lunes, 31 de marzo de 2014

Red Velvet en un taza

Como me ha gustado a mi esto de "en una taza"


Ya os enseñé lo encantada que quedé con la receta de cookie en una taza que os mostré AQUI, así que cuando ví esta receta de un Red Velvet en una taza quedé fascinada otra vez, será algo tan rápido? será algo tan limpio? quedará como si fuera un cupcake?


Por supuesto que viniendo de Esmeralda del blog "Recelandia", mejor espina no me podía dar, ya que ésta mujer nunca deja de sorprenderme con recetas fantásticas, que nos alegran la vida y ni que decir tiene que riquísimas... Además nos las presenta con una serie de fotos tan maravillosas que es imposible resistirse


La receta la podéis ver AQUI, y os comento, quizá la receta sea un poco mas trabajosa que la de la cookie, pero os aseguro que merece tanto o mas la pena. Es cierto que hacer este bizcocho no lleva los mismos ingredientes ni el mismo trabajo que las galletas, pero aún así tampoco se hace pesado ni largo, y aunque se ensucia un poco mas... Veréis como por saborearlo merece la pena


Yo me dejé guiar por ella pero creo que utilicé unas tazas mas grandes que las suyas, por eso no subieron tanto como las que realizó ellas. También es cierto que creo que no las dejé en el micro el tiempo suficiente, ya que me daba miedo que se pasaran, y yo personalmente prefiero pecar de poco hecho que de pasado, ya que de esta manera puedo asegurar que quedaron tiernas y esponjosas, no que si te pasas, te pueden quedar sequeronas y, en el peor de los casos, hasta quemarse


Puedo asegurar que está deliciosa, incluso así, sin ningún tipo de decoración o aliciente por encima.


El pañito es de Green Gate y la servilleta es de Portico.



Besotes grandes


jueves, 27 de marzo de 2014

Bombones rellenos

Bombones? bombones? a quien no le gusten los bombones que levante la mano


No veo ninguna mano levantada... Lógico, es que a todo el mundo le gustan los bombones!!!!!!! porque, además, hay un cerro de modelos para elegir: de distintos chocolates, de distintos rellenos, de distintas formas... Cada uno tiene su preferido. Cuando ví este tutorial no pude por menos que venirme arriba y me lo marqué como siguiente meta para que no se alargara en el tiempo en la lista de pendientes


El tutorial lo podéis encontrar AQUI. Yo he utilizado chocolate con leche, pero he de reconocer que no uno de calidad. Me ha pasado lo típico de que estás convencido de que tienes algo en la despensa y cuando lo vas a buscar... Horror!!!!!!!!!!!!!, salí del paso con un par de tabletas de chocolate con leche que, tengo la sensación, no es tan vistoso como lo hubiera sido el otro. Además me ha servido para estrenar mi nuevo molde de bombones praliné y otro de figuritas que tenía por estrenar... El de robots ya los había estrenado cuando realicé las gominolas que os enseñé AQUI.


Empecé utilizando los moldes de praliné, y me puse tan contenta porque ví que el resultado era prometedor que me vine arriba, me surgieron un par de ideas y por eso continué con los moldes de las figuritas.

Pero he aprendido que estos moldes de figuritas son demasiado pequeños para hacer bombones rellenos, ya que como el relleno no puede llegar hasta arriba, para dejar hueco a la "tapa" de chocolate que cierra el bombón, queda poco espacio por dentro para rellenarlos.


Relleno.... Bombones rellenos... Como me empezó a hervir la cabeza de ideas...  Lo único que había descartado desde un principio son los licores, porque a mi no me gustan esos bombones, pero.... Anda que no me quedaban cosas. Estaba yo guardando mi sirope de caramelo de Starbucks que tanto me costó traer de contrabando desde Alemania (la historia AQUI) para una ocasión especial, y creo que el momento había llegado, este era un relleno espectacular. Así que así empecé con la tarea.


Y cuando me fuí envalentonando pensé "que tal de frutas"?. Miré por los armarios y me encontré con dos cajas de gelatina, una de fresa y otra de frambuesa, así que mientras los moldes se descargaban del chocolate, yo me dedicaba a hacer la gelatina, luego rellenaba las cavidades y los metía en el frigo hasta que se cuajaban. Cuando ya estaban algo duros, procedía a poner la tapa de chocolate y cerrar el bombón, pero, ojo, si rellenas mucho, la gelatina como que "rehuye" el chocolate y es morrocotudo poner esa última capa.


