Ruta de Cupcakes por Madrid (1)

Cuando empecé con esto de "las rutas de los cupcakes" alguien me dijo: al final siempre pasa lo mismo, cuando salimos de nuestra casa dedicamos tiempo a esto, pero cuando estamos en nuestra ciudad no se nos ocurre hacer estas cosas. Y sabéis que ? creo que lleva toda la razón!!!!!!!!!!!!!!! así que aquí vengo yo con esta primera parte. Agarraros que vienen curvas:

Cosmen & Keiless

Obviamente yo también me tengo que guiar por algo, y he estado investigando mucho por la red sobre tiendas donde poder comprar y/o tomarte un cupcake. Mi intención es hacer primero esta parte, y luego ya veremos el tema de las tiendas.

Cosmen & Keiless han salido en varias partes de mi investigación, y por eso fuí, pero, sinceramente, no entiendo porque. El concepto de estas tiendas es de panadería/pastelería, pero, tiene poco que ver con la pastelería de diseño. Bajo mi punto de vista es mas una pastelería tradicional/panadería, además, también hacen muchos productos salados como empanadas, quiches, cocas, etc... (con una pinta maravillosa).

Eso no quita para que tengan esos elementos tan emergentes, como el plato de cupcakes que habéis visto, los muffins, las cookies...

Yo probé el brownie y una muffin de chocolate, estaban espectaculares, muy jugosos y tiernos. Y un gran toque la capa de ganache de chocolate por encima del brownie.

Oh my cup

Bueno, por donde empiezo? quizá esta tienda no esté en el centro, de hecho, está en las afueras, desde el metro tienes un paseito de 5 minutos andando. También puede ser que su fachada no sea nada especial. Pero cuando abres la puerta... Te encuentras esta maravilla.

Yo de los colores no puedo decir nada porque todos sabéis que son mis prefes (rosa y morado), simplemente hay que mirar los tonos de mi blog. Se nota que todo está cuidado al mínimo detalle. Según entras te encuentras con el rinconcito donde poder sentarte a disfrutar de sus delicias con un café que también preparan ellos. En frente ves la cocina, si, si, la tienen de modo que tú puedas ver como se hacen las cosas, a mi eso me da una confianza brutal.

A la derecha te encuentras el mostrador con toda la selección de sus productos. Si no encuentras lo que quieres, o se ha agotado el motivo de tu antojo, si es posible, te lo realizan en el momento.

Norberto y Patricia son... Encantadores... Bueno, eso es quedarme corta. Me han estado aconsejando sobre sabores, me han contado las últimas novedades de su tienda, y también las últimas novedades de este mundillo. He salido de la tienda con una sonrisa de oreja a oreja en la cara, que rato mas agradable, de verdad.

Me he llevado un cupcake de red velvet y uno de mora. Quizá el red velvet no sea tan "red" como yo los hago, pero eso es cuestión de gustos. Y del de mora solo puedo decir que yo cuando hago un cupcake de algo, tanto el bizcocho como el frosting lo hago de ese sabor, para que sepa mas. Ellos hacen el cupcake de vainilla y el frosting con el sabor elegido... Es otro concepto.

De verdad que estaban realmente jugosos, tiernos... Y ese frosting de queso... Tenía un ligero gusto a yogurt? a mi me ha dado esa impresión Ummmmmmmm. Yo ya acostumbrada al Swiss Merengue Buttercream, que el azúcar está disuelto en claras y por lo tanto no se nota nada, queda mas cremoso, he de decir que este buttercream me ha parecido muy-muy fino, no llega al nivel del SMB, pero casi. No me extraña que la guía "traveler" les haya incluido dentro de su lista "los mejores 5 cupcakes de Madrid".

Happy Day Bakery

Volver aquí ha sido como volver a mis orígenes. Desde mi vuelta de UK esta fué la tienda de continuación con este mundo, donde iba a calmar mi mono de cupcakes, hasta que me puse yo manos a la obra y ahora la tenía bastante abandonada.

