a la basura... Hojas limpias de papel de hornear en las bandejas del horno... Yo, por otro lado, estuve mirando mas recetas en la web, para ver que podía ser lo que estaba haciendo mal... Y también comentando en el grupo de whatsapp de bloggers que tengo, pidiendo ayuda como loca...

Al final, estaba claro... La receta tenía una errata, y en vez de a 175 grados, quiso decir a 75 grados, que no es lo mismo!!!!!!!!!!!!!!! ese 1 hace mucho!!!!!!!!!!!!!!!. Mi amigo Goyo del blog "Icake4U" fué el primero en decirme que él los había hecho según la receta de Peggy Porchen, y que son 2 horas a 80 grados... Tatuaros esto, porque es lo correcto.

Para darle sabor de melocotón a mis merengues, lo que hice, fué añadir una cucharada de melocotón en pasta una vez que las claras estaban montadas, así que, como veréis, es algo con una gran posibilidad de sabores.

Conclusión, gracias a unos y a otros, pude sacar esta idea hacia adelante y estuvieron listos para la fiesta de cumpleaños, pero os aseguro que he aprendido la lección como nunca... Las cosas nuevas y experimentos... Para cuando no sea algo importante... Que mal rato pasé... Al borde del síncope

La blonda es de Squires kitchen y el cuenco de Green Gate

Besos al borde del infarto, pero ya resabiados

Cupcakes de arándanos

A mi me pasan unas cosas de lo mas extrañas, la voy a compartir con vosotros porque creo que quizá os pase igual

El otro día me comentaba mi amigo Armando, diseñador de "Skarlett", que el de vez en cuando compraba algunas cosas porque le gustaban, realmente en ese momento exacto no sabía para que las iba a utilizar, pero, que, con el tiempo, siempre le sacaba un uso a todo.... Aunque pasara tiempo.

A vosotros también os ha pasado esto?

El caso es que yo me vi totalmente reflejada, porque a mi me pasa esto muy a menudo... y esto viene a colación de la historia de estos cupcakes.

El otro día, al lado de mi trabajo, pusieron un mercadillo, y en él había un stand de estos naturales, con cosas dulces realizadas de productos biológicos. Allí probé y me enamoré de unos arándanos cubiertos de chocolate que estaban de muerte y pensé "esto me lo llevo que como decoración de unos cupcakes me viene de fábula"

El caso es que luego los arándanos no son una cosa que solemos tener en casa, así que allí estaban mis arándanos con choco, en el armario, viendo pasar el tiempo...

Y otro día, estando en IKEA, me encontré con un bote de mermelada de arándanos y, enseguida, se me vinieron los que yo tenía en casa y dije "ya está, perfecto... Un equipo maravilloso". Y para casa que se vino el bote.

Ahora ya tenía el pack completo, aprovechando la realización de la mesa dulce de la que os hablé AQUI, y contando que me iban a salir de un color moradito (como así fue) muy chulo, pues me puse manos a la obra.

Como siempre, se parte de vuestra receta perfecta de cupcakes de vainilla, y al final, le añadís un cucharón de mermelada de arándanos a la masa (esta en concreto viene con trocitos, así que se quedan en la masa y les da un toque genial). Una vez horneados los rellené con una cucharadita mas de mermelada y con ayuda de un descorazonador de manzana. Y el frosting es SMB al que añadía el resto de la mermelada que me sobró.

Como veis, en el frosting, también hay trocitos de fruta, así que cuidado con la boquilla que utilizáis para decorarlos, no vaya a ser que se os obture.

Habréis observado que están decorados con mis arándanos bañados en chocolate, los precursores de toda esta historia, los cuales podéis poner arriba del todo o a un ladito.

El resultado es un cupcake tremendamente jugoso y con un sabor muy especial.

El pañito y la taza son de Green Gate y el plato y la cubertería de la tienda Casa.

Besines locos por las compras y en ebullición de ideas

Mini tarta con forma de taza

Ahora que se nos acerca el calorcito ya no apetece tanto, pero... Quien quiere una taza de chocolate caliente?

Así es como empieza su post Shei de "La vida en azúcar", que me llamó la atención inmediatamente, y enseguida no pude parar de leer. Y es que nos muestra como hacer esta maravillosa mug con un video tutorial en el que te lo explica fenomenal y se ve un un plis-plas. 

El post lo tenéis AQUI, y ya veréis como es algo súper fácil, en lo que se tarda nada y menos y con un resultado que llama la atención y que encanta, bueno, yo a las pruebas me remito, juzgar vosotros mismos. Además, luego, según el tiempo que tengáis y lo mañosos que seáis, le podéis dar mas "caché" a la obra decorándolo como queráis: papel comestible, pintar la taza a mano, con decoraciones de fondant, etc...

Yo, particularmente, elegí el mismo modelo que ella para hacerle este "pequeño homenaje", ya que creo que a todos nos gusta ver como la gente aplica las cosas que nosotros mostramos, y de verdad que he quedado encantada con el resultado, me ha gustado mucho, y, si ya lo tienes todo preparado (bizcocho y relleno) te lleva exactamente 5 minutos hacer esta preciosidad.

Yo, para cubrir la taza lo que me hice fué una plantilla con un folio... Es decir, cuando tenía el bizcocho montado, con una cinta métrica de costura flexible, medí el perímetro y el alto, contando con que faltaba el cubrimiento de buttercream por los lados para que el fondant "se pegue" y que tiene que sobresalir un poco por arriba... Lo recorté en un folio, estiré el fondant, puse la plantilla encima, corté y... Listo y perfecto!!!!!!!!!! imaginaros si queréis hacer mas de una.... Te salen como churros en un periquete.

Yo aproveché un bizcocho de vainilla que había hecho y un resto de buttercream de chocolate que me habían sobrado de unos cupcakes. Luego, he de reconocer, que lo pensé fríamente, y se me ocurrió que si alguna vez tenemos una urgencia, también es algo que se puede hacer con algo "preparado" y que puede quedar igual de bueno..., Bueno, quizá igual de bueno no, pero decente no tengo ningún tipo de duda.

Por ejemplo, en el carrefour venden unas cocas que si las partes por la mitad con una lira, te da de sobra para sacar los 4 círculos que se necesita para hacer una taza. Y ahora he visto en mercadona que venden el buttercream de Betty Crocker de chocolate que, a mi particularmente, me gusta mucho. Así que ya lo tenéis... En 10 minutos máximo podéis tener esto hecho y con un cero de esfuerzo... Algún día lo probaré y os diré como sabe, porque en mi vida he comprado un bizcocho "ya hecho".

Os dejo con el corte de mi bizcocho de vainilla y mi buttercream de chocolate, todo un clásico que no pasa de moda y que siempre hace que me chupe los dedos. Lo único malo que veo a esta taza es, que simulando los bordes, la capa de fondant tiene que ser algo gruesa, así que para comérsela... Telita.

La tela es de Artesanio, El tapetitillo de Squires kitchen y la cuchara de A loja do gato preto.

En fin, gracias Shei por mostrarme cosas tan estupendas como esta y hacerme tan feliz.

Besazos en tazas y en lo que haga falta