Pain Perdú

Llevo un año queriendo hacer esta receta

Ha sido casi una cuestión de orgullo propio el hacerlas "fuera de temporada" porque, como dice mi gran amiga Mariana, los dulces no solo están hecho para disfrutar en ciertas épocas del año... que hay de malo por tomar roscón de reyes en agosto? o helado en diciembre? por eso yo quería hacer estas torrijas ahora

Son unas torrijas muy transgresoras, torrijas francesas... Lo primero no se hacen con pan, se hacen con croissants, con lo que la primera diferencia es monumental... No están fritas, se hacen al horno... Y como yo ya me he puesto en plan "rebelde sin causa" Mariana habla de desayuno... Pues yo las he hecho para postre porque, con el fresquito que hace, ahora esos platos templado me parecen ideales y me apetecen cantidad

Ella le ha puesto plátano caramelizado por encima, y la verdad es que llama mucho la atención. Me hubiera encantado hacerlo de esa manera, pero todo esto viene de un almuerzo improvisado, de estas cosas que salen rodadas sobre la marcha y que en 30 minutos tienes a la gente en tu casa, así que, además del postre, me tuve que dedicar al almuerzo y no me dio la vida para todo.

Yo le puse la fruta por encima y lo metí todo junto al horno para que se asara. Está claro que no es lo mismo ni remotamente, pero le da un toque muy rico también. Además utilicé parte con manzana porque mi chico es mega fan de la manzana asada.

Se puede utilizar como receta de aprovechamiento total, para esos bollos que se nos quedan resecos por ahí rondando porque al final no le damos salido. Tras probarlo también creo que funcionaría de maravilla con panes de leche, suizos y ese tipo de dulces.

Aunque el sabor es distinto porque se utiliza croissants, he de reconocer que me recordó un montón al pudin del que os hablé AQUI, Y como yo lo he utilizado como postre, como TIP os diré que si lo acompañáis de una bola de helado la combinación sería genial... O con un buen chorrete de sirope de chocolate o de dulce de leche....

La receta es de mi gran querida Mariana del blog "The Cake Queen" y la podéis ver AQUI. Yo me he visto obligada a hacer un cambio, además de añadir mis aportaciones, y es que al no tener moldes individuales he tenido que hacerlo en una fuente grande, con lo que el tiempo de horneado varía, yo lo he tenido que dejar 45 minutos

INGREDIENTES

2 croissants
3 huevos grandes
600 ml de nata ligera para cocinar
250 ml de leche desnatada
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla en pasta
1/4 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal
1 plátano cortado en rodajas
1 manzana cortada en gajos

PREPARACION

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

Corta los croissants por la mitad, colócalos en una fuente aptas para el horno.

En un bol grande bate el resto de ingredientes (menos la fruta) con ayuda de unas varillas.

Vierte la mezcla sobre la fuente, esta mezcla debería cubrir totalmente los croissants. Si no llega a cubrir todo, la parte del croissant al aire quedará tostado y el resto bañado en la crema.

Cortamos la fruta como mas nos guste y lo ponemos por encima, bañándolo con ayuda de una cucharita en la crema para que se quede impregnado.

Hornear durante unos 45 minutos aproximadamente. Estará listo cuando veas que el pain perdú o torrijas a la francesa se ha hinchado un poco y se vuelve algo dorado.

La verdad que es una maravilla porque se hace en un abrir y cerrar de ojos, no se mancha nada, con utilizar un bowl es mas que suficiente, y encima tiene la ventaja de ser una receta para aprovechar esa comida que ya no está en óptimas condiciones, que son las que mas me gustan. Además, según el topping que le pongas, puedes variar el sabor... 

Besos mil.