lunes, 31 de octubre de 2016

Tarta monstruosamente divertida... Feliz Halloween!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Y finalmente... El día llegó!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Y antes de que se nos pase el gran día, bueno, mejor dicho, la gran noche, os desvelo en qué he utilizado los bizcochos de los que os hablaba en el post de las ratas terriblemente deliciosas que podéis ver AQUI... Una tartita para Halloween!!!!!!!!!!!!


Me parece super divertida y simpática, la verdad, y tenía muchas ganas de repetir tarta para esta fiesta tan genial que cada vez se está poniendo mas de moda. Además, también quería probar un producto nuevo que compré para los rellenos, un azúcar glass saborizado tipo caramelo salado.... Me parece una gran combinación junto con el azúcar.


BIZCOCHO DE CHOCOLATE

200 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de vainilla en pasta
160 ml de leche entera
375 g azúcar blanco 
3 huevos 
2 yemas de huevo 
230 g de harina
50 g cacao en polvo Valor
2 cucharaditas de levadura Royal




Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos con spray de fácil desmoldado dos moldes de 20cm de diámetro.

Batimos el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren y, a continuación, añadimos las yemas.

En otro bol, tamizamos harina con levadura y cacao.  En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina a la mezcla previa, a continuación la leche y finalmente el resto de la harina.

Horneamos unos 40-45 minutos a 180º o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.


Ahora vamos con el relleno:

Yo he utilizado nata vegetal. La metí en el frigo el día de antes para que estuviera bien fría. Puse el brick entero en el bowl de la KA y empecé a montar. Cuando agarró algo de cuerpo le añadí el azúcar con sabor a caramelo salado ( es ESTE de aquí), como siempre, lo fuí añadiendo al gusto, poco a poco, pero mas o menos calculo que utilicé como medio sobre, 250 gr. Terminé de montar a punto duro.



Cuando lo tengamos lo dividís entre tres bowls distintos y le damos los colores que queramos (es lo bueno que tiene este azúcar, que da sabor pero no color, con lo que le puedes tú aplicar el que mas te guste). Yo utilicé el naranja, verde y morado porque me parece que son los significativos de Halloween, verdad?

Una vez teñido metemos cada color en una manga pastelera con una boca redonda grande, y rellenamos según la foto, teniendo en cuenta de dejar algo en la manga para hacer los fantasmas de la parte superior.


En los pisos de abajo mi consejo es que pongáis un círculo exterior a la base del bizcocho de chocolate con la boquilla grande, para que al poner el otro bizcocho arriba, quede esa forma redondeada que da la sensación de "aplastamiento" a los fantasmitas... Si lo hacéis con una espátula no queda igual (quedaría como la parte naranja de mi tarta)

Los ojos son sprinkles de esa forma y los vamos poniendo con mucho cuidado para que no se espachurren.

Esta tarta se la di a un gran amigo que me ha traído de vuelta este gran mundo de las redes sociales tras muchos años alejados... Me encantó que pudiera así disfrutar de esta fiesta con su familia.

A parte ya sabéis que yo tengo la tradición de hacerle a mi chico una cena tematizada para esta noche, espero en breve poder editar las fotos y traérosla lo antes posible!!!!!!!!!!!!!!!!

He de deciros que me ha gustado mucho este icing sugar con sabor, la verdad, no me da la sensación de que sea artificial... Y para estas cosas que necesitas teñir, que sea incoloro es un punto gigante a su favor. La mezcla con este bizcocho tan tierno y jugoso de chocolate es realmente fantástica (aunque no tuve trozo no me podía quedar con las ganas de probarla, así que un trozo del bizcocho designado para las ratas se fue directo a mi paladar con una capa de este frosting... Así que hablo con conocimiento de causa)

El plato de pizarra es de Costco, Los caramelos son Candy Corn de Taste of america y los toppers son de un combo duo de cápsulas de cupcakes de Wilton.

Besos horrorosamente gigantes y... Disfrutar de esta terriblemente dulce noche!!!!!!!!!!!!!!!!



viernes, 28 de octubre de 2016

Frankenstein y momias de bizcocho rellenas de Nutella

Sigo viva, sigo viva, sigo viva!!!!!!!!!


