Tartaletas de gofres de caramelo con chocolate de frambuesa

Muchas veces tu no eliges las recetas... Ellas te eligen a ti

Y digo esto porque veréis que curioso. Ya sabéis que soy una gran fan del blog de "Dulces bocados", he hecho varias recetas de ella y siempre con unos resultados riquísimos y espectaculares. Así que el otro día me encontré con ESTE post y pensé tres cosas en un microsegundo:

1) Anda, mira que casualidad que tengo una bolsa de estas galletas por casa y no sabía muy bien que hacer con ellas

2) Estas galletas me encantan, las he utilizado para hacer ESTOS cupcakes con ese sabor, y como fueron un éxito rotundo, tengo un gran recuerdo, y por eso quiero volver a trabajar con ellas

3) Ahora que empieza a apretar el calor y cada vez cuesta mas encender el horno, es de esas recetas que no lo necesita y que se pueden tomar fresquitas

Con estas tres tremendas razones lógicas... Como no ponerme manos a la obra?. Además, al buscar la galletas me topé con un chocolate que compre en Asturias y que todavía no había probado... Estaba a punto de caducar y pensé "porque no utilizarlo para esta receta"?. Lo original que tiene es que es chocolate con sabor a frambuesa, y pensé que la combinación de sabores encajaba a la perfección... No me equivoqué en absoluto

El resultado es delicioso, y de verdad que me han sorprendido dos cosas muchísimo: que no es tan contundente y empalagoso como pensaba que iba a ser, y que me ha dejado alucinada este chocolate, es increíble como lleva los dos sabores sin que uno predomine sobre otro, sino que se noten los dos a las mil maravillas

Resumen, otra de esas cosas que no  podéis dejar de probar: fácil, hecha en 10 minutos exactamente y deliciosa... Hacerme caso y no os arrepentiréis

El mantelito es de Muy mucho por muy poco y los moldes de las mini tartaletas son de Casa.

Un besito frambuelateado

Galletas de Nutella o Nutelletas

Si es que es oír Nutella y babear al instante

No me digáis que no os pasa... No he conocido mejor crema que esta... Para mi, es un quita penas natural y absoluto... Y en mas de una ocasión me ha entrado ese antojo leonino por algo dulce que no permite la espera ni de un segundo mas y he empezado con el tarro a cucharatazo limpio

Así que cuando vi esta receta que hizo mi gran amiga Mariana del blog "The cake queen" tuve la certeza absoluta de que iba a ser uno de mis pendientes, simplemente al leer el nombre ya me enganchó, pero es que cuando empecé a leer ya termino de hipnotizarme

Es de esas recetas que me gustan a mi, que son rápidas (si no fuera por el reposo del frigo estaría hecha en 10 minutos literales + horneado), sencillas, limpias, con cuatro cositas que los aficionados a este mundo siempre solemos tener por casa (es decir, que te puede sacar de un apuro en mas de una vez).

El tema de dividir las recetas a mi me da un poco de miedo, porque no es la primera vez que he hecho la mitad de una receta (cuando ya había hecho la receta entera con un resultado fantástico) y no me ha funcionado como con la receta completa. Pero en este caso he de decir que he hecho la mitad de la receta y para mi el resultado ha sido espectacular

Los que me leéis habitualmente sabéis mi fobia a las masas pegajosas, y esta tenía toda la pinta de que iba a ser de esas... Así que no creáis, que me tuve que mentalizar... Y luego he de reconocer que no fue tanto. Yo en las manos en vez de aceite de girasol utilicé el spray antiadherente de los moldes que tan bien me va y la cosa marchó de lujo

El resultado de he encantado... En un principio tenía la impresión que serían unas galletas de esas duras, pero no, me confundí... Digamos que la capa de fuera si que es dura, pero luego cuando las muerdes no son tan consistentes... Y el sabor... Que decir del sabor.... Nutella en estado puro

Muchísimas gracias Mariana por una receta tan espectacular que podéis encontrar AQUI, y por ese tutorial fotográfico que no deja margen al error.

