Cupcakes de albaricoque y chocolate

Si, estoy emocionada con las cosas nuevas que voy aprendiendo y haciendo, pero... Echo de menos mis cupcakes

Y es la mas puritita verdad, que cuando pasa tiempo sin hacerlos... Los echo de menos y me entra mono, y me tengo que poner al lío, porque, con la mano en el corazón, creo que es un dulce genial, en un tamaño perfecto, con una variedad de sabores imposibles de calcular y que encima es rápido y fácil de hacer.

Así que, como ya había llegado al tope de mi tiempo "sin cupcakes", aproveché la celebración del cumple de mi chico con su familia, para hacer unos cuantos.

Y es que, además, le tengo que dar salida a las recetas que tengo pendientes, porque, claro, esto es la pescadilla que se muerde la cola... Un no parar horneando... Y las recetas de cosas pendientes aumenta sin parar, y nunca ves que vaya a menos, al revés, crece, y crece, y crece... Claro, si es que ya son tantas cosas que... Imposible estar a todo....

Y, bueno, a mi la primavera me encanta para los cupcakes, es cuando me da por probar sabores sorprendentes, originales, algunos hasta los llaman raros, pero que yo tengo curiosidad por probar, y hay que aprovechar antes de que llegue el calor a cholón que ya, no apetezca tanto algo de esto, sino mas la versión de zumos, smooties, helados, etc... Cosas mas ligeritas (aunque, no os voy a mentir, para mi esto son palabras huecas... En mi vida y en mis días, siempre hay hueco para un cupcake... Nunca me sobra ni me viene mal... Pero lo se... Es cosa de las "fanes" archilocas)

Esta vez tampoco quise innovar mucho, porque, yo creo, que todos conocemos mas o menos los gustos de nuestro allegados, y a mi particularmente me daba la sensación que esta no era buena ocasión para hacer las cosas que me rondaban la mente, ya que había niños, y todos sabemos lo que les mola a los peques... Chocolate!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. Aún así, si que quise introducir un sabor un poco "especial", y lo que hice fué cupcakes de Albaricoque, que luego rellené con sirope de choco, los cubrí con SMB de albaricoque y...

Un buen churretón de sirope de choco para terminar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

La receta es de lo más fácil, lo único que necesitáis es un bote de mermelada de albaricoque. Hacéis vuestros cupcakes base infalibles de vainilla, solo que sin echarle el extracto... A cambio, medio bote de mermelada (de los pequeños, no me seáis burracas!!!!!!!!!!!!!!) para adentro!!!!!!!!!!!!!. Y para el SMB, igual, hacéis la SMB, y le echáis el otro medio bote de mermelada... Listo!!!!!!!!! (si miráis con atención se pueden apreciar los trocitos de fruta en el SMB). Los rellenáis con un descorazonador de manzanas y sirope de choco.

El resultado es delicioso, creo que es una combinación de sabores que cuadran perfectamente. Y, lo que tengo cada vez mas claro y que empiezo a considerar indispensable, es el tema de rellenar los cupcakes... La gente se sorprende y le encanta un centro tan jugoso, para mi, es "trending topic" total!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Y lo que no puedo dejar de enseñaros son estas cápsulas tan maravillosas que me regalaron el año pasado, en Expotarta, mi gran amiga Laura... Madre mía, no me puedo creer que haya pasado un año ya..... El tiempo vuela de verdad!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Siento que la calidad de la foto no sea perfecto, porque no se puede distinguir muy bien, pero... A que son maravillosas? de lo mas apropiadas para la etapa a la que vamos, el veranito... El calor... La playa... Las vacaciones... A que son estupendas?

El pañito, las tazas y las cucharas son de Green Gate compradas y asesoradas por My home style en expotarta (gracias chicas, que gran consejo, creo que las fotos son geniales gracias a vosotras), el plato con forma de corazón rojo es de A loja do gato preto, la botellita es de Maria Lunarillos, la pajita es de Tape Pink y el plato y la campana de cupcake es regalito de mi gran mami, que me lo trajo de Galicia y me tiene enamorada y me flipa y me encanta...

Besos cupcakeros realizados