Tortitas de zanahoria rellenas de queso

 

Ingredients

• 3 zanahorias.
• 3 huevos.
• 35gr de harina.
• Chorrito de leche.
• Sal, pimienta y especias al gusto.
• 200gr Mozzarella light.

Instructions

1

Picar la zanahoria y escurrir muy bien, es lo más importante, ayudaros con una gasa. Separar las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Mezclamos las yemas con la zanahoria, harina, leche y especias y mezclamos (con la leche ir añadiendo poco a poco, la textura tiene que ser densa, luego aligerará al añadir las claras). Añadimos las claras poco a poco con movimientos envolventes para que no se bajen mucho.

2

Calentamos una sartén y ponemos un poco de masa, una rodaja de Mozzarella y cubrimos con otro poco de masa, y así vamos haciendo las tortitas.

Nutrition

• 90.375 Calories
 
• 4,875g Carbohydrates
 
• 4,650g Fat
 
• 7,375g Protein

Notes

A mi me han salido 8 uds, en total son 417 kcal de las que 37g son hidratos, 25g protes y 19g grasas. Por unidad sería 52 kcal de las que 4,62g son hidratos, 3,125 protes y 2,375 grasas. Las rellenas con queso son 90,375 kcal por unidad de las que 4,875 son hidratos, 7,375g protes y 4,650g grasas.