Todavía ando un poco a matacaballo y a trompicones con la puesta al día... Y eso que en el trabajo tengo muchísima suerte, porque yo pertenezco a un equipo de 5 personas, con lo cual, cuando yo no estoy, mis compañeras hacen el trabajo que me entra a mi, al igual que hago yo con ellas cuando no están, con lo que no soy de esas personas que cuando llegan de vacaciones tienen una montaña de papeles esperándoles de campeonato... Yo llego a mesa limpia.


Pero es que durante las vacaciones me da por pensar mucho... Darle vueltas a las cosas... Hacer la lista de cosas que tienes pendientes y que quieres hacer... Y ahora estoy intentando ponerme al día con esa lista de pendientes... No se me ha ocurrido otra cosa que ponerme con los albunes de fotos digitales impresos


El año pasado por esta fechas se me rompió el disco duro con todas mis fotos dentro... Entré en modo pánico en cero coma.... Gracias a Dios tuve suerte y al final pude recuperar todos los datos, eso si, pagando una auténtica barbaridad.... Pero por bien empleado lo doy... Así que aprendí la lección... Ahora tengo un HD, tengo un back up de ese HD, tengo otro back up en la nube, y hago un álbum de cada viaje en facebook... Aún así, me dio por pensar que puede haber un cataclismo electrónico y perderlo todo, así que me lié la manta a la cabeza y me hice todos los viajes en albumes digitales impresos estilo libro... Acabé tan hartita que el de las vacaciones de ese año no lo pude hacer (si ese viaje por New York City que conocéis tan bien por esa tremenda ruta dulce que me marqué)... Ahora eso me ha venido a la mente y me ha recordado que tengo 4 pendientes por hacer... Y es mi nueva meta!!!!!!!!!!!!!!!!


Con lo que ahora estoy repasando todas las fotos y estoy reduciendo la cantidad de ellas a lo mínimo posible en cada álbum para que sea algo equilibrado y no una enciclopedia por fascículos que, además, deba pagar en cómodas mensualidades... Hay que ver la cantidad de tiempo que se lleva todo, verdad? Si lo fuéramos haciendo cuando debemos y no hiciéramos pereza... Prometo hacer un poder y la semana que viene ya estar totalmente centrada y volver a las rutinas


Así que, además, dedicar tiempo para los treats de Halloween me está costando un poquitín, pero de verdad que me encanta... El año pasado ya hice algo de este tipo, os acordáis de los dulcierlagos y de las arañettes? los podéis ver AQUI y AQUI. Disfruté mucho haciéndolos, es super divertido, y este año quería repetir esa experiencia... Y de ahí es de donde viene la idea de hoy


Pero esta vez he querido hacer yo los cuerpecitos, porque desde que hice los bollos de Pantera Rosa que podéis ver AQUI no había vuelto a utilizar este molde... Y eso no puede ser:

INGREDIENTES (18 unidades)

4 huevos L
150 gr. azúcar
50 gr. harina trigo
50 gr. harina de maíz
1 cucharadita de vainilla en pasta
1 pellizco de sal

PREPARACION

Precalentamos el horno a 160º sólo con calor abajo.

Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve con el pellizco de sal. Reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee (3 minutos aprox. a velocidad media)

Retiramos el bol de la batidora, tamizamos las harinas e incorporamos la mitad a las yemas, mezclando con la ayuda de una espátula muy suavemente.

Incorporamos las claras mezclando con movimientos envolventes 

Añadimos el resto de la harina y la vainilla y acabamos de integrar muy suavemente para que no baje la masa.

Preparamos el molde engrasándolo con un spray desmoldante.

Rellenamos los huecos del molde hasta un poco más de la mitad de su capacidad.

Horneamos 12-15 minutos a 160º con calor sólo abajo. Encendemos el calor arriba y calor abajo y horneamos 5 minutos más también a 160º. (Si no tenéis termómetro de horno tendréis que adaptar el tiempo para asegurar la cocción correcta, en este bizcocho tenéis que estar muy atentos y no abrir la puerta del horno hasta que hayan pasado por lo menos 2/3 de la cocción)

Cerramos la temperatura del horno y entreabrimos levemente la puerta, dejamos 5 minutos para que circule el aire.

