Cookies brownie de chocolate

No me digáis que no empezáis a salivar ya, solamente, con el título de la entrada?

Pues eso fué lo que me pasó a mi.... Igualito... Según leí el título de la entrada, me paré en seco y a devorar el contenido, con una parte de curiosidad y otra parte de "esto no puede ser". Y si gente, si, si puede ser.... Dos de mis grandes pasiones se pueden unir y se pueden hacer estas fabulosas galletas con un sabor espectacular y una textura sorprendente

Por supuesto, esta maravillosa idea que nos lleva al éxtasis tenía que ser obra de Carme del blog "Dulces Bocados". La receta la podéis ver AQUI. Como siempre, es una receta fácil y relativamente rápida.

A la receta lo único que le he tocado es el chocolate, ella dice de hacerlo con chocolate min 70%... A mi eso me parece muy negro, y como no eran solo para mi, sino para mas gente, pues cuando cocinas tienes que pensar para quien lo haces, verdad? así que yo utilicé 100 gr de ese chocolate y el resto.... Chocolate con leche.

También os comento que según pasa el tiempo y tenéis la masa hecha, se va espesando un poco, pero no preocuparos, que el resultado es el mismo desde la primera galleta a la última. Es que yo tardé un poco en terminar, ya que en mi horno voy poniendo de 6 en 6 las galletas, con lo que tardé un poco hasta que terminé la masa, y si que noté ese aspecto.

En la última tanda, añadí nueces peladas a las bolitas, porque, ya os lo he dicho muchas veces, pero es que, para mi, un brownie sin nueces.... no es un brownie!!!!!!!!!!!! y por eso quería meter esa cosita, lo primero porque a mi me gusta mas, y lo segundo, por dar mi toque y una pequeña aportación a la receta.

El resultado es espectacular, de verdad, es que no se puede explicar mejor que con el título de esta entrada: la mezcla perfecta entre cookie y brownie. De aspecto, como veis es una cookie, que ya sabéis que tiene ese toque de ternura por el centro, bueno, pues esta versión eleva a la N potencia ese aspecto, es tiernísima, y con ese toque "toffee" que tiene el brownie. Y se conservan maravillosamente, metidas en un tupper, llevan tres días hechas y... Como el primer día oiga!!!!!!!!!!!

El bowl rosa es de Squires Kitchen, la botellita de leche es de Maria Lunarillos, la pajita y la servilleta es de Maisons du Monde, el lazo es de Tape Pink, la cucharita es de Green Gate y las blondas son de Kitchen Craft.

Besitos yummy-yummy