La servilleta y la copita son de Maisons du monde, la cuchara es de A loja do gato preto, las flores son de Etsy, la etiqueta es de Tape Pink y la jarra con pajita es de Kitchen Craft - Home Made

Un besote nutelmaniaco

Cupcakes de cacahuetes fritos con miel

Lo que me gustan a mi estos cacahuetes

Es de esas combinaciones dulces-saladas que llaman mucho la atención porque es una cosa un poco rara pero que está de muerte lenta. Yo soy una auténtica adicta, y para mi es absolutamente imposible abrir una lata de estas maravillas y dejar algo "para otro día"... hasta que no toco el fondo de la lata no puedo parar

Así que cuando ví ESTE post de mi compi Montes no pude menos que sonreír, porque alguien se había atrevido y había llevado a formato cupcake este gran producto, y, por supuesto, me vi en la obligación de probarlo yo también

He de destacar que como a ella no me gusta nada, pero nada, la miel, así que me ha costado un poco confiar en la receta. Pero lo que Montes nos dice me ha hecho tener fe ciega y para allá que he ido.

Me llama la atención que el cupcake no lleve mantequilla de cacahuete, solo la miel, pero yo he seguido la receta a raja tabla, y luego comprendí el porqué. Ya que como esta mantequilla es bastante potente de sabor, seguro que se comería el resto de los sabores.

Y el resultado de sabor es auténtico, porque como en cada bocado pillas un trozo de los cacahuetes fritos... no se puede pedir mas

El único cambio que yo he hecho ha sido con el frosting. Ella ha utilizado buttercream, y yo he querido probar la nata vegetal como frosting de cupcakes, así que lo que hice fué montar 400 ml de nata y añadirle la cantidad de mantequilla de cacahuete que ella nos sugiere. El resultado es muy cremoso y para nada empalagoso

Lo que mas me ha sorprendido de esta receta es la textura de los cupcakes... Me dió un poco de cosa porque la masa es muy líquida, juro por Dios que no estaba seguro que fuera a cuajar en el horno, pensaba que había hecho algo mal, pero por mas que repasaba la receta tachaba todos los pasos. El resultado es super esponjoso, los mas esponjosos que he probado en mi vida, me recordaron muchísimo a la textura del Angel food cake... Impresionante, en serio

Y como podéis ver también me he iniciado en el mundo de los minicupcakes!!!!!!!!! no me puedo creer que hasta ahora no los hubiera hecho. He sido algo reticente a hacerlos, pensaba que serían un engorro, mucho mas trabajosos, pero... Para nada, el proceso es el mismo... Y son tan kukys!!!!!!!!!!!!!!!, muchas gracias a mi amiga Guiomar por insistirme para que me comprara el molde y me insistiera que un "país de los cupcakes" tiene que tener minicupcakes... Sino... No estaría completo!!!!!!!!!!!!!!!!

Y este es el sabor elegido de los otros cupcakes que os mostré en Semana Santa y que os tenía pendiente contar

La campana es de Westwing, el platito con pié y el mantelito individual son de Maisons du monde, la decoración de los cupcakes con forma de conejitos son de Aldi y las flores de Etsy.

Un beso

Pound Cake de queso y frambuesa

He sacado un minuto entre que deshago caja y caja para esto porque muchos me habéis dicho que no podíais con la incertidumbre!!!!!!!!!!!! Aquí os desvelo el misterio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Os acordáis que tenía pendiente deciros como empleé la otra parte de la masa que salió al realizar el pound cake muerte por chocolate del que os hablé AQUI? Pues ya ha llegado el día y la hora... Y el misterio queda resulto porque ha sido la realización de un pound cake de queso y frambuesas

Lo que de verdad quería probar aquí era el uso de la fruta en pasta Home Chef, ver como interactuaba con esta masa, ver como reaccionaba, porque si la cosa marchaba bien, un gran mundo de posibilidades se abre delante de mi, ya que los sabores de estas pastas son muchos y cada día mas.

