Bundt Cake de limón

Lo sé, lo sé, lo sé, siempre lo digo, pero es que es verdad... Me flipan los Bundt Cakes!!!!!!!!!!

Pero es que.... Con estos moldes... Tienen un diseño taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan bonito, quedan taaaaaaaaaaaaaaaaaaaan vistosos con tan poca cosa, están taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan buenos, tiernos y jugosos y se conservan así por taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanto tiempo... Que, de verdad, lo hacen un postre perfecto.

Ahora, con los calores (y os digo que los estoy sufriendo de lo lindo... En pleno desierto de la Capadocia que ando), no apetece nada encender el horno, pero para hacer estas maravillas, creo que siempre merece la pena. Además, para que fuera algo lo mas refrescante posible, por eso busqué una receta que fuera de limón, que parece que da mucho juego en esta estación.

Al final me decanté por la receta de Lara del blog "Bakemania" que podéis ver AQUI. De ella he aprendido que, originalmente, este bizcocho se llamaba "the man-catcher", o lo que es lo mismo en nuestro idioma "el caza-hombres", entiendo que es por ese dicho que hay de que a los hombres se los conquista por el estómago, y este tipo de bizcocho es uno al que nadie se puede resistir, y, como Lara, voy mas allá, creo que es el bizcocho del que todo el mundo repite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

He de reconocer que lleva un poco mas de trabajo que los bundt cakes que he hecho hasta ahora, aquello de rallar la cáscara de 4 limones, exprimir dos, montar la nata en un cuenco aparte... Pero, el resultado, como dice ella, es insuperable... Queda tremendamente jugoso y esponjoso, y al llevar la ralladura de limón, te encuentras con esos pequeños trocitos que tu sientes como otra explosión de sabor en la boca... En fin, lo que digo, la repanocha

Yo, como veis, no le añadí el sirope de limón, ya que me asustó un poco, porque como decía que daba tanto sabor a limón... Y este fue el postre de una cena con amigos... Me daba miedo que se quedara demasiado amargo y a la gente no le gustara. Tampoco le eché por encima el glaseado, ya que quería probar el sabor sin ningún enmascaramiento

Estoy encantada con el resultado, y, además, esta vez conseguí que me subiera igualitariamente!!!!!!!!! que siempre me subía mas por el centro que por los lados!!!!!!!!!!!!!

El pañito y el plato es de IKEA, el bowl es de Green Gate, la botellita es de Tape Pink, la pajita es de Maisons du monde y la cucharita y el tenedor de la tienda Casa.

Besitos hiper-felices