Tarta doble chocolate sin gluten

 

Tenemos antojo de chocolate? Os aseguro que lo de esta tarta ya es algo estratosférico, fuera de lo normal, esta brutal de sabor, súper jugosa, muy saciante y, para lo que es, bastante ajustada de kcal.

El ingrediente principal es calabaza, no os digo más, y me he quedado maravillada de verdad... es que, quitando el horneado, se hace en 5 minutos, literal, de verdad... es mezclar el bizcocho todo junto y luego mezclar el relleno todo junto y montar, sin más!!!!!!!.

INGREDIENTES.

Bizcocho.

300g calabaza asada.

160g dátiles remojados.

100g cacao polvo.

4 huevos.

16g levadura.

60g aceite.

Relleno.

300g calabaza asada.

150g dátiles remojados.

50g cacao polvo.

140g agua remojó dátiles.

ELABORACIÓN.

Ponemos todos los ingredientes del bizcocho en nuestro procesador de alimentos y mezclamos bien hasta integrar.

Pasamos a nuestro molde engrasado y horneamos 30' con el horno precalentado a 180 grados.

Mientras hacemos el relleno integrando todos los ingredientes en nuestro procesador de alimentos.

Una vez hecho el bizcocho, sacamos, enfriamos a temperatura ambiente. Partimos por la mitad y rellenemos con la mitad del relleno. Cubrimos con la otra mitad del relleno.

Salen 12 raciones y tendrían unas 215 kcal, de las que 23,75g dañó hidratos. 6,75g son protes y 8,75g son grasas.

Pastel de chocolate con dos ingredientes

Estoy de vuelta!!!!!! Para mi el año nuevo ha empezado con un nuevo proyecto laboral. Y para celebrarlo... nada mejor que el chocolate!!!!! Y esta pedazo de tarta con nada más que dos ingredientes os volverá locos!!!!!

Yo utilizo chocolate 85%, y no utilizo endulzante de ningún tipo porque me flipa este sabor. Si vosotros no tenéis el paladar acostumbrado, bajar el porcentaje del chocolate a utilizar, para que sepa más dulce. Y si aún así necesitáis un extra, añadir el endulzante de vuestra preferencia (dátil, eritritol, edulcorante...).

Que el puré de calabaza esté a temperatura ambiente para que se integra bien con el chocolate derretido y no solidifique antes.

INGREDIENTES.

450gr puré de calabaza.

250gr chocolate derretido.

Endulzante (opcional).

PREPARACIÓN.

Fundimos el chocolate en el microondas a golpes de 30' para que no se queme, una vez fluido le añadimos la calabaza asada e integramos bien. Añadimos endulzante si queremos.

Pasamos al molde y llevamos al frigo durante toda la noche.

Salen 8 raciones y cada una tendrá 200 kcal de las que 10,5g son hidratos, 4,75g son protes y 14,4g son grasas.

 

NO Cheesecake cremoso de Nutella

NO Cheesecake cremoso de Nutella

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 8

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 20 – Total Time: 25

Una cheesecake que no lleva queso... con sabor a nutella pero no la lleva... Te atreves?

Ingredients

• Base
• 80g harina de almendra.
• 30g dátiles.
• 40g chocolate fundido.
• 5g cacao en polvo.
• Relleno
• 150g calabaza asada.
• 40g manteca de anacardo.
• 90g dátiles remojados.
• 15g cacao puro en polvo.
• 3 huevos talla L.

Instructions

1

Pones todos los ingredientes de la base en el procesador de alimentos y trituras hasta que se integren. Pasas a un molde de 15 cms y lo aplanas hasta cubrir la base por completo.

2

Pones todos los ingredientes del relleno en el procesador de alimentos y bates hasta que esté todo bien mezclado, lo pasas al molde y horneas durante 18 minutos con el horno precalentado a 190 grados.

Nutrition

• 220 Calories

Notes

Para sacar ese sabor a nutella lo suyo es que en la base utilices harina de avellanas y en el relleno la crema del fruto seco sea de avellana también. Yo no tenía y la he sustituido por eso. Si no tenéis dátiles podéis endulzar con otro fruto seco como pasas u orejones. Recuerda siempre que tendrás que remojarlos antes para que se hidraten un poco. A mi me salen 8 raciones y cada una de ellas contaría con aproximadamente unas 220 Kcal.

