Pan proteico relleno de chocolate

Pan proteico relleno de chocolate

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 1

 Prep Time: 3 – Cooking Time: 2 – Total Time: 5

El clásico de las meriendas de cuando éramos canijos llevada a su versión saludable

Ingredients

• 4 claras de huevo
• 20 gr de harina.

Instructions

1

Montas las claras a punto de nieve, tamiza la harina de avena por encima una vez montadas e integra bien con ayuda de una lengua de goma.

2

Pon la masa en un recipiente rectangular apto para microondas y hazlo durante 2 minutos y medio a maxima potencia.

3

Saca, desmolda y deja que se enfríe en una rejilla.

4

Para el chocolate de dentro yo he utilizado nutella saludable (20 gr), y como el pan estaba algo caliente todavía por eso ha pillado esa consistencia. También lo puedes hacer derritiendo 3 onzas de chocolate con una cucharadita de aceite de coco para que quede más con esa textura.

Nutrition

• 240 Calories
 
• 20g Carbohydrates
 
• 8g Fat
 
• 21g Protein

Notes

El pan lo puedes tostar pero pierde la esponjosidad. Y prueba a rellenarlo de salado, que queda de lujo también, mi nueva adiccion es queso crema + aguacate ???? Mi versión con ese relleno tiene 240 Kcal de las cuales 21 gr son proteínas, 20 gr son hidratos y 8 gr son grasas.

 

Tortilla de plátano

Tortilla de plátano

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 2

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 5 – Total Time: 15

Un desayuno de campeones, ideal para disfrutarlo con calma y saborearlo a tope

Ingredients

• 1 huevo talla L.
• 2 plátanos.
• 3 cucharadas rasas de harina de avena.
• 5 onzas de chocolate 92% de @chocolatestorras
• 2 onzas de chocolate blanco sin azúcar añadido @chocolatestorras.

Instructions

1

Chafamos los plátanos con un tenedor y reservamos.

2

Picamos las onzas de chocolate 92% y reservamos.

3

Derretimos en chocolate blanco en el micro y reservamos.

4

En un bowl amplio batimos el huevo, echamos el plátano machacado y la avena e integramos bien con unas varillas.

5

En una sartén pequeña echamos un poco de aceite y quitamos el exceso con una servilleta. Echamos nuestra masa y 1/3 del chocolate negro picado. Cuando empiece a cuajar le vamos dando firma de tortilla, tarda un poco, así que el fuego que sea medio, para que no se queme.

6

Una vez hecha emplatamos y le echamos el resto del chocolate por encima.

Nutrition

• 314 Calories

Notes

Cada tortilla tiene aproximadamente 627 Kcal, así que recomiendo dividir entre dos... a parte de que llena muchísimo!!!!! También podéis aligerar reduciendo el nivel de chocolate!!!!!!!

 

Risotto de fresa

Risotto de fresa

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 2

 Prep Time: 2 – Cooking Time: 15 – Total Time: 17

Una receta mega original que, aunque no te lo creas, es salada

Ingredients

• 200 gr de arroz integral.
• 1 cebolla pequeña.
• 300 gr de fresas.
• Caldo de pollo.
• Queso rallado alto proteico.
• Sal.

Instructions

1

Cortar la cebolla finita y pocharla en una sartén anti adherente. Una vez dorada, incorporamos el arroz y dejamos que se tueste un minuto.

2

Calentamos el caldo en el micro (podéis usarlo de verdura y así queda un plato vegano) y lo vamos añadiendo poco a poco, según se vaya necesitando hasta que esté el arroz a nuestro gusto, que esto es muy personal.

3

Añadimos las fresas hechas puré y lo dejamos un par de minutos que se cocine junto

4

Servimos inmediatamente y decoramos con unas fresas cortadas y el queso rallado.

Nutrition

• 375 Calories
 
• 58g Carbohydrates
 
• 8g Fat
 
• 22g Protein

Notes

Salen dos raciones y cada una de ellas tendría unas 375 Kcal de las cuales 22 gr son proteínas, 58 gr son hidratos y 8 gr son grasas.