El resultado ha triunfado de lo lindo. Es un poco laborioso, pero, de verdad, que merece la pena. Y, con respecto a los rellenos.... Lo que vuestra imaginación quiera: gelatina de cualquier sabor, leche condensada, dulce de leche, penaut butter, mermelada de lo que sea.... Opciones mil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

El paño es de Green Gate, los botes son de Maisons du Monde, la blonda es de Kitchen Craft y la chuchara esta realizada a mano por la Casita de Fieltro Mont 

Besos a todos mis bombones, que sois vosotro@s!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



lunes, 24 de marzo de 2014

Cookies brownie de chocolate

No me digáis que no empezáis a salivar ya, solamente, con el título de la entrada?


Pues eso fué lo que me pasó a mi.... Igualito... Según leí el título de la entrada, me paré en seco y a devorar el contenido, con una parte de curiosidad y otra parte de "esto no puede ser". Y si gente, si, si puede ser.... Dos de mis grandes pasiones se pueden unir y se pueden hacer estas fabulosas galletas con un sabor espectacular y una textura sorprendente


Por supuesto, esta maravillosa idea que nos lleva al éxtasis tenía que ser obra de Carme del blog "Dulces Bocados". La receta la podéis ver AQUI. Como siempre, es una receta fácil y relativamente rápida.

A la receta lo único que le he tocado es el chocolate, ella dice de hacerlo con chocolate min 70%... A mi eso me parece muy negro, y como no eran solo para mi, sino para mas gente, pues cuando cocinas tienes que pensar para quien lo haces, verdad? así que yo utilicé 100 gr de ese chocolate y el resto.... Chocolate con leche.


También os comento que según pasa el tiempo y tenéis la masa hecha, se va espesando un poco, pero no preocuparos, que el resultado es el mismo desde la primera galleta a la última. Es que yo tardé un poco en terminar, ya que en mi horno voy poniendo de 6 en 6 las galletas, con lo que tardé un poco hasta que terminé la masa, y si que noté ese aspecto.


En la última tanda, añadí nueces peladas a las bolitas, porque, ya os lo he dicho muchas veces, pero es que, para mi, un brownie sin nueces.... no es un brownie!!!!!!!!!!!! y por eso quería meter esa cosita, lo primero porque a mi me gusta mas, y lo segundo, por dar mi toque y una pequeña aportación a la receta.


El resultado es espectacular, de verdad, es que no se puede explicar mejor que con el título de esta entrada: la mezcla perfecta entre cookie y brownie. De aspecto, como veis es una cookie, que ya sabéis que tiene ese toque de ternura por el centro, bueno, pues esta versión eleva a la N potencia ese aspecto, es tiernísima, y con ese toque "toffee" que tiene el brownie. Y se conservan maravillosamente, metidas en un tupper, llevan tres días hechas y... Como el primer día oiga!!!!!!!!!!!


El bowl rosa es de Squires Kitchen, la botellita de leche es de Maria Lunarillos, la pajita y la servilleta es de Maisons du Monde, el lazo es de Tape Pink, la cucharita es de Green Gate y las blondas son de Kitchen Craft.

Besitos yummy-yummy 


jueves, 20 de marzo de 2014

Muffins perrunas

Bueno, bueno, bueno... Ya está todo inventado!!!!!!!!!!!!!!!!!!


La verdad es que cuando mi amiga Mercedes me mandó el enlace de este producto.... No daba crédito!!!!!!! muffins para perros!!!!!!!!. La verdad es que ya había leído sobre el hacer cupcakes para nuestras mascotas, tanto para perros como para gatos, y los que convivimos con animales sabemos lo divertido que es dar chuches a nuestras mascotas, si ya, además, lo mezclamos con nuestro hobby... Apaga y vamonos!!!!!!!!!!


Sinceramente, nunca me había parado a leer las recetas ni nada por el estilo, no podía evitar el esbozar una sonrisa cuando lo veía, pero de ahí no pasaba. Así que cuando vi esto, me llamó poderosamente la atención. Yo, como mucho, a lo máximo que he llegado ha sido a comprarle a Scooby (así se llama mi kuky) chocolatinas especiales para perros.... Que, por cierto, le encantaron.


Pero... Ante esto... No me he podido resistir... Me lancé de cabeza a comprarlo, y, el mismo día que llegó, me lancé de cabeza a probarlo... Es un preparado para hacer muffins perrunas, y lo podéis encontrar AQUI. Tienen de tres sabores: vainilla, zanahoria y manzana (creo), yo el que compré es el de vainilla.


