lunes, 27 de abril de 2015

Loaf Cake de limón y arándanos

Sabía que esta receta no me iba a defraudar


Y es que según ví la combinación de sabores de limón y arándanos pensé... "Esto tiene que ser sublime", y, para colmo, al llevar la fruta al "natural" ya sabéis que el resultado es espectacular, muy jugoso, esponjoso y húmedo, con lo que se convirtió en una tarea de vida o muerte llevarlo a la realidad.


La receta la podéis ver AQUI, y es que mis compis de "I love bundt cakes" no solo se dedican a ellos, como véis, tienen carrete para ese gran clásico y para muchas otras cosas que para mi son totalmente nuevas y que está haciendo que se me ensanchen las miras reposteriles hasta límites insospechados


El único cambio que he hecho es en la cantidad de arándanos... Ellas nos hablan de 55 gramos, pero a mi me parecían muy pocos. Además, también tenía claro que los quería poner por encima, para darle mas color, que ahora que ya está aquí la primavera, soy como los osos, me despierto de mi letargo y empiezo a derrochar color y actividad por los cuatro costados... No hay nada como el calorcito para motivarme


Así que al final utilicé 120 gr... Unos 100 gr o así para echar en la masa y los otros 20 para decorar por encima. Yo los pasé por un poco de harina para que me aguantaran en su sitio y no se me fueran al fondo. 

He de decir que tampoco le eché el glaseado, porque la mayor parte de este invento fué para casa de mis padres, y como ellos tienen una tolerancia al azúcar limitada, tampoco les gusta las cosas "recargadas", así que sabía que para ellos sobraría. Además, personalmente, creo que es totalmente prescindible.



Mirar que aspecto tiene esto... No me digáis... Y el corte tan colorido que gasta... Es que me gusta todo de esta receta, en serio.

El resultado es jugoso hasta decir basta, se empieza con el sabor a limón, y luego cuando pillas un arándano y lo muerdes, conjuga perfectamente con lo que ya tenías, así que pasa a ser algo, como diría uno de mis grandes héroes, Barney Stinson... LEGEN-DARIOOOOOOOOOOOOOOOOOO


La servilleta es de Green Gate, el cubierto es de My home style, la copa alta es de Zara home y el plato y la botellita son de Maria Lunarillos

Un beso con la mente abierta a otro filón


10 comentarios:

  1. una delicia, estos bizcochos son de mis favoritos, los amo!!!!!! un beso muy grande mi linda y muy feliz semana

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    1. Ya ves Mariana, son fáciles de hacer, y rápidos... Quedan de lujo!!!!!!!!! Los de frutas, los mejores por su jugosidad y esponjosidad.

      Un besote y feliz semana

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  2. Ummmm que buena pinta !!!! con lo que me gustan a mi los bizcochos con frutas.
    Feliz comienzo de semana Olga, muakssssssss

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    1. Es que son los mejores!!!!!!! tienen esta jugosidad extrema que hace que aguanten perfectos mucho tiempo.

      Vamos a por la semana que esta es corta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. Menuda pintaza tiene, si es que esta tremendisimo! Mil gracias por tu mencion!
    Besotessss guapaaaa

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    1. Gracias a vosotras por enseñarme esta maravillosa receta y por pasaros por aquí a dejarme estas letrillas.

      Un besazo

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  4. A estas horas vengo.... Ahora he visto este pedazo de loaf cake de arándanos. Me comía de buena gana un trozo con un vaso de leche pero he hecho firme propósito de no saltarme la dieta, a ver cuánto tiempo duro.... jejejejejee
    En serio, te ha quedado de lujo de 5 *
    Un besote enorme

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    1. Ay cariño... Por mi parte decirte que nunca es tarde si la dicha es buena, así que yo encantada de tenerte por aquí sea la hora que sea.

      Como amiga te digo que te me cuides!!!!!!! que tienes que descansar, vale?

      La verdad es que apetece a cualquier hora: desayuno, postre, merienda...

      Millones de besos

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  5. Me encantan los arándanos Olga y además son muy sanitos. El bizcocho te ha quedado de miedo y me parece genial que hagas tus modificaciones y ajustes en función de para quién va a ser el postrecito, eres super generosa en ese sentido y siempre pensando en los demás, eres un amor vamos :-) Un besazo guapa

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    1. Muchas gracias amiga!!!!!!!!!!!!!!!!!! ese detalle me viene de mi mami... Que ella siempre cocina para los demás.... Hay que ver las cosas que nos dejan, eh?, ya te darás cuenta tú que eres madre.

      Un besín gigante

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