 

Granola de chocolate sin azúcar añadido

Granola de chocolate sin azúcar añadido

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 13

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 35 – Total Time: 40

Un topping clásico sin el que no se puede pasar

Ingredients

• 100 gr de plátano.
• 200 gr de manzana.
• 175 gr de avena en copos.
• 59 gr de cacao en polvo.
• 100 gr de pasta de dátil.
• 20 gr de aceite de coco.
• 50 gr de nueces pecanas.
• 1 cdita de Canela de Ceylan.
• 5 gr de esencia de vainilla.

Instructions

1

Asamos la manzana en el micro partiéndola en trozos y poniéndolas a maxima potencia, unos 3-4 minutos.

2

La pasamos a un bowl amplio y aplastamos. Añadimos el plátano, aplastamos e integramos. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos a mano hasta que estén bien integrados.

3

Pasamos la masa a una fuente de horno con papel sulfurizado y extendemos en una capa fina... horneamos 15 min a 170 grados, sacamos y volteamos y lo metemos 20 min mas (dependiendo de la textura que quieras, al llevar fruta el toque crunchy le cuesta).

4

Partir la lámina para hacer trozos más manejables y guardar en un bote bien cerrado.

Nutrition

• 140 Calories

Notes

A mi me han salido 400 gr... así que lo podemos dividir en 13 raciones de 30 gr con unas 140 Kcal.

 

Cereales Reese´s Puffs

Cereales Reese´s Puffs

 (1 votos, promedio: 5,00 de 5)

 By Olga Cuadrado – Serves: 4

 Prep Time: 30 – Cooking Time: 15 – Total Time: 45

La versión saludable de estos cereales americanos de toda la vida

Ingredients

• 125 gr de mantequilla de cacahuete.
• 80 gr de dátiles.
• 40 gr de harina de avena.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 pizca de sal.
• 10 gr de cacao en polvo.

Instructions

1

Precalentamos el horno a 175°C con calor arriba y abajo.

2

Ponemos a remojo en agua caliente los dátiles durante 5 minutos.En una trituradora, añadimos los dátiles escurridos, la crema de cacahuete, la vainilla, la sal y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.

3

Pasamos a un bowl y agregamos la harina de avena y amasamos hasta unificar.

4

Dividimos en dos la masa y a una de ellas le echamos el cacao y amasamos hasta integrar.

5

Hacemos pequeñas bolitas de 2 gr con la masa resultante y las colocamos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno.

6

Horneamos a 175°C durante 15 minutos o hasta que se doren ligeramente.

7

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.

Nutrition

• 307 Calories

Notes

Me han salido 200 gr de cereales, así que lo he dividido en 4 raciones de 50 gr cada una con unas 307 Kcal. Probad a usarlo como topping también... Una delicia!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Scones integrales de yogurt

Scones integrales de yogurt

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 8

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 15 – Total Time: 20

La versión saludable del famoso dulce de los desayunos British

Ingredients

• 250 gr de harina de avena integral.
• 6 gr de polvo para hornear.
• 50 gr de eritritol.
• 1 pizca de sal.
• 80 gr de leche desnatada.
• 60 gr de aceite de coco.
• 1 chorrito de esencia de vainilla.

Instructions

1

Mezclamos en un bowl la harina, eritritol, polvo de hornear y la sal, hacemos un hueco en el centro y agregamos el resto de los ingredientes.

2

Mezclamos todos los ingredientes y cuando vamos logrando que se integre todo bien, bajamos la preparación a la mesa y amasamos hasta lograr una masa lisa.

3

Pesamos la masa, la dividimos en las porciones que queramos y le damos forma con nuestras manos intentando que queden lo mas iguales posibles.

4

Los Colocamos en la bandeja de nuestro horno con un papel sulfurizado y llevar a horno moderado (170°) hasta dorar (15 minutos aprox).

Nutrition

• 186 Calories

Notes

Cuando bajas la masa a la mesa para terminar de integrar, le puedes añadir arándanos rojos deshidratados, chips de chocolate, frutos secos, pasas de uva o lo que más te guste... Tu imaginación es el límite!!!!!!!!! Incluso tampoco se lo tienes que poner a toda la masa si no quieres, se los puedes poner solo por encima en plan te topping. Como os digo, a mi me han salido 8 unidades y cada una tendría 186 Kcal aproximadamente.