Que cosa mas sencilla oiga!!!!!!!!!! se trata de que, dentro del paquete, viene una bolsa con un preparado, lo abres y lo echas dentro de la cocktelera, verás que dentro te viene una marca azul, una vez que has echado el preparado, le echas agua fría hasta la línea azul, pones la tapa y agitas con fuerza durante unos 30 segundos, viertes sobre las cápsulas (que te vienen incluidas) y 25 minutos al horno precalentado a 200 grados... Tachan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! listo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Por favor, no me digáis... Existe algo más rápido, sencillo y limpio? es que se tarda en hacer esto exactamente un minuto!!!!!!!!!!. Eso si, en las instrucciones te pone que pongáis una gota de aceite en las cápsulas y lo extendáis... Yo no lo hice porque pensaba que iban a ser cápsulas tan buenas como las nuestras... Pero no, hacerlo que, sino, se pega.... Y yo no los haría 25 minutos, creo que con 22 es mas que suficiente.


El resultado... Ya lo estáis viendo!!!!!!! y no veáis que olor según se hacen.... Como cuando hago de los nuestros!!!!!!!!!! he tenido que hacer auténticos esfuerzos para no probar uno. Por otro lado, doy fé de que quedan jugosos y esponjosos, pero, para que lo entendáis mejor, os dejo la prueba, porque para muestra.... Un botón:





Scooby es un poco rancio, y cuando prueba algo por primera vez le da vueltas y vueltas hasta que al final se decide a probarlo y ve que le gusta y se lo come... Bueno, pues nada mas allá de la verdad con esto... Le duró, exactamente, 15 segundos... Y yo sigo con las pruebas... Así quedó el plato:


También os viene un cuadrito indicando según el peso que tenga vuestro animal la cantidad que le podéis dar al día, el mío, como es pequeñito, como máximo le toca uno al día. Como habéis podido ver, con cada cocktelera salen 6 unidades. Y después de tan jugosa merienda...


Siestote!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! así de agustito y de feliz estaba mi churri... Que gusto madre ver esta carita de felicidad con tan poco, y como te lo agradecen... Tengo claro que probaré el resto de los sabores.

Y, ahora, mi pregunta es... No se puede inventar algo como esto pero para los humanos? eso si, que estén tan ricos como los preparados que venden de otras cosas. Es que me he quedado enamorada con el formato de hacer esto... que cosa mas rápida y sencilla!!!!!!!!!

Besines perrunos felices

lunes, 17 de marzo de 2014

Cupcakes Banoffe

Yo quiero estrenarlo todo, todo y todo


Creo que ya os he contado que este año los reyes magos me han traído el libro de Lara Hernandez "Pasión por las cupcakes", estupenda bloggera de "Bakemania" a la que sigo casi desde el principio de mis andaduras por estos lares. Es un libro que os recomiendo totalmente, trae recetas de todo tipo, las básicas, las clásicas, las típicas, etc... Pero también trae alguna muy interesante y novedosa. También me gusta mucho porque entre sus páginas y fotos maravillosas puedes encontrar mucha inspiración para la decoración


Esta receta está sacada de entre sus páginas, y os puedo decir que me he enamorado totalmente de ella. La sensación ha sido mas o menos como cuando conocí la receta Hummingbird cupcakes. Estos cupcakes quedan extremadamente jugosos y esponjosos, de verdad, es que a día de hoy me sigue dejando patidifusa esa sensación. Como la crema de arriba es de queso, me daba mucha rabia, porque eso significaba que los tenía que conservar en el frigo, y ya sabéis lo que eso significa... Que pierde esa ternura en nada, pero no, tras un par de días en el frigo, hombre, no voy a decir que estaban como recién hecho.... Pero casi.


Alguien me dijo que probara a meterlos en una caja de cartón cuando los tuviera que conservar en el frigo, ya que parece ser que es un truco para que no se resequen tanto. Yo no sé si sería eso o la receta, pero la cuestión es que he quedado encantada, tanto con el resultado de la misma como con su conservación.

Lo único que yo he cambiado de la receta ha sido el frosting, ella utiliza buttercream de queso y yo he hecho SMB de queso, después de probar el SMB ahora se me hace muy pesado volver al buttercream. También los he rellenado, con un plátano y medio machacado ligado con un poco de leche condensada.... Ya sabéis que últimamente mi obsesión es rellenar los cupcakes, y mas en este caso, que tenían que ir al frigo, para intentar conservarlos tiernos.


La decoración no es la mas adecuada, hubiera quedado mejor una espiral con la manga pastelera rociada con un poco de leche condensada, pero es que han sido para una ocasión especial con mis compis y quería hacer algo un poco mas original, por eso teñí el SMB de color rosa, hice rosas con la manga pastelera y la boquilla 1M de Wilton, y lo terminé de decorar con estas mariquitas de Icing.

La servilleta es de la tienda Casa, la lechera es de Green Gate, en cuenco rosa es de Kitchen Craft y la cuchara es de A loja do gato preto.