 

Tarta mousse de chocolate

Tarta mousse de chocolate

 (1 votos, promedio: 1,00 de 5)

 By Olga Cuadrado – Serves: 8

 Prep Time: 10 Total Time: 10

La tarta que está de moda en las redes en su versión saludable

Ingredients

• 200 gr de chocolate 92%.
• 450 gr de leche desnatada.
• 30 gr de maicena.
• 1 gr de saborizante eritritol black-cookies choc.
• 50 gr de agua caliente.
• 5 gr de agar-agar en polvo.

Instructions

1

Derretimos el chocolate a golpes de 30 segundo en el microondas y removemos tras cada golpe para que no se queme. Reservamos.

2

En un cazo, ponemos la leche y la maicena y calentamos removiendo sin parar hasta que espese. Añadimos el chocolate y removemos hasta integrar.

3

Calentamos el agua y echamos el agar-agar, removemos hasta que esté disuelto sin grumos. Lo añadimos a nuestro cazo y removemos hasta integrar. Añadimos nuestro endulzante y removemos hasta integrar.

4

Pasamos la crema a un molde y la llevamos a la nevera como mínimo dos horas (yo toda la noche). Para desmoldar seguramente, envolver el molde en un trapo mojado en agua bien caliente y voltear.

Nutrition

• 160 Calories

Notes

Yo he utilizado ese endulzante porque lo he comprado para probar y es muy potente, de ahí la poca cantidad. Si queréis lo podéis sustituir por eritritol normal, 30-40 gr, al gusto, probar la masa. La tarta se puede dividir en 8 raciones y cada una tendría 160 Kcal aproximadamente

 

Tarta Snickers blanco

Tarta Snickers blanco

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 10

 Prep Time: 15 – Cooking Time: 10 – Total Time: 25

La famosa chocolatina llevada a formato tarta y en su versión de chocolate blanco

Ingredients

• Base:
• 35 gr Avena en copos.
• 80 gr coco rallado.
• 1 huevo talla L.
• 20 gr sirope de ágave.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Relleno:
• 160 gr de dátiles.
• 100 gr de leche desnatada.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 50 gr de cacahuetes.
• Cobertura:
• 100 gr de chocolate blanco sin azúcar.
• 2 cucharaditas de aceite de coco

Instructions

1

Mezclamos todos los ingredientes de la base en un bowl amplio. Pasamos aun molde engrasado y lo ponemos como base haciendo que suba por las paredes. Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 10 min. Sacamos y reservamos.

2

Hacemos el caramelo de dátil metiendo todos los ingredientes del relleno, menos los cacahuetes, en el procesador de alimentos hasta que quede cremoso e integrado. Una vez fria la base la cubrimos con el relleno y añadimos los cacahuetes esparcidos.

3

En el micro, derretimos la cobertura con golpes de calor cortos para que no se queme y moviendo tras cada golpe. Una vez listo, la ponemos por encima de la tarta y llevamos al frigo de un día para otro.

Nutrition

• 215 Calories

Notes

El molde que yo he usado es de tartaleta alargada y lo pude dividir en 10 raciones majas... Cada una de ellas tendría unas 215 Kcal... O aseguro que merecen la pena todas y cada una de ellas.

 

Tarta nube baja en calorías

Tarta nube baja en calorías

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 2

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 70 – Total Time: 75

Una tarta con textura de nube muy ajustada en calorías y super chocolatosa

Ingredients

• 6 claras (200 gr).
• 50 gr de eritritol.
• 30 gr de Maizena.
• 1 cucharadita de vinagre de manzana.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Instructions

1

En bol poner las claras y el endulzante al gusto. Montar las claras.

2

‪Poner a las claras montadas el resto de los ingredientes. Integrar con movimientos envolventes para que no se bajen y poner en la bandeja del horno en forma de tarta circular (o volcan, como yo), no tiene que quedar lisa de hecho hacer formas irregulares y con puntas queda genial.

