Mantecados de Nutella

Este año he continuado con los buenos propósitos del año pasado que no llegué a completar y que me supieron a poco

Así que me he vuelto a poner manos a la masa y he seguido con mi empeño de los mantecados caseros. Si me sobra tiempo repetiré alguno de los del año pasado: limón que puedes ver AQUÍ   o chocolate que puedes ver AQUÍ,  pero en principio me encanta siempre probar recetas nuevas y novedosas para ver y descubrir distintos sabores y depurar hasta la perfección las recetas.

 

Ya sabéis que el chocolate es mi pasión, y por eso los primeros polvorones eran de eso, así que este año quería algo mas o menos del mismo sabor pero sin repetir y de ahí que me viniera a la mente la… Nutella!!!!!!!! Que hace los ojos chiribitas a grandes y pequeños por igual, no es cierto?.

Como el año pasado, me he dejado guiar por mi gran amiga Mariana, una maestra en muchas cosas, y, en especial, de los mantecados/polvorones, como podéis ver AQUÍ así que si ella recomiendo la receta de Evelyn para este menester, yo es que ni me lo pienso y voy de cabeza, y la podéis ver AQUÍ .

Mi tarea pendiente ahora es realizar los mantecados con alguna forma… Todos los que he hecho hasta ahora tienen esa forma de caramelo porque es que los de toda la vida son así, así que ver un polvorón con alguna otra forma, me choca, pero he de reconocer que quedan mucho mas curiosos y bonitos, así que habrá que innovar un poco

INGREDIENTES:

250 gr. de harina

15 gr. de cacao en polvo

120 gr. de azúcar glas

120 gr. de manteca de cerdo

100 gr. de nutella

PREPARACIÓN:

Tostamos la harina en el horno unos 20 minutos a 140º, removiendo de vez en cuando. La dejamos enfriar y la tamizamos. También se puede hacer en una sartén amplia anti adherente a fuego bajo sin dejar de remover.

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Damos forma a la masa de un cilindro y cortarmos con la ayuda de un cuchillo rodajas de 2 centímetros de grosor aproximadamente. Yo los compacto bien con las manos y le doy un poco esta forma de caramelo.

Vamos colocando nuestros mantecados en una bandeja apta para hornear y debidamente protegida con papel de horno. Recuerda dejar espacio entre cada mantecado.

Horneamos unos 8 minutos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla en la propia bandeja, dejar que enfríen del todo antes de ponerte a envolverlos porque son muy frágiles mientras están calientes.

El resultado de verdad que es espectacular, puedo decir sin ningún resquicio de duda que son los mejores que he hecho hasta ahora, son mega cremosos dentro de lo que son y con un sabor bien pronunciado a Nutella.

Ya van los kilos encaminándose al trasero!!!!!!!!

Besitos