Al llevar el queso también quería meter una fruta, ya que considero que son dos cosas que pegan perfectamente... La cremosidad del queso con la jugosidad de una fruta, si el experimento salía bien podíamos hacer historia

Y en verdad que así fue. Utilicé frambuesas porque creo que es una fruta potente de sabor, ya que como esto era un experimento, me daba miedo quedarme corta y que al final el sabor se diluyera bastante. Además, tienen un tamaño perfecto para añadir a la masa. Con lo que a la mitad que tenía pendiente de ESTA receta, lo que le añadí fué una cucharada sopera bien cargada de pasta de frambuesa y mezclé bien. Luego pasé 100 gr de frambuesas por harina y lo añadí a la masa con ayuda de una lengua. Luego se hornea.

Y ya que me pongo a experimentar... Pues que sea un completo, no? así que vamos a innovar también con la cobertura... Yo quería utilizar leche condensada, ya que es algo que no utilizo mucho, pero no quería echarla directamente del bote, porque me daba que se comería todo el sabor del pound cake

Cuando me topé con ESTE post de mi amiga Esmeralda lo tuve claro. Lo que pasa que tenía por casa zascandileando un brick abierto de nata vegetal que se iba a poner malo, y al final no hice la cobertura de Esmeralda, pero como es la que me sirvió de inspiración creo que se merece la mención. Menudo descubrimiento lo de la nata vegetal... Como monta... Que firme queda... y le fuí añadiendo leche condensada poco a poco hasta que probando consideré suficiente y ni se vino abajo ni nada... Se ha convertido en un imprescindible ya.

Queda mas jugoso si cabe que el original, porque ya sabéis que al añadir frutas a las masas estas ganan muy mucho. Y es una combinación de sabores genial, muy suaves pero resaltantes.

El bowl es de Green Gate, la tabla de madera es de Tiger y las flores son de Etsy.

Un besazo tremendamente satisfecho

Rollitos de grosella

Todo el invierno llevo deseando y con la mente ocupada en hacer los típicos rollitos de canela

Y justamente ahora, cuando ya se ha ido el invierno y da paso a la primavera es cuando he encontrado el hueco para hacerlos. Como en muchas de las última recetas he utilizado la canela, era algo que me daba bastante pereza, por aquello de que me repetía bastante, pero al ver ESTE post de Isabel, se me abrió el cielo por la multitud de posibilidades que ofrecía.

Así que he decidido darle la bienvenida a la primavera con estos rollitos de grosella... Que se note ese color tan vivo que hace que baile el alma!!!!!! La verdad es que ha sido un poco tema de alineación de astros, porque ya estaba yo un poco reticente con el tema de la canela, y me encontré por ahí con este bote de mermelada de IKEA a punto de caducar y... La idea surgió sola!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya sabéis el problema que tengo con las masas, esas que son pegajosas es que me dan un yuyu que te mueres, así que me cuesta mucho trabajar con ellas. Por eso estas recetas me suponen un reto extra hacerlas, ya que he de reconocer que necesito mucha dosis de concienciación por mi parte... Pero luego, cuando me pongo al lío y veo el resultado, reconozco que merece la pena.

Quizá la próxima vez tenga que trabajar un poco mas la mesa y dejarla todavía algo mas fina, no lo sé sinceramente, porque como son la primera vez que los hago, no soy consciente de si han quedado bien o no, pero ya, por probar y comparar, lo haré.

Me encanta la multitud de posibilidades que tiene, ya que se puede rellenar casi de cualquier cosa, de echo, ya tengo yo otros dos rellenos en mente que estoy deseando probar, así que repetiré seguro.

Al ir con la mermelada me he dado cuenta que quedan super jugosos, porque la masa se empapa bien. Quizá la parte mala que le veo yo es que no me han durado tanto como otras cosas que he hecho, se me han puesto duros (no como piedras, pero se notaba que iban perdiendo jugosidad a pasos agigantados) en un par de días, así que estos son de hacer y comer a la mayor brevedad. No sé si como no les puse el glaseado eso tiene algo que ver, que haga que se conserven mejor.

