Tres leches al tiramisú

Tres leches al tiramisú

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 By Olga Cuadrado – Serves: 10

La tradicional tarta sudamericana con una vuelta de tuerca

Ingredients

• Cake.
• 4 huevos.
• 60g leche.
• 10g vainilla pasta.
• 30g eritritol.
• 100g pasta de datil @eosnutrisolutions_es
• 130g harina avena.
• 25g maicena.
• Empape.
• 200g leche evaporada.
• 60g leche polvo.
• 200g leche desnatada.
• Aroma de vainilla.
• 50g eritritol.
• 100g Café Espresso hecho.
• Frosting.
• 100g queso untar light.
• 50g crema anacardo.
• 40g pasta datil @eosnutrisolutions_es
• 25g de yogurt.

Instructions

1

Cake.

2

Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras y reservamos. Mezclamos las yemas, leche, vainilla y dátil hasta integrar. Añadimos eritritol, harina y maicena hasta integrar. Añadimos las claras montadas e integramos con movimientos envolventes para que no se bajen. Pasamos al molde y horneamos a 180 grados por 20’.

3

Empape.

4

Calentamos la leche, añadimos el resto de ingredientes e intégranos bien.

5

Sacamos la cake del horno y vertemos nuestro empape. Dejamos atemperar y llevamos al frigo toda la noche.

6

Frosting.

7

Mezclamos todos los ingredientes hasta integrar. Sacamos la tarta del frigo y ponemos el frosting por encima. Espolvoreamos con cacao puro si queremos.