Bizcocho de castañas cubierto de chocolate

Sigo a tope con las recetas otoñales

Y para mi las castañas son típicas de esta época... Es cierto que no soy muy fan de las castañas... Como mucho, las asadas... En cucurucho... Calentitas... Mientras paseo por el centro de Madrid viendo las luces de navidad y los escaparates adornados... Y aún así soy de unas cuantas nada mas....

Pero cuando ví la receta de mi amiga Bea de "Corazón de Caramelo" me dió un antojo terrible, no me preguntéis porqué,  y me animé, sobre todo, porque nos da el paso a paso de como hacer puré de castañas... Yo había hecho cupcakes de castañas que podéis ver AQUI, pero la compota que utilicé no era casera, hecha por mi, así que era una de mis tareas pendientes.

Menos mal que la hice caso y, ya que me ponía, me di la gran tripajada... Un kilazo de castañas que me hice puré oiga!!!!!!!!!!!, acabé... Hasta las narices.... Los dedos escaldados para que no se me enfriara mucho el agua no fuera a ser que se me enfriaran las castañas y costara mas pelarlas de lo que estaba siendo ya para mi una odisea... Se me separaron las uñas de la carne por bruta y no utilizar un cuchillo...

Mi gran duda vino cuando las estaba pelando... Hay que quitar la segunda piel? Bea no dice nada al respecto, porque me imagino que será obvio, pero como yo no tenía ni idea, investigué un poco por internet y os confirmo que si, hay que quitar las dos pieles... Ahí es nada!!!!!!!!!!!. Y como me salió puré para un regimiento.... Pues congelé bolsitas de a 400gr para seguir haciendo postres con este ingrediente.

Yo, como Bea, soy una chocoadicta reconocida y no avergonzada por ello, así que también le eché una capa de chocolate por encima.... Aproveché y utilicé un chocolate que había comprado en Astorga en junio de este año, que esto son las típicas cosas que nos pasan... Vamos arramplando por donde vamos, luego todo al armario o cajón y... Ahí se puede llegar a caducar porque ni nos acordamos que lo tenemos!!!!!!!!

Me ha encantado. Es un chocolate para repostería, yo lo pedí así, lleva algo de harina para que espese y que quede consistente. Yo diluí 150gr de chocolate en unos 100 ml de agua hirviendo... Espectacular, porque sobre todo me gusta la textura... No se queda duro tipo costra de chocolate.... Sino espeso, pero con la consistencia del chocolate que cubre los donuts "fondant".... Me entendéis?

Resumiendo, que es una receta de lo mas apropiada para esta época... Quizá para mi gusto el bizcocho quede un poco compacto, pero está muy jugoso. Y otra forma de servirlo, se me ocurre, es sin cubrir de choco, pero echándole una salsa de chocolate líquida por encima, caliente... Buf, eso tiene que ser brutal. Por cierto, que vaya cháchara que os estoy soltando y no os he dicho... La receta la podéis ver AQUI.

La servilleta es de Green Gate, el cuenco y la jarrita son de IB Laursen, el plato es de IKEA, la cucharita es de A loja do gato preto, la botellita es de Maria Lunarillos y la pajita es de Maisons du mond.

Un besazo lleno de calorcito para el frío que hace