Ahora, que también os digo otra cosa... Hincarle el diente recién salidos del horno... Es un placer absoluto... Con las cantidades que nos da ella a mi me salieron para hacer esta fuente y luego otra rectangular de otros 6 rollitos mas, así que... Sale cantidad en condiciones (16 rollitos me salieron a mi, como nos indica ella, contando con el inicio y el final)

La idea que nos aporta ella de hornearlos en cápsulas de cupcakes rígidas me ha flipado, me parece de lo mas original, y también lo tengo en mi lista de pendientes para probar, porque, desde luego, que eso hace mucho mas fácil su transporte y su consumo, y quizá, así, al estar mas "resguardadito" se conserven mejor. Ya os contaré.

Sea como fuere, estoy feliz con el resultado, y contenta conmigo misma porque he sido capaz de dejar mis manías a un lado una vez mas para poder conseguir este resultado tan fantástico.

Yo, aprovechando que en Madrid tenemos puente, pues lo voy a "disfrutar" realizando mi mudanza a la nueva casa, así que no sé cuando volveré a estar operativa... Intentaré seguiros en los blogs, por facebook e instagram, pero no prometo nada.... Lo primero porque no sé cuando voy a volver a tener internet en casa... Así que no me tengáis en cuenta si os abandono un poco, vale? volveré lo antes que pueda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

El paño es de Green Gate, el molde es de Aldi, El bowl es de IB Laursen, el platito (en realidad porta velas) es de IKEA y la cucharita es de A loja do gato preto.

Un besito convencido de que la mentalización lo es todo.

Pound Cake muerte por chocolate

Estoy totalmente enganchada a los Pound Cakes

Y después de probar el Pound Cake de queso del que os hablé AQUI se me encendió una bombilla. Quería utilizar esta receta como base, ya que quedaba tremendamente jugosa y esponjosa, pero ahora le quería dar un sabor diferente, y como sale cantidad para dos moldes, así podía probar dos cosas.

Ya lo sabéis mas que de sobra, soy una chocoadicta mas que reconocida, así que estaba claro que mi primera opción iba a ser esta. Y se me vino a la mente ese tremendo Bundt Cake muerte por chocolate del que os hablé AQUI, y decidí hacer lo mismo pero en Pound Cake.

Y es que Martha Stewart está siendo mi perdición, desde que me regalaron su libro no puedo dejar de hacer cosas de ella... Me tiene absorbido el coco totalmente... La receta original del Pound Cake de queso la podéis ver AQUI

Como ya os he dicho, salen dos moldes con esas cantidades, así que yo lo que hice fué dividir la masa en dos. Lo que hice con la otra ya os lo enseñaré un poco mas adelante, vais a tener que contener un poco vuestra curiosidad

A esta mitad de la masa lo que le añadí al final fueron dos cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar añadido valor, y mezclé muy bien. Luego pasé 100 gr de chips de chocolate por harina, y los incorporé a la masa con una lengua. El truqui de la harina es para que no se vayan directamente al fondo.

Y para darle el toque ya de gracia, y que fuera una auténtica muerte por chocolate, lo cubrí de un glaseado de chocolate que me tiene loca de amor, lo primero por el sabor, ESPECTACULAR, lo segundo por la textura... Como la cobertura de los donuts fondant, y lo tercero por lo fácil y rápido que es de hacer. Lo podéis encontrar AQUI

Que puedo deciros del invento, el resultado es asombroso y delicioso. A la base jugosa y esponjosa del pound cake de queso se le une el sabor a chocolate... Pero no queda empalagoso, porque como sabía que iba a llevar bastante, tampoco quise recargar la masa con mucho chocolate en polvo... que es muy fuerte

Al morder, lo primero que te encuentras es la textura de esa cobertura... Un pelin dura por fuera, pero luego cremosa por dentro. Llegas al bizcocho que está tierno, casi que se deshace en la boca, y te vas encontrando esos chips de chocolate que es como un extra de sabor añadido

Otra cosa muy buena que tienen los pound cakes es que si los conservas en condiciones te aguantan perfectamente bastante tiempo, como una semana, con la misma textura y esponjosidad. Yo los envuelvo con film transparente y los meto en una lata, así me han llegado a durar incluso mas.

Aquí tenéis el corte... A día de hoy todavía se me dan la vuelta los ojos.

El pañito y la jarrita son de Green Gate, la fuentes es de Westwing, el bote de cristas es de Maisons du monde y las flores son de Etsy.

Un besito relamiendome todavía