Besitos anonadados de la ternura

jueves, 13 de marzo de 2014

Phoskitos caseros

Últimamente estoy haciendo una mezcla entre cupcakes y recetas "tradicionales"... Muy seria!!!!!!!!


Y es que no lo puedo evitar, cuando veo estas cosas me traslado directamente a mi niñez... y no tan a mi niñez, porque bien sabe Dios que me flipan estos bollos, yo, además, soy de las raras que se los come haciendo el círculo, es decir, de afuera para dentro según va marcando el bizcocho, dejándome el centro para lo último, me entendéis?


He de reconocer que me daba bastante miedo, sobre todo por el tema del bizcocho. Ya sabéis que he estrenado mi molde para Roll Cake de Lekue con el tronco de navidad que os enseñé AQUI, pero también sabéis que no quedé para nada contenta con el resultado, así que por un lado estaba deseando deshacerme de esa experiencia y poner un recuerdo mejor sobre ella, pero a la par me daba cosilla porque si no quedaba contenta, al final le iba a pillar ojeriza a este tema


Lo que está claro, por lo menos para mi persona, que no hay nada para decidirme como un buen antojo. Y he de decir que he quedado encantada. Ahora tengo claro que el problema no estaba en el molde ni en el kit, sino en las recetas que viene con ellos. Además, poco a poco voy aprendiendo mas como utilizarlo y ya en la próxima creo que quedará perfecto y yo estaré feliz y encantada.


La receta para los phoskitos caseros es del blog "Kanela y limón" y la podéis encontrar AQUI. El bizcocho, paradójicamante, es lo que mas me ha gustado... Que cosa mas esponjosa, de verdad, absolutamente impresionante. La crema de dentro es lo que quizá no me ha convencido del todo, por el sabor digo, pero quizá sea cosa mía, porque le eché demasiado miel, y a mi no me gusta


El tema de cubrirlos con chocolate es complicado, ya que la capa no puede quedar muy espesa porque sino solo sabrá a eso. Ella por la parte de abajo no los bañó, yo si que lo hice, cuando estaban secos por una cara y los lados, les día la vuelta y los bañé por abajo.

Al llevar la crema por dentro el resultado es muy jugoso y tierno, y como va "cerrado" por el chocolate, pues no se resecan.


Tanto el paño como la servilleta son de Green Gate y la mini botellita de leche es de Tape Pink.

Besazos enrrollados


lunes, 10 de marzo de 2014

Brownie cheesecake con filipinos

Para mi hay dos palabras que cuando leo hacen que se despierte en mi un ansia tremendo de saber mas


"Para chocoadictos" y "para gordos", cuando leo esto, no lo puedo evitar, mi cerebro se detiene en seco y tengo que averiguar a que se refiere esto, porque, yo tengo claro que soy una chocoadicta, lo tengo muy asumido, creo que es el primer paso, por eso todo lo relacionado con el chocolate me atrae irremediablemente.


Y cuando en una receta se pone algo del estilo "solo con leerlo engorda", "de pensar en hacer esta receta se engordan 3 kilos", etc... Tengo que mirarla, sin falta, porque... Generalmente suele llevar chocolate, y como ya hemos dejado claro en el paso anterior, es una de mis auténticas debilidades. Así que cuando ví esta receta de María, del blog "Blue velvet cook book", no pude dejarla pasar


La receta la podéis encontrar AQUI. Lo único que le he añadido yo es un puñado de nueces al brownie, ya que para mi un brownie no es brownie sin nueces. Puede parecer muy laboriosa porque lleva tres capas, pero no os dejéis engañar, es muy fácil y rápida, ya que según se está haciendo una capa podéis ir preparando la otra y limpiando, y así optimizáis el tiempo


El resultado de verdad que es indescriptible, para nada tan empalagoso como os pueda parecer, la capa de cheesecake rebaja mucho la del brownie, y la capa de arriba de chocolate a mi me recuerda mas al toffee que a otra cosa. 

Los filipinos que yo he utilizado son los cubiertos de chocolate blanco y que la galleta de dentro es de chocolate, porque son mis preferidos.


Como idea, que la tengo pendiente para la próxima vez que lo haga porque, si, habéis leído muy bien, va a haber una próxima vez, creo que yo le voy a poner galletas mini oreo, y, así podéis hacer vosotr@s, cambiar los filipinos por lo que se os ocurra.... yo creo que hasta podría ser que aceptara bastante bien fruta fresca.... No sé... Que os parecen unos trozos de fresas en el cheesecake?


Como siempre os digo, vuestra imaginación es el auténtico límite.

El plato de pizarra es de la tienda Casa. La botellita es de Maria Lunarillos. La cuchara es de Green Gate. La servilleta y la pajita es de la tienda Maisons du monde. La etiqueta es de Tape Pink

Besitos nada empalagosos