La primera impresión que te llevas es que quizá por fuera necesite algún arreglillo, la fachada, pero cuando entras dentro... Está tan llena de vida, tiene tantos objetos únicos y preciosos, tiene tanto color... A día de hoy me sigue asombrando como de un sitio tan pequeño han sacado una tienda con tantísima oferta, tantísima oferta de venta de productos americanos, esa barra donde te pueden servir desde bebida fria, café hasta smooties y batidos y ese rinconcito donde sentarte a disfrutar de estos placeres.

Para mi, lo mejor, es la increíble variedad que tienen, como veis de cupcakes habrá como unos 15 sabores diferentes, 5 tartas, muffins, galletas, cookies... Y ya también podéis observar la cantidad de productos americanos que tienen para vender: desde cereales, a refrescos, pasando por preparados para hacer estas delicias.

También tienen otro apartado donde venden mas artículos de cupcakes, libros, etc... Pero como sabéis que soy tan mala con las fotos... Imposible ponerla, no se veía nada.

Yo me he pillado un red velvet, uno de carrot cake con frosting de dulce de leche, otro de capuchino y uno de cookies.... Y de allí salimos (porque fuí con mi mami, santa paciencia que tienes madre para aguantarme tanto y encima seguir acompañándome) comiéndonos uno de chocolate con frosting de naranja. Todos están muy jugosos, me ha encantado el de chocolate con frosting de naranja, mucho sabor y un genial tandem de sabores, el de red velvet está normal, el de carrot cake no me ha gustado la combinación (el frosting de dulce de leche me ha parecido bastante pesado), el de chocolate con frosting de capuchino estaba bueno y el de cookies estaba bien, pero le faltaba... Algo.

Mi mami se pilló uno de after eight, otro de piña colada, otro red velvet y otro de chocolate con frosting de plátano. Me dice que todos estaban esponjosos, el de after eight estaba muy ligero, el de piña colada le ha parecido muy original y con un sabor muy rico, el de red velvet normal y el de chocolate con plátano, el frosting de plátano se quedaba un poco escaso de sabor.

Como podéis ver hemos dado buena cata, eh?

Mama framboise

Bueno, esta es una licencia que me voy a tomar, porque, realmente no se debería meter dentro de esta sección, pero es que haciendo esta ruta me he topado con ella y no podía dejar de enseñárosla.

Es el concepto de "sitio donde tomar algo dulce" mas bonito, mas grande, mas especial y mas cuqui que me he encontrado hasta ahora. Se nota que todo esta cuidado con esmero, dentro de que cada cosa sea "de su padre y de su madre" encajan perfectamente y con una armonía sorprendente.

Es mas del estilo "boulangerie francesa" que sitio de repostería de diseño, aunque su repostería no tiene nada que envidiar al resto, incluso la veo mucho mas fina y elaborada.

En la parte de abajo tienen un espacio, como una especie de cueva, para celebrar eventos privados, de verdad que es una auténtica pasada.

Todo está hecho artesanalmente del día, y su especialidad es el croissant de frambuesa, no podéis dejarlo pasar. También tienen tabletas de chocolate casero de distintos sabores que hacen ellos. Tienen unos turulos de cookies artesanales que tienen una pinta.... Limón con chocolate blanco, tradicional, super chocolate, frambuesa... En cada turulo te vienen de 12 a 14 piezas y tienen un precio de 6,50€ si no recuerdo mal.

Yo me compré grignotines, que son trozos de barquillo con trozos de almendra tostada, ligados con chocolate y el sabor que quieras, yo, en este caso, la especialidad de la casa, frambuesa... De muerte señores, lo juro. A 10,15€ el turulo si no recuerdo mal.

Su mostrador de macarons es para perder el sentido, de verdad.

En fin, y ya os dejo, porque telita como os he jarreado hoy.

Besotes dulces