Retiramos del horno, protegemos la encimera y dejamos caer el molde sobre ella (Este bizcocho encoge siempre un poquitín, este golpe lo doy para minimizar el efecto)

Retiramos los pastelitos del molde y pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.


Una vez que estén fríos los vamos a rellenar. He utilizado como unos 250 gr de Nutella. Lo calientas en el micro a golpe de 25 segundos. Tiene que quedar muy manejable, pero no demasiado líquido, con consistencia. Si os pasáis con el calor, no pasa nada, esperáis un poco a que se vuelva algo mas denso.

Metéis la Nutella en la manga pastelera con la boquilla de relleno y a darle caña!!!!!!!!!

Si no tenéis boquilla de relleno, también lo podéis hacer con un descorazonador de manzanas.


DECORACIÓN DE FRANKENSTEIN

Derretimos unos 250 gr de chocolate verde en el micro a golpes de 30 segundas removiendo tras cada calentón para que no se nos queme. Mojamos un extremo de nuestra pajita en el chocolate y la introducimos en el bizcocho hasta la mitad mas o menos. Una vez que esté seco el chocolate y la pajita fijada bañamos nuestros bizcochos en el chocolate verde.

Dejamos que se endurezca el chocolate. Una vez que está frío, con un tubo de icing negro preparado como ESTE y acoplándole una boquilla redonda pequeña he dibujado el pelo, la nariz y la boca.

Los ojos son sprinkles con esa forma que he pegado al bizcocho con un poco de icing negro.

Los tornillos son mini lacasitos marrones (creo que por proporción hubieran quedado mejor los de tamaño normal, pero no tenía en casa, por eso me he apañado con los minis)que he pegado al bizcocho con un poco de icing negro.


DECORACIÓN DE MOMIA

Derretimos unos 250 gr de chocolate blanco en el micro a golpes de 30 segundas removiendo tras cada calentón para que no se nos queme. Mojamos un extremo de nuestra pajita en el chocolate y la introducimos en el bizcocho hasta la mitad mas o menos. Una vez que esté seco el chocolate y la pajita fijada bañamos nuestros bizcochos en el chocolate.

Dejamos que se endurezca el chocolate. Una vez que está frío, calentamos el chocolate que nos ha sobrado (si no nos ha sobrado calentamos un poco mas) pero no demasiado, necesitamos que quede algo denso, no demasiado líquido para que no se escurra hacia los lados. 

Metemos el chocolate en una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña y pasamos por encima de los bizcochos colocando hilitos sobre ellos imitando a las vendas.

Los ojos son mini lacasitos amarillos y están fijados al bizcocho con un poco de chocolate blanco


La verdad es que me parecen que quedan muy divertidos... Son una monada... Y además están bien ricos, este bizcocho es una maravilla y absorbe muy bien el relleno... Son muy divertidos de comer con su formato "chupa-chups"!!!!!!!!!!!!!!!!!

El molde y los sprinkles con forma de calabaza son de Wilton, el paño es de Espaço Casa, los bombones son de Chocolat factory, las pajitas son de Dulces Ilusiones y la jarra es de Kilner.

Besotes monstruosamente gigantes.

martes, 25 de octubre de 2016

Ratas terriblemente deliciosas

Halloween ya está aquí!!!!!!!!!!!!!!!!!


Y esta vez me ha pillado el toro, con el tema de las vacaciones en estas fechas, y que el viaje haya sido largo, solo dejándome tiempo para poner un poco en orden las cosas de la casa y poco mas antes de incorporarme... Voy con la lengua fuera para enseñaros alguna cosa para esta fecha que tanto me gusta y me divierte...


Especifico, me gusta la versión "light" de esta fiesta, la versión "para niños", porque yo soy bastante miedica con las cosas de terror, no me gustan para nada las películas de miedo (para que ir al cine a pasar un mal rato y luego no poder dormir durante semanas por las pesadillas?), por supuestro, de los pasajes del terror y esas cosas ni hablamos... Pero luego como dicen mis amigas, que para otras cosas soy de un echado "pa´alante" que da miedo... Andando a las 3:00 por el Bronx de NYC y yo tan feliz y campante...


