lunes, 3 de julio de 2017

Helado de pantera rosa

Este es mi bollo preferido del mundo mundial!!!!!!!!!!!!!!!!


No es el primer helado de bollo que hago, podéis ver el helado de donut que hice hace algún tiempo AQUI. Y porque fue primero el de donut que este? se supone que, por lógica, el donut tiene que ser mi bollo preferido ya que lo he llevado primero a su versión helada... Ummmmmm, si pero no


El donut me encanta también , no lo puedo negar, tengo muchísimas recetas en las que lo utilizo como ingrediente, incluso los he hecho caseros también (los podéis ver AQUI)... Aunque también he hecho las panteras rosas caseras (las podéis ver AQUI)... Pero los donuts están mas extendidos, eso si que es cierto, hay muchísimas mas recetas con ellos


Yo he de destacar que mi preferido es el donut bombón, que no fondat, que conste... Pero el que mas se utiliza en las recetas es el clásico, el glaseado de toda la vida... Porque? pues yo creo que es porque el chocolate actúa de una manera distinta.... Puede alterar la receta... 

Bueno, y este año hemos alcanzado la perfección porque ya tenemos el Donut Pantera Rosa!!!!!!!!!! los que me seguís por Instragram ya lo sabréis que para mi fue un momento glorioso, y los grandes problemas que tuve para desengancharme, que estaba ya rozando el paso de "otro mas y ya soy un cerdito"


Aquí os dejo un "ayer y hoy" que he visto sobre este pastelito en ESTE blog que me ha resultado la mar de curioso:

Pantera Rosa – La niña mimada

Antes: La Pantera Rosa siempre fue la favorita de los críos. Su popular personaje le hacía destacar desde el primer momento entre el resto de pastelitos de la línea, y así continúo siendo durante el resto de su existencia, hasta llegar a hoy. No sólo el exterior del producto era más mimado: la peculiar invención de su cobertura rosa, de sabor único, lo convertía en una experiencia única.

Ahora: El tiempo ha sentado mal al producto. Los dibujos del personaje no son tan populares como antes, y sus compañeros actualizaron sus diseños. Hoy por hoy destaca menos, aunque está tan bueno como siempre. Una espada de Damocles pende sobre nuestra amiga: la continuidad de la licencia para usar a la estrella del cine. ¿Sigue siendo rentable? Diríamos que, hoy por hoy, la consumen más los adultos que los niños.


Y para llevar a la realidad este fantástico helado, y antes de que se deje de vender este bollo, porque ya sabéis que durante el verano las cosas con chocolate suelen ser retiradas porque la conservación no es óptima y lo de comerlos también es mas complicado, pues este año me he puesto las pilas, ya que llevaba en mi lista de pendientes... 3 años!!!!!!!


La receta es de mi querida Montes del blog "Manzana & canela" y la podéis ver AQUI

Ingredientes:
(Para aproximadamente 1/2 litro de helado)


3 pastelitos Pantera Rosa
100 gr. de azúcar (50 gr. de azúcar normal y 50 gr. de azúcar invertido)
200 ml. de leche entera
2 yemas de huevo
200 ml. de nata para montar 


Preparación:

Ponemos las Panteras Rosas un poco desmenuzadas a mano en el vaso de una batidora junto con la leche, y lo batimos hasta conseguir una crema rosa. Reservamos.

Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que blanquee y aumente un poco de volumen. Añadimos el azúcar invertido y mezclamos de nuevo. Juntamos en un cazo esta mezcla con la anterior de leche y pastelitos, y lo calentamos sin dejar que hierva durante unos 10 minutos, removiendo continuamente. Tras ese tiempo, retiramos del fuego y dejamos que enfríe completamente.

Cuando la mezcla esté fría, montamos la nata, que deberá estar bien fría, para lo que nos habrá sido útil haberla dejado unos minutos antes en el congelador.

Cuando tengamos la nata montada, añadimos la mezcla reservada y lo vamos integrando suavemente con movimientos envolventes. Volvemos a llevar la mezcla a la nevera al menos una hora para que esté bien fría antes de ponerla en la heladera (yo la dejé durante toda la noche).

Transcurrido ese tiempo, vertemos la mezcla en la heladera y mantecamos durante unos 35-40 minutos.