3

Meter al horno a 110º durante 1h 10min

4

Deja enfriar y poner de topping que te guste, en mi caso unas natillas de chocolate y una cucharada de protein crunch.

Nutrition

• 175 Calories

Notes

La tarta entera tiene solo 205 Kcal!!!!!!!!!!!!!!!!!! con el topping de natillas que yo le he puesto serían 351 Kcal, 175 Kcal por ración!!!!!!!!!!!!! es que vamos, es para comérsela de una sentada!!!!!!! y, ojo, que aunque la textura es nube, es contundente y sacia, porque al llevar tanto huevo y las natillas proteicas, se nota.

 

Tarta trufa

Tarta trufa

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 10

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 35 – Total Time: 40

El fiel reflejo que las recetas de aprovechamiento son lo mas!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredients

• BIZCOCHO
• 120g de harina de avena chocolate.
• 2 huevos talla L.
• 25g de aceite de coco.
• 20g de cacao puro en polvo.
• 135g de claras de huevo.
• 10 g de levadura.
• 120g de yogur natural.
• RELLENO
• 65g de eritritol.
• 150g de queso crema.
• 75g de leche desnatada.
• 15g de aceite de coco.
• 75g de chocolate 85% derretido.

Instructions

1

Batimos bien todos los ingredientes, con ayuda de una batidora de vaso hasta que se integren bien. Vertemos la mezcla en un molde de 15 cms previamente engrasado con spray de fácil desmoldado. Horneamos durante 35 mins a 165 grados. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.

2

Preparamos la crema mezclando todos los ingredientes con nuestro procesador de alimentos o unas varillas.

3

Partimos el bizcocho por la mitad y ponemos parte de nuestra crema como relleno. Llevamos al frigo 10 minutos para que endurezca y sea mas fácil cubrir sin que se nos "espachurre" el relleno. Pasado el tiempo, sacamos y cubrimos con el resto de la crema.

Nutrition

• 180 Calories

Notes

Podemos dividir la tarta en 10 raciones y cada una de ellas tendría 180 Kcal aproximadamente

 

Tarta Sacher

Tarta Sacher

 (Ninguna valoración todavía)

 By Olga Cuadrado – Serves: 10

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 35 – Total Time: 45

El gran clásico en su versión saludable

Ingredients

• BIZCOCHO
• 50 de harina de trigo integral.
• 50 gr de harina de almendra.
• 3 huevos.
• 75 gr aceite de coco.
• 50 gr de sirope de Agave.
• 75 gr de chocolate negro 85%.
• 8 gr polvo para hornear.
• 1 cdita de extracto de vainilla natural.
• RELLENO
• 150 gr de mermelada casera de fresa sin azúcar.
• COBERTURA
• 150 gr leche desnatada
• 30 gr aceite de coco
• 150 gr chocolate 92%

Instructions

1

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Derretimos el chocolate negro en el microondas en intervalos de 30 segundos para que no se queme y removemos tras cada golpe. Separamos las yemas de las claras.

2

Batimos bien las yemas con el aceite de coco, el agave, la vainilla y el chocolate derretido. Agregamos poco a poco y sin dejar de remover los ingredientes secos tamizados: harina de trigo, harina de almendra y polvo para hornear.

3

Montamos las claras a punto de nieve con varillas eléctricas. Vamos añadiendo las claras poco a poco con movimientos envolventes al otro bowl hasta integrar completamente.

4

Vertemos la mezcla en un molde redondo de 15 cms previamente engrasado y horneamos a 180°C durante 35-40 min o hasta que al pincharla con un palillo, este salga limpio.

5

Desmoldamos cuando se enfríe completamente, cortamos el bizcocho por la mitad con ayuda de una lira o un cuchillo de sierra y rellenamos con mermelada.

6

Para la cobertura, ponemos en un cazo la leche y cuando hierva retiramos del fuego, añadimos el chocolate troceado, el aceite de coco y removemos hasta conseguir una crema de chocolate. Colocamos el bizcocho sobre una rejilla, vertemos la cobertura de forma que cubra completamente el bizcocho.

Nutrition

• 330 Calories

Notes

Podemos dividir la tarta en 10 raciones y cada una de ellas tendría unas 330 Kcal