Así que para poder llegar, no os voy a engañar, tuve que adelantar trabajo antes de irme. Hice unos bizcochos de chocolate (mas adelante veréis para que los he utilizado) y los he congelado. Uno de ellos se ha ido para hacer estas ratitas de bizcocho y queso... Con lo que he tenido que picar uno de ellos, con la rabia que me da, no vayáis a pensar... Quedan tan perfectos.. Que luego hacerlos trizas a mi me cuesta un poco.



BIZCOCHO DE CHOCOLATE

200 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de vainilla en pasta
160 ml de leche entera
375 g azúcar blanco 
3 huevos 
2 yemas de huevo 
230 g de harina
50 g cacao en polvo Valor
2 cucharaditas de levadura Royal


Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos con spray de fácil desmoldado dos moldes de 20cm de diámetro.

Batimos el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren y, a continuación, añadimos las yemas.

En otro bol, tamizamos harina con levadura y cacao.  En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina a la mezcla previa, a continuación la leche y finalmente el resto de la harina.

Horneamos unos 40-45 minutos a 180º o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.


Yo, como os he dicho, los envolví muy bien en papel film, dos capas contrapeadas, y lo congelé. El resultado es fantástico e incluso me gusta mas como quedan tras este paso, me da la sensación que quedan mas compactos, pero también mas jugosos. Yo partí los bizcochos a la mitad y una de esas mitades ha sido la que he utilizado para hacer estas ratitas... El resto ya veréis pronto como lo he utilizado


Haces migas el bizcocho y le añades queso philadelphia para crear la masa. La proporción es mas o menos 1/2 de queso philadelphia por el peso del bizcocho.... Es decir, que si tenemos 100 gr. de bizcochos hay que añadir 50 gr de queso philadelphia... Pero ya sabéis que esto va en gustos, mi consejo siempre es que vayáis añadiendo poco a poco, hasta encontrar el punto que os gusta... Pero aún así, si os pasáis, tiene solución... Añadir mas bizcocho

Como os digo, me ha pillado un poco el toro. Quería poner por fuera fideos de chocolate para imitar el pelo, pero no tenía en casa, ni tiempo para ir a comprarlo, pues me apañé picando 100 gramos de chocolate.


Tomamos 1/4 de nuestra masa de bizcocho y queso y le damos forma de ratón con nuestras manos. Luego lo pasamos por el chocolate para darle la sensación de pelo. Le ponemos dos almendras para que hagan de orejas y un par de mini lacasitos como ojos (yo se los he puesto rojos y amarillos, pero que conste que los verdes también me gustaban como quedaban, lo que pasa que veía mucho colorido de ojos para esta "pequeña manada" de ratoncitos... Pero os lo comento para que lo probéis).

Si no tenéis mini lacasitos también podéis utilizar fondant... Incluso gominolas que podéis calentar un poco y darle esta forma. Pegarlo al cuerpo del ratón con un poco de chocolate fundido.

Por último le añadimos la cola. Lo ideal es que hubiera sido regaliz negro de ese que viene en una rueda, pero en el chino de debajo de mi casa no tenían... De nuevo me ha pillado el toro.... Así que me he tenido que apañar con los palos grandes de toda la vida.


El resultado es una delicia. Yo los he guardado en un tupper en la nevera y no se me han puesto para nada secos, al revés, con el queso quedan tremendamente jugosos, y tiene un equilibrio perfecto entre dulce y salado.... Una forma divertida de entregar los "treats" a los niños este Halloween!!!!!!!! estoy segura que alguno se llevará un susto!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Las maderas son de Hola mamma shop, la calabaza de cerámica la compré en USA cuando era adolescente y estuve viviendo allí, y la tela de araña y las arañitas son del chino.

Besotes terrorificamente tiernos.


martes, 18 de octubre de 2016

French Toast Rolls de frambuesa, nueces y nutella

Me he conseguido escapar por aquí un segundo!!!!!!!!


