jueves, 26 de marzo de 2015

Galletas de speculoos

Madre del amor!!!!!!!! debéis estar pensando que estoy fatal...


Lo sé, lo sé, ahora que ya empezamos a dejar atrás el invierno, y que las navidades son un recuerdo mucho mas que lejano... Os vengo yo con esto?. Pero, que queréis que os diga? que soy cabezona a mas no poder, y estas navidades yo quería hacer estas galletas porque son hiper típicas, y al final, entre unas cosas y otras, pues no pudo ser


Y yo es que luego no puedo pasar página... Como se me meta algo en la cabeza... Y no lo consiga... Es que le estoy dando vueltas un día tras otro y no me deja seguir adelante. Con lo que tomé la determinación de hacerlas y quitarme esa espinita porque sino iba a ser peor el remedio que la enfermedad


Pero mi coña no conoce límites, así que, encima, os las hago con unas formas que son de lo mas actuales... De pascua!!!!!!!!! intento arreglar el tema y hacerlo lo mas apetecible para estas fechas como sea.... Jajajajajaja no tengo vergüenza ninguna, verdad?, como se me ve el plumero....


Y la culpa de todo esto la tiene Beatriz de "tu eres el chef", así que, si queréis arremeter contra alguien, que sea ella, porque en la receta que podéis ver AQUI nos da las distintas especias y las cantidades para hacer, si queremos, la mezcla speculoos casera por nosotros mismos, y es que eso era lo que quería yo!!!!!!!!!


Me ha encantado el resultado, el sabor me ha llenado totalmente. Quizá lo único que noto de estas galletas, de esta masa, que no quedan totalmente lisas, es decir, que si quieres hacer alguna floritura con las galletas, desde luego que con esta masa no va a ser posible y ahora entenderéis porqué


Estaba claro que no iba a hacer los típicos muñecos de jengibre a estas alturas, pero, en mi fábula de sentido del humor (de buen rollo siempre, por favor), quería hacer un guiño en condiciones, así que... Me fuí a por otros cortadores de muñequitos que tengo, que me flipan, y me imagino que os harán gracia


Mis chicos de M&M!!!!!!!!!, por eso os digo que estas galletas no son mucho de florituras, ya que la estampación no se aprecia muy bien... Que os parecen? a que son chulísimos?. Ya os los había presentado antes, junto con otros grandes, podéis ver la entrada AQUI.

El pañito es de Green Gate, la servilleta es de Tiger, las pajitas son de Tape pink, los tenedores de Detallisime, la botellita de Maria Lunarillos, el bowl de Squires kitchen, el platito de Casa y los cortadores de la tienda M&M´s world de Las Vegas... O era New York?, no recuerdo exactamente.

Un besazo lleno de amor por aguantar mis locuras, manías y excentricidades


lunes, 23 de marzo de 2015

Pie de queso, limón y frutos del bosque

Tenía muchas ganas de hacer una tarta tipo pie!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Para mi esta tarta es típica de USA, o, por lo menos, fue el primer sitio donde yo las ví en mis tiempos mozos cuando estuve allí estudiando... Se pueden hacer de un millón de cosas, pero las típicas son de fruta, y en trozos grandes para que se aprecien bien


Así que aproveché que iba a cenar a casa de una amiga a la que no le gusta el chocolate (si, si, existe la gente a la que no le gusta el chocolate...) para ponerme al lío y probar a hacer una de ellas. Resultará increíble, pero entre la montaña de libros que tengo no encontré ninguna receta, así que tuve que recurrir al pozo sin fondo de internet



Y ahí fue donde me topé con ESTA maravillosa receta de la cual me enamoré a primera vista. He de reconocer que la masa no la he hecho yo, la compré hecha, lo que pasa que en vez utilizar hojaldre como nos indica, yo utilicé masa quebrada


Nos dice que no la horneemos previamente, pero yo si que lo hice, ya que mi experiencia me indica que sino la masa se queda cruda, y a mi no me gusta. Lo que pasa que cometí un gran error, y es que no sellé los bordes al molde, así que al sacarla del horno, se habían bajado hasta la mitad y al echar la base me sobraba mucha... Que hacemos en este caso para aprovecharla y no tirarla?


Pues utilizar estos mini moldes para darle salida!!!!!!!!!! que son una preciosidad también. Como la base la había utilizado toda para el recipiente grande, pues lo que hice fué hacerle una cama de galletas, triturando 8 galletas digestive, derritiendo una cucharada de mantequilla y juntándolo todo... Así me dio para los dos moldes


Y de esta manera se aprovecha todo y no se tira absolutamente nada!!!!!!!! que la vida esta muy cara y hay mucha hambre en el mundo como para andar tirando comida. Hay que reconocer que queda de un vistoso alucinante, con las frutitas enteras, le aportan muchísimo colorido


La base es una pasada, queda como una tarta de queso, muy sedosa, cremosa, nada empalagosa, el toque que le da el limón es total y lo que mas me gusta de todo es que el sabor varía en cada bocado según la fruta que pilles encima, así que es como varias tartas en una.


Se me abre otro gran mundo de posibilidades para investigar y desarrollar... Está claro que así... No se puede!!!!!!! esto es un no parar.

El molde grande es de Aldi, el paño es de Green Gate, la botellita es de Tape Pink, la blonda es de Squires kitchen y la cuchara y los moldes pequeños son de Casa.

Un besazo

P.D. Acabo de tomarme la última mini tartaleta, y para darle un toque original he sustituido la mermelada de fruta por sirope de chocolate y.... BRUTAL!!!!!!!!!!!!!!!!!! así que aquí tenéis otra combinación que va de lujo