Cupcakes con forma de helado de manzana y sidra

Yo ya echo de menos el verano

Y es que este año no hemos tenido casi verano, eso no me lo podréis negar, porque eso del calorazo de antaño, ya ha pasado a mejor vida, este año ha sido un verano pero raro, raro, raro... Y, claro, yo que soy una fanática del calor, a mi me ha parecido un suspiro, creo que no me he podido poner ni uno de mis vestiditos de tirantes sin tener que llevar una chaqueta fina... Cuando se ha visto eso???????.

Por otra parte, ha sido el verano en el que he conocido los helados. Por fin decidí comprarme la heladera de Lild y experimentar con ella. Se la recomiendo a todo el mundo, la verdad es que yo es la única máquina que tengo, así que no puedo compararla con otras, pero el concepto de tener una heladera y hacer tus halados caseros caseros me ha flipado, de ahí mi recomendación. Podéis ver todas las recetas en la pestaña de halados que hay mas arriba.

Así que, ahora que ya está el otoño con nosotros, es cuando yo hago balance de estas cosas. Y no me puedo olvidar de las vacaciones de este año, ese tiempo que nos sirve para desconectar y pillar fuerzas renovadas, para venir cargada de ideas nuevas y energías bien fuertes. Yo este año he pasado esos días entre Asturias, Cantabria y Turquía.

Y un poco el compedio de estas reflexiones es lo que os traigo hoy... La morriña del verano... Lo mucho que me ha encantado experimentar con mi heladera (por esos los cupcakes tienen forma de helado)... Y como homenaje a parte de esos días disfrutados, el sabor que he elegido es de manzana y sidra... Ole mi Asturias querida!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Estos barquillos los compré en Maria Lunarillos, y los rellené con la masa tal cual, como si fuera una cápsula de papel normal y corriente. Como véis, tienen como una especie de cámara, y eso, creo yo, que es lo que hace que se pueda hornear con ellos y que la humedad no los deje "chuchurrios" por completo. Lo único que hay que tener en cuenta es que la masa se tarda un poco mas en hacer que en las cápsulas normales, ya que no les debe llegar el calor tan directamente, así que, muy atentas al pinchar y que salga limpio el palillo antes de sacarlas.

El sabor se lo he dado con una mermelada artesana que compré en una tienda en Asturias, de manzana y sidra. A los cupcakes infalibles de vainilla le eché dos cucharadas soperas de esta mermelada, luego también los rellené con un descorazonador de manzanas con la misma mermelada, y al SMB le añadí lo que me quedaba de la mermelada, como una cucharada y media.

Un sabor potente y original que me teletransportó directamente a esos campos verdes y a esas risas que me pasé intentando escanciar la sidra.

La servilleta y el plato son de Party Fiesta

Un besote con morriña