Y como estamos ya en pleno otoño, he querido hacer este shooting muy de la época... Aunque como ya sabéis yo estoy disfrutando de mi verano... Y además climatologicamente hablando también... Si me seguís por las redes sociales sabréis que ando en África!!!!!!!! Tanzania mas concretamente... Haciendo un safari fotográfico por estas tierras


La verdad es que es un viaje muy deseado, muy soñado desde hace muchísimo tiempo, así que iba un poco con pies de plomo porque, generalmente, cuando esperas algo durante tanto tiempo y con tanto ansia... Suele defraudar, pero yo os puedo decir que me está encantado... Me está enamorando el país... La gente.... La cultura...


Es de los típicos destinos que me gustan a mi... Algo totalmente distinto a lo que estamos acostumbrados... Una forma de vida totalmente distinta... Un pensamiento radicalmente diferente... Estas cosas son las que, a mi, me tocan el alma, me hacen plantearme muchas cosas.... Me llegan a lo mas hondo y me ensanchan las miras y me hacen crecer mentalmente hablando...


El mundo del dulce aquí no está muy desarrollado, a diferencia de África del norte, que destaca por una amplia cultura reposteril donde utilizan mucho el hojaldre y el pistacho, en la África subsahariana no son mucho de dulce. Está demostrado científicamente que la gente de color tiene un problema para metabolizar el azúcar, les cuesta muchísimo, de ahí que lo rico de su gastronomía no sea el dulce precisamente.


Por eso os traigo hoy algo medio-medio. French toast es lo que en América denominan a nuestras torrijas, salvando las distancias, obviamente. Allí es una tostada de pan de molde, mojada en leche a veces, pasada por huevo batido, luego por la sartén caliente con un poco de mantequilla y finalmente rebozada en azúcar con canela.


Esto es algo parecido, pero no tiene nada que ver.... Jajajajajajaja... Pero a que entendéis lo que quiero decir?. La receta que os doy es para 6 rolls

Ingredientes

6 rebanadas de pan bimbo sin corteza
24 frambuesas
18 nueces pecanas
6 cucharaditas de Nutella
1 huevo talla L 
1 chorreón de leche
1 cucharadita de mantequilla
6 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo


Alisamos las rebanas de pan bimbo con ayuda de un rodillo pequeño. Es importante que sea fresco el pan, porque si no, a la hora de hacer los rolls, se nos resquebrajará

Untamos cada rebanada con una cucharadita de nutella. En uno de los extremos ponemos 4 frambuesas (una a cada lado y dos en el centro) y echamos las 3 nueces pecanas echar trozos pequeños por encima.

Enrollamos de un extremo hasta el otro.

En un plato hondo mezclamos el azúcar con la canela.

Batimos el huevo y le echamos un poco de leche. Pasamos los rollos por esta mezcla.

Ponemos en una sartén antiadherente una cucharadita de mantequilla. Cuando esté caliente echamos los rollos y les vamos dando vueltas para que se doren por todas partes.

Sacamos y rebozamos en la mezcla del azúcar y la canela.

Servimos inmediatamente porque así el chocolate está caliente y a la hora de morder pase esto...


Es realmente brutal... La combinación del chocolate con la frambuesa es genial porque no endulza mucho ni empalaga, al tener la frambuesa ese toque ácido...

Como los rolls están calientes y los pasamos por el azúcar enseguida, este mismo se carameliza y le da un toque sublime.

La servilleta es de Green Gate, los cuencos son de Le Creuset, El plato y la jarra son de Katie Alice y los tenedores son de Tape pink

Besines chocolatosos derritosos




lunes, 10 de octubre de 2016

Bizcocho de helado

El verano ya se terminó... O no?


Pues para mi en concreto no!!!!!!!!!!!!!!!!! yiha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! para mi ahora empiezan la segunda parte de mis vacaciones!!!!!!!!!!!!!!! este año me ha tocado dividir los días libres, así que he tenido unos días en agosto y otros días ahora... La verdad es que no me gusta nada, porque yo creo que no se descansa igual que cuando tienes tus días todos de golpe


Cuando realmente estás desconectando es cuando te toca volver... Si haces algún viaje, como es mi caso ahora, para aprovechar al máximo el tiempo y ver todo lo que puedas, generalmente tengo que madrugar mucho, así que la desconexión del despertador tampoco es total... Y el descanso tampoco es máximo porque no paras... Si tienes todos los días juntos te cunde mas porque el planteamiento es otro.