No tengo palabras para describiros lo perfecto que es este helado... Sabor auténtico a pantera rosa. En mi post anterior os dije que quería presentar los helados de forma original, pero, en este caso, me he resistido porque no quería que nada enturbiara su sabor y textura... Realmente espectacular... Y que cremosidad... Y que color!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

El contenedor de helado es de Maria Lunarillos, los cuencos son de Tevas & Co, el palto de cristal y el de pizarra son de Casa, las cucharitas son de Krasilnikoff y el paño es de Green Gate.

Besotes dulces rosísimas

miércoles, 7 de junio de 2017

Mini bundt cakes helados de petit suisse de chocolate

Ha llegado el momento de las recetas fresquitas


El año pasado me puse como meta presentar mis helados de forma un poco original y poco vista... Este año espero y pienso seguir por esa misma línea. A su vez, también me metí de lleno en el mundo de las tartas sin horno... Este año también quiero seguir esa línea, que se me quedaron varias en el tintero, y es un gran mundo por explorar y descubrir... Espero que os gusten las ideas que os voy a compartir.


Y es que, como todos los veranos, llegados estos meses, toca apagar el horno, tanto para dulce como para salado, y dedicarse a hacer platos mas ligeros, sin que haya que trastear tanto, y de esos fáciles y rápidos para poder disfrutar del buen tiempo lo máximo posible, ya que hasta la actividad mas ligera, supone un gran triunfo y una gran cuesta con este panorama.


Por eso cuando vi ESTA receta de Silvia el año pasado, que se me quedó en el listado de los pendientes, me gustó tanto... Creo que cumple con todas las máximas que os acabo de decir. Y sobra decir que tenía una pinta de delicia, con lo fan que soy de los petit suisse de chocolate... Tienen una textura diferente a los de fresa, cremosa a rabiar


Por eso ha sido la seleccionada para inaugurar esta temporada de verano 2017. Yo no tenía el molde tan chulo de Silvia, pero contaba con uno tamaño "bundelette" que compré en el Lidl hace ya algún tiempo, todavía por estrenar, que está hecho de silicona, en vez de 8 cavidades tiene 6, las 3 formas de mini bundt cake que tiene me enamoraron en su momento y que a la hora de desmoldar ha sido realmente espectacular y fácil... Y así comenzamos con la continuación de presentar los helados y polos de una forma un poco mas kuky y original.

INGREDIENTES

1 litro de nata para montar (puedes usar si te gusta, Creline, nata vegetal, que es super práctica)

200 grs de Nesquik de chocolate, ColaCao, o cualquier tipo de preparado de este estilo.

100 grs de azúcar

3 sobres de cuajada.


PREPARACIÓN 

Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego bajo-medio y sin llegar a hervir, y removiendo, lo cocemos durante unos 5 minutos, en este tiempo estará todos los ingredientes integrados.

Si ves que tiene algunos grumitos, pásalo por un tamiz o un colador (yo utilicé la batidora) y sirve en porciones individuales. 

Para desmoldarlo en este caso, en caso que elijas un molde de este estilo con cavidades tan mono, mete en el congelador la preparación mínimo unas horas antes de desmoldarlo para que sea fácil y no se rompa. Si lo vas a presentar en vasitos, este paso no hace falta seguirlo, solo una vez servido en los vasitos, dejar enfriar fuera de la nevera y luego en la nevera mínimo unas 6 horas.


Yo he de decir que lo llevé directamente al congelador, y los he servido como "mini helados". Creo que la textura que yo obtuve no es la misma de Silvia, porque al servirlo en porciones individuales, enseguida que pillaba temperatura se me empezaba a derretir, por eso digo que a mi me han quedado mas estilo mini helados cremosos que los tradicionales petit suisse... No sé si quizá el no haber utilizado la nata vegetal ha influido en algo.


Eso si, el sabor es realmente muy parecido al tradicional, como bien indica Silvia... Una auténtica maravilla... Si, lo reconozco, me he llegado a comer 3 de una sentada... 3!!!!!!!!!!!!!!!!... No digo mas

Los platos son de Pip Studio, el bowl es de IB Laursen, la copa es de Maisons du monde, la servilleta es de Casa, las flores son de ThaiArt54 y las cucharitas de un mercadillo alemán

Besotes chocolatosos y cremosos