Pues veréis, es que mi chico es gran aficionado a la fruta, y como ahora las llamadas "frutas exóticas" son tan accesibles, pues se dedica a probarlas todas: mangos, lichis, maracuyá... Y el otro día fue el turno de la papaya... Y la verdad es que el resultado fue... digamos que no el esperado, dijo que no le gustaba así tal cual.
Como sabéis en mi casa no se tira nada, así que se puso a buscar una receta para darle uso y tomarla de una manera que le apeteciera mas... Si, lo que estáis leyendo.... la primera parte de la receta es suya!!!!!!!!! Es un gran deportista, y siempre se toma una bebida isotónica al volver a casa, pero justo uno de los días, me pilló a mi con el set montado fotografiando el smoothie de karkade, frambuesa y kiwi que os enseñé AQUI y se lo tomó y... Le encantó!!!!!!!!!! refrescante y reconstituyente
Así que quiso hacer algo parecido con la papaya, y así es como llegamos al primer resultado:
Ingredientes:
400 gr de papaya pelada y sin pepitas negras
2 naranjas bien peladas sin la parte blanca y, cuando mas dulces, mejor
1/2 limón bien pelado sin la parte blanca
70 gr de azúcar blanco (o lo podéis sustituir por un edulcorante de vuestro agrado: panela, sirope de agave, etc..)
6 cubos de hielo
200 gr de agua
Ponemos todos los ingredientes (las frutas en trozos) menos el agua en nuestro aparato (thermomix, turmix, licuadora, etc...) Durante 30 segundos lo ponemos a velocidad media para que los cubitos se vayan rompiendo poco a poco. Luego, durante dos minutos lo ponemos a máxima potencia para que todo se integre bien.
Luego añadimos el agua y lo mezclamos todo junto a velocidad baja para que se mezcle perfectamente.
El resultado la verdad es que es una delicia, tiene un equilibrio dulce genial, y el toque de la naranja se nota mucho. a mi lo que realmente me sorprendió es la textura, que queda bastante espesa ya que la papaya es muy carnosa (si vosotros lo queréis mas diluido simplemente tendréis que añadir mas agua)
A mi la verdad es que me resultó perfecta. Y, el día de año nuevo, tras la comilona de la noche anterior, pero con necesidad de recuperación por la San Silvestre que nos corrimos, estaba yo pensando... Que me desayuno? porque en mi casa el día de Año Nuevo también tenemos sarao... Mi hermano tuvo a bien nacer ese día así que... Otra comilona!!!!!!!!
Abrí la nevera y me encontré con el smoothie... enseguida se me encendió una bombilla... Y si me hago un bowl aprovechándolo? creo que esa textura con un yogurt va de maravilla, y de sabor no te quiero ni contar. Además, lo aderezamos con avena y frutos secos para hacerlo mas nutritivo y completo y así que nos aporte la energía que necesitamos
Siguiendo unos consejos que aprendí en el un curso de comida saludable de Avena Kolln, me puse manos a la obra, Y ahí, inventando, improvisando, y pillando lo que tenía por la nevera y los armarios... Salió esto!!!!!!!!!!!!!!!
Ingredientes:
Un yogurt desnatado edulcorado 0%
La medida del yogurt de smoothie de papaya y naranja
2 cucharadas de copos de avena suaves Kolln
4 nueces
4 pizcas de coco rallado
2 pizcas de almendra molida
2 pizcas de semilla de chia
2 pizcas mas de copos de avena suaves Kolln
Ponemos las cucharadas de avena en el fondo de nuestro bowl. añadimos por un lado el yogurt y por otro lado el smoothie... Y luego lo decoramos a nuestro gusto.
Como yo he dicho he utilizado lo que tenía por casa dando vueltas, así que vosotros podéis poner lo que mas os guste: algún fruto rojo, semillas de sésamo, pasas, etc...
Y la decoración que le he dado es, a mi libre interpretación, como una especie de amenecer, ya que yo lo tomé para desayunar, pero, que os digo, esto entra bien a cualquier hora del día: postre, merienda, recovery deportivo, etc...
La combinación de sabores es realmente espectacular, a mi me parece que encajan fantásticamente, y el toque de la avena es brutal porque le aporta una consistencia y unos valores muy necesarios y que, en estos momentos, hacen muchísima falta.
Espero que le deis vuestro toque particular porque, de verdad, que el límite de esta receta es infinito, lo que dé de si vuestra imaginación.
Besotes.