Pero bueno, es lo que ha tocado este año, y en realidad ha sido por una buena razón, para poder coincidir con mi "amiga viajera" y poder llevar a la realidad un sueño de viaje que tengo pendiente desde hace muchísimo tiempo... Ahora es la época perfecta... Y tras el duro verano que he pasado este año, que no me ha permitido disfrutar de los días como debiera, ahora me encuentro algo mejor y tengo toda mi mente en aprovechar estos días lo máximo posible... Lo necesito de veras.


Si queréis ver donde me voy... Me tendréis que seguir por la redes sociales!!!!!!!!!!!!! allí lo desvelaré en vivo y en directo!!!!!!!!!!!!!!!! lo que si avanzo desde ya es que esta vez si que me veo en la obligación de realizar un parón en el blog, ya que donde marcho.... Como no enchufe el móvil a una piedra y esta, encima, lo cargue.... Nada de nada... Es el típico viaje de aventura total... Pasaros por mi Facebook o mi Instagram para descubrirlo!!!!!!!!!!!!!!!! quizá ahí si que pueda dejar algún retazo durante el mismo!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Y, bueno, aunque mi caso es un poco especial, creo que la vuelta ya está mas que sobre llevada y aceptada, incluso ya se ha cambiado el chip... El horno vuelve a estar a toma mecha... Y las cosas fresquitas se van quedando en un segundo plano... Y precisamente por esto, aquí os traigo una receta de aprovechamiento que es la bomba!!!!!!!!!!!!!!!! porque creo que a todos nos pasa que se nos queda helado en el conge pasado el verano...


Y si eres como yo, que no te gusta tomar helados fuera del periodo veraniego, porque eres extremadamente friolera y no te apetece nada, pues siempre se me queda un estuche de helado, solito, entorpeciendo en algún cajón.... Justo ese que compraste para tenerlo por si se presentaba alguien de improviso y tener un dulce en la recámara... Que hacemos con él?


Mi querida amiga Cuca del blog "los dulces secretos de Cuca" nos da la solución... Un bizcocho!!!!!!!!! Hacer un bizcocho utilizando una tarrina de helado? si señores!!!!!!!!!!! y no puede ser más rápido, más fácil y mas limpio!!!!!!!!!!!!!!!! lo tiene todo... Atentos

Ingredientes:

* Una tarrina de helado de unos 500 gramos
* 180 gramos de harina
* 1 sobre de levadura (8 gr)
* 1 pellizco de sal



Elaboración:

1. Sacamos la barqueta de helado de congelador y lo ponemos en el frigorífico para que se derrita. No hace falta que esté completamente líquido, será suficiente con que esté blando como para poderlo trabajar con facilidad con unas varillas manuales. 

2. Una vez descongelado ponemos el helado en un bol, añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos con unas varillas manuales.

3. Untamos con mantequilla nuestro molde o lo forramos con papel de hornear y vertemos la masa. Alisamos con ayuda de una espátula.

4. Introducimos en el horno precalentado a 180º C y horneamos durante 30 minutos. Abrimos y cubrimos con un papel de aluminio para que no se queme la superficie y bajamos la temperatura del horno a 160º C para que se acabe de hacer, lo que serán unos 15 minutos más. Comprobamos siempre pinchando en el centro con una brocheta de madera.

5. Dejamos templar unos minutos en el horno con la puerta entreabierta, sacamos y dejamos enfriar casi por completo antes de desmoldar ya que el bizcocho es muy frágil y se puede romper con facilidad. 


Bua, el resultado es realmente brutal!!!!!!!!!!! esponjoso y mega jugoso... Y, como podéis ver, con el mínimo esfuerzo...

Yo he utilizado helado de yogurt con frutas del bosque (esto, va en gustos... Según el sabor del helado, será el sabor del bizcocho... No digo mas), así que, además, le he añadido a la masa un puñado de frambuesas, para que quedaran en el interior junto con las propias que traía el helado... También puse unas por encima, en el centro, pero no os recomiendo que lo hagáis. No colocar nada demasiado pesado encima de la masa porque si no no sube (a mi se me quedó hundido por el centro por el peso de las frambuesas)... O no ponéis nada, o poned algo como chips de chocolate, chips de butterscotch... Algo así

La fuente y el bote es de Tevas & co, el paño es de IKEA y las espátulas son de un mercadillo alemán.

