jueves, 20 de noviembre de 2014

Chocotorta argentina

Necesito un molde de bizcocho rectangular alto desmoldable a la voz de ya!!!!!!!!!!!



Tengo uno de pirex que para hacer los bizcochos y tal viene muy bien. Pero claro, son cosas a las que les das la vuelta y solucionado. Pero esta tarta en concreto, cuando la estas montando, terminas con una capa de crema, y, luego, para sacarla del molde.... Como le vas a dar la vuelta? imposible... Así que me compré unos de esos que venden que son de aluminio... Para luego romperlos y así dejar la tarta tal cual... Para salir del paso vamos... Pero... Tampoco... Al final es algo complicado sacarla de ahí.


Así que a mi, como me sobró algo de crema de relleno, y me veía el percal... me la guardé. Y al día siguiente, al desmoldarla y ver el resultado... Decidí cubrirla totalmente... No es que fuera muy-muy desastre, pero ni por asomo quedaba como la tarta modelo


Es una de esas recetas que me encantan... 4 ingredientes... Súper fácil... Rápida... y con un resultado de sabor espectacular. Además, he de reconocer que me llamó muchísimo la atención por aquello de que era Argentina, dulce típico de allí, ya que yo tengo parte de familia de aquellas tierras, y me ha hecho recordarles y rememorar mi viaje a esos lugares


La receta es del espectacular blog "Corazón de Caramelo" al que no debéis de dejar de seguir porque son unas auténticas artistas, y la podéis ver AQUI. A mi no me dió tiempo a buscar debidamente las galletas argentinas que nos dicen ellas (seguro que por internet las hubiera encontrado.... O en alguna tienda de productos típicos argentinos de las que hay por Madrid, pero tal era mi ansia....) así que utilicé las de "oceanix"


Como ellas bien comentan en el post, esta es la versión argentina de la típica tarta de galletas Maria que, yo creo, hemos tenido todas en nuestra infancia, para nuestro cumpleaños, porque nos la hacía nuestra madre. Yo la única diferencia que me he encontrado es que ésta está mucho mas jugosa, mucho mas húmeda, y creo que es por la crema de relleno, que empapa mucho mejor que el ganaché con el que se hace la nuestra (o por lo menos la de mi madre) tarta de galletas


Todo lo que os diga es poco... Me flipa el toque ácido que le da la galleta mojada en café negro a la combinación, y la crema no queda para nada empalagosa porque el queso rebaja muchísimo esa sensación de empacho que da añadir tanto dulce de leche... Que luego mezclado con la galleta un pelín ácida... Buuuuuffffffff, absolutamente espectacular... Y hecho con las galletas que ellas nos recomiendan, que tienen mas cacao, con lo que rebajan todavía mas, tiene que ser ya de traca...

Creo que las imágenes son la mejor prueba en este caso:





Que... Como se os ha quedado el cuerpo? a que no podéis pasar sin probarla? animaros!!!!!!!!!!!!!!!!

La botella es de Tape Pink, el cortatartas fué un regalo y creo que lo compraron en El Corte Inglés, el plato es de Party fiesta, la taza y la servilleta son de Green Gate y la cuchara es de A loja do gato preto.

Un besazo suuuuuuuuuuuuuuuper jugoso


lunes, 17 de noviembre de 2014

Cupcakes de Oreo versión 2.0 (Crema ZAP´s)

Cupcakes de oreo sin oreo.... Como??????????


Me imagino que ya todo el mundo conocerá la crema de ZAP´s del Mercadona... Pero como yo paso por la vida de puntillas, pues poco mas que la acabo de descubrir. Las galletas ZAP son las oreo de toda la vida solo que de la marca Mercadona, y esta gente ha tenido la genial idea de hacer una crema, estilo Nutella, pero a base de estas galletas



Que puedo deciros... Que otra cosa mas a la lista de mis imprescindibles que nunca de los jamases puede faltar en la cocina!!!!!!!!!!!!!!!!!, está de vicio!!!!!!!!!!!!!!!! y es que hasta han conseguido el efecto crujiente. El bote viene dividido en cuatro colores, dos blancos, como del relleno, y dos negros, como los de la galleta. Pues bien, en la parte de la galleta, como que tiene trozos minúsculos de esa galleta que le da un toque crujiente que a mi me ha encantado.... conseguido totalmente.


A mi me hubiera gustado hacer la versión hiper chocolateada de este concepto, cupcake de chocolate, relleno de la crema y con frosting de la crema, pero esa se queda en mi lista de pendientes por ahora, porque como hice estos cupcakes para una reunión de amigos, ya sabéis que siempre tenéis que tener en cuenta el gusto general, así que quizá la gente no sea tan chocoadicta como yo y les podrían parecer muy empalagosos.... No quise arriesgarme.


Con lo que volví a mi nueva receta de cupcakes básicos, la de Julia de "Postreadicción" que la podéis ver AQUI, y le añadí a la masa una buena cucharada sopera de crema ZAP. Otra versión sería rellenar estos cupcakes con la crema, pero, como os he dicho, yo no lo hice... Para el frosting hice SMB y le añadí otra buena cucharada sopera de crema.


Lo único que tenéis que tener en cuenta es la boquilla de la manga pastelera, que no sea muy cerrada, porque, como os he dicho, esta crema tiene un efecto crujiente, así que si la boquilla es muy cerrada casi seguro que se obture y al final os haga la pascua, por eso yo preferí utilizar esta


El pañito es de IKEA, el cupcake stand es de Tape Pink, el bote con tapa y el platito verde con forma de tetera son de la tienda Casa y la cucharita el bowl verde son de Green Gate.

Un besín crujientemente amoroso