Poke Cake de bizcocho de galleta, con relleno de natillas y frosting de chocolate

Ya estoy por aquí!!!!!!!!!!!!!!!!! sana y salva después de mi viaje maratoniano por Turquía... Y me he pillado este lunes de vacaciones para recuperarme un poco antes de volver a la guerra... Y, como somos así los reposteros, yo he pensado... Vamos a empezar esta reincorporación innovando un poco!!!!!!!!!!!!!!! Hoy... De experimentos!!!!!!!!!!.

Bueno, cuando oí hablar de los Poke Cake... Yo pensando... Y eso que narices es?, así que cuando lo vi, no daba crédito!!!!!!!!! es un bizcocho relleno, solo que en vez de formato "horizontal", en formato "vertical". Estaba deseando probar a hacerlo, ya que me parece súper original, aprovechando que es el cumple de una compi... Pues me puse manos a la obra.

Partimos de un bizcocho. En este caso yo os he de decir que, por cuestión de tiempo, todo ha sido en modo "prefabricado". El bizcocho es del preparado de Funcakes con sabor a biscuit que podéis ver AQUI. Me ha encantado, y he alucinado, una vez que lo bates, la textura que te queda es como si fuera merengue. Al final consigues un bizcocho de lo mas tierno, absolutamente impresionante, rozando el "angel food cake". Eso si, el sabor es decente, pero me hubiera gustado un poquito mas de sabor a galleta.

Como os he intentado explicar, lo curioso o típico de esta tarta es que el relleno se hace en, lo que yo denomino, formato "vertical". Consiste en, con el mango de un cubierto de madera, ir haciendo agujeros a lo largo y ancho del bizcocho, estilo colador... Mas vale una imagen que me suelo explicar como un libro cerrado:

Ahora hay que rellenar esos agujeros con algo, tiene que tener cierta consistencia, para que se queden rellenos y no totalmente absorbido por el bizcocho, estilo: crema, mousse o similar, pero no que sea algo "duro" estilo gelatina, me explico?. Así que yo, pensando en que le podría ir mejor a mi bizcocho con sabor a galleta, pues me decanté por unas natillas... Como he dicho, prefabricadas, de Mercadona.

Las preparas siguiendo las instruciones, y te poner a rellenar como una loca los agujeros... Lo bueno que tienen las natillas es que según se enfría, va espesando, así que ha sido muy fácil

Una vez que ya no "chupaba" mas, yo he alisado la superficie con una espatulita, para dejarla lo mas lisa posible. Y luego, le pones la cobertura que tu prefieras

El tema de la cobertura, yo creo, que mas que nada es para tapar lo "feo" que queda así presentado el tema. En mi caso, ha sido un resto que tenía de buttercream de chocolate... Y así es como se llega a la foto que os he enseñado al principio...

Que os ha parecido? os ha gustado el paso a paso?

El resultado ha sido espectacular, y mas teniendo en cuenta que todo ha sido "prefabricado", un bizcocho hiper tierno y tremendamente jugoso con ese relleno, que, la verdad, cuando pillas la cucharada del mismo... Es que es una explosión en la boca... Espectacular.

El molde rectangular que he utilizado tiene las medidas de 33x23 y lo compré en el chino. Para el mismo he utilizado 500 gr del preparado de bizcocho que os he comentado (me sobró cantidad, yo creo que con la mitad sería suficiente), un sobre del preparado de natillas de la marca Hacendado (también me sobró, la mitad, lo que me sobró, lo puse en dos cacharros... y natillas al canto!!!!!!) y 5 cucharadas soperas de buttercream de chocolate.

Un beso experimental muy contento