Pound Cake de queso y frambuesa

He sacado un minuto entre que deshago caja y caja para esto porque muchos me habéis dicho que no podíais con la incertidumbre!!!!!!!!!!!! Aquí os desvelo el misterio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Os acordáis que tenía pendiente deciros como empleé la otra parte de la masa que salió al realizar el pound cake muerte por chocolate del que os hablé AQUI? Pues ya ha llegado el día y la hora... Y el misterio queda resulto porque ha sido la realización de un pound cake de queso y frambuesas

Lo que de verdad quería probar aquí era el uso de la fruta en pasta Home Chef, ver como interactuaba con esta masa, ver como reaccionaba, porque si la cosa marchaba bien, un gran mundo de posibilidades se abre delante de mi, ya que los sabores de estas pastas son muchos y cada día mas.

Al llevar el queso también quería meter una fruta, ya que considero que son dos cosas que pegan perfectamente... La cremosidad del queso con la jugosidad de una fruta, si el experimento salía bien podíamos hacer historia

Y en verdad que así fue. Utilicé frambuesas porque creo que es una fruta potente de sabor, ya que como esto era un experimento, me daba miedo quedarme corta y que al final el sabor se diluyera bastante. Además, tienen un tamaño perfecto para añadir a la masa. Con lo que a la mitad que tenía pendiente de ESTA receta, lo que le añadí fué una cucharada sopera bien cargada de pasta de frambuesa y mezclé bien. Luego pasé 100 gr de frambuesas por harina y lo añadí a la masa con ayuda de una lengua. Luego se hornea.

Y ya que me pongo a experimentar... Pues que sea un completo, no? así que vamos a innovar también con la cobertura... Yo quería utilizar leche condensada, ya que es algo que no utilizo mucho, pero no quería echarla directamente del bote, porque me daba que se comería todo el sabor del pound cake

Cuando me topé con ESTE post de mi amiga Esmeralda lo tuve claro. Lo que pasa que tenía por casa zascandileando un brick abierto de nata vegetal que se iba a poner malo, y al final no hice la cobertura de Esmeralda, pero como es la que me sirvió de inspiración creo que se merece la mención. Menudo descubrimiento lo de la nata vegetal... Como monta... Que firme queda... y le fuí añadiendo leche condensada poco a poco hasta que probando consideré suficiente y ni se vino abajo ni nada... Se ha convertido en un imprescindible ya.

Queda mas jugoso si cabe que el original, porque ya sabéis que al añadir frutas a las masas estas ganan muy mucho. Y es una combinación de sabores genial, muy suaves pero resaltantes.

El bowl es de Green Gate, la tabla de madera es de Tiger y las flores son de Etsy.

Un besazo tremendamente satisfecho