Besazos viajeros ilusionados... Nos vemos a la vuelta!!!!!!!!!!!!!!!



viernes, 7 de octubre de 2016

Shortcakes de donut y fresa

Los donuts tienen un gran abanico de posibilidades


Yo he hecho cupcakes de donuts que podéis ver AQUI, helado de donuts que podéis ver AQUI, tarta de donut que podéis ver AQUI... También he hecho los donuts tradicionales que podéis ver AQUI... Y hace poco hice donuts a la parrilla que podéis ver AQUI... De esto último ha sido de donde me quedaron gran cantidad de unidades que congelé para que no se pusieran malos


Pero como la vida del bloggero es así, cuesta un poco dar salida a los dulces congelados ya que siempre hay una remesa nueva en el horno, con lo que me puse a buscar alguna idea para dar salida a estas unidades, porque tras el trabajo que llevan, es una pena que se queden ahí día tras día. Y así fue como volví al blog de Elizabeth y me encontré con ESTA maravilla a realizar.


Un shortcake es un pequeño pastel dulce del Reino Unido y de los Estados Unidos.

El shortcake generalmente está hecho con harina, azúcar, levadura química, sal, mantequilla, leche o crema de leche, y a veces huevo. Los ingredientes secos se mezclan, y después se les añade la mantequilla para crear una masa. Luego se echan los ingredientes líquidos y se mezcla. Seguidamente la masa se vierte en un recipiente, y se deja al horno hasta que esté listo.


El postre más famoso hecho con shortcake es el shortcake de fresas. Esta frutilla se trocea y se mezcla con azúcar y se espera hasta obtener su delicioso zumo. Los shortcakes se suelen separar de la siguiente manera, los extremos se cubren con una capa de fresas, su zumo, y nata montada, a la que generalmente se le añade azúcar y vainilla. En la parte superior, se le añade más fresas y nata montada.


Nosotros, para este postre, cambiamos el shortcake por donut.... Y listo!!!!!!!!!!

Ingredientes:

3 donuts glaseados
150 gr de fresas
2 cucharadas de azúcar
200 ml de nata para montar
1/2 cucharadita de vainilla en pasta
Opcional: ganache de chocolate, sirope de chocolate, caramelo, toffee...


Preparación:

De los donuts no os voy a poner la receta porque ya os la he dejado mas arriba. Así que parto de la base que ya tenéis los donuts listos, vale?. El ensamblaje es el siguiente

Lavamos las fresas y dejamos que se sequen. Las quitamos el rabito y las cortamos. Las dejamos en un bowl con el azúcar (el azúcar, como siempre, depende de vuestro gusto, y, además, en este caso, de la fruta... Si las fresas son dulces con una cucharada valdrá... Si no lo son mucho, añadir otra). Remueve para que se mezclen bien los dos ingredientes y déjalo a temperatura ambiente una hora para que las fresas se reblandezcan un poco y suelten su jugo.

Ponemos la nata y la vainilla en pasta en el bowl de la batidora. Creo que este postre es lo suficientemente dulce como para no tener que añadirle azúcar a la nata, pero, ya os lo he dicho, esto va en gustos, si vosotros queréis.... añadirle un poco. Móntala hasta que haga picos blancos

Partimos los donuts a la mitad, ponemos una cucharadita de fresas con su jugo en la base, una cucharada de nata, otra cucharadita de fresas, otra cucharada de nata, otra cucharadita de fresas y.... Listo!!!!!!!!!. Podéis poner en el último paso, si queréis, un poco de sirope de chocolate, o caramelo... Al gusto


Toma ya que auténtica delicia!!!!!!!! parece una bomba (y calóricamente hablando no lo vamos a negar) pero os puedo asegurar que ni llena tanto como parece ni empalaga tanto como parece... La nata al natural y las fresas rebajan mucho el dulzor.... La combinación del conjunto en boca es una maravilla y super equilibrado.

El paño es de Green Gate, los platitos son de Casa, la taza y la cucharita es de Krasilnikoff, los tenedores son de Tape pink y la copita es de Maison du monde.

Besines glotones