Bundt Cake marmolado de mantequilla de cacahuete y chocolate

Hola, me llamo Olga y soy adicta....

Si amigos, ha llegado el momento de las confesiones y los reconocimientos... Y he de poner sobre la mesa que tengo un serio problema con los moldes Nordic Ware... Son mi perdición!!!!!!!! me gustan todos, absolutamente todos, y esto supone dos graves problemas, uno de dinero, que va a acabar siendo mi ruina, y uno de espacio, que ya no sé donde meterlos

Además, se une un tercer problema, mucho menos preocupante bajo mi punto de vista, y es el tiempo... Mi tiempo para dedicarle a la repostería es bastante limitado, y luego tampoco me gusta centrarme en una única cosa, como bien dicen, en la variedad está el gusto. Así que.... Si.... No se me puede matar... Ni poner verde... Pero he de confesar que tengo unos cuantos moldes aún sin estrenar

Se me acumula el trabajo!!!!!!!!! así que me he propuesto poner fin a esto y voy a sacar todas esas recetas que tengo pendientes de Bundt Cakes y ponerme manos a la obra... Me corroe la envidia cuando veo a mis amigas presentando sus maravillas con los moldes que yo aún no he estrenado, y me quedo hipnotizada por esas formas... Con lo que mola cuando le das la vuelta y ves esa belleza y perfección

Así que he empezado a intentar tachar cosas de la lista, y no se me ha ocurrido mejor manera de comenzar que con un BC marmolado bisabor y, de paso, estrenar este molde reeditado, el Kugelhopf, una edición especial por tiempo limitado de un modelo vintage... Creéis que he hecho una buena elección?

Para hacer el marmolado, y por hacer juego con el molde, me he decantado por otro gran clásico.... Mantequilla de cacahuete y chocolate!!!!!!!!!!!!!!!!!. La receta es de Lu del blog "Aroma de chocolate" y la podéis ver AQUI

Ingredientes:

170 gr de chocolate Valor en trocitos pequeños.

225 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.

150 gr de mantequilla de cacahuete.

250 gr de azúcar moreno.

3 huevos L.

280 gr harina.

2 cucharaditas de levadura en polvo.

1/2 cucharadita de sal.

120 ml de leche entera.

Chips de chocolate (un puñado).

Preparación:

Precalentaremos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.

Lo primero que haremos será engrasar el molde. Yo utilizo spray desmoldante pero si no tenéis podéis usar mantequilla o incluso aceite. Reservaremos.

En un bol mezclaremos la harina, la levadura y la sal. Reservaremos.

Derretiremos el chocolate y reservaremos. Lo podéis derretir a intervalos de 20 segundos en el microondas, removiendo en cada pausa.

En el bol de la batidora, mezclaremos las mantequillas (de cacahuete y normal) y el azúcar, hasta que blanquee y aumente de volumen.

Añadiremos los huevos uno a uno.

Cuando este totalmente integrado iremos añadiendo la mezcla de harina, levadura y sal,  a cucharadas, alternándola con la leche. Secos, leche, secos, leche y secos…Iremos mezclando.

Cuando lo tengamos mezclado, separaremos la mitad de la masa a un bol  y le añadiremos las chips de chocolate. Reservaremos.

A  la mitad que nos queda, le añadiremos el chocolate derretido y mezclaremos.

Verteremos, primero, la masa sin chocolate al molde y lo haremos dejándola caer desde un mismo sitio. Golpearemos después el molde, suavemente, sobre un trapo para eliminar burbujas y asegurarnos de que llega a todos los huecos. Después, la alisaremos con la espátula.

A continuación, verteremos la masa con chocolate. De igual manera. Removeremos, suavemente, con un cuchillo para lograr el efecto marmolado. Y volveremos a alisar.

Colocaremos el molde sobre la rejilla del horno(para aseguirarnos una adecuada cocción) y lo hornearemos 45 minutos o, hasta que al tocarlo, éste recupere la forma.

Lo sacaremos y dejaremos enfriar unos 10 minutos en el molde. Luego lo pasaremos a una rejilla para que se enfríe por completo.

Últimamente me da algo de pena echar glaseado a estas maravillas, es cierto que en muchas ocasiones se potencia su forma, pero me da la sensación que otras veces, como que se tapa el dibujo... Con lo bonitos que son... Así que, esta vez, yo he dejado el glaseado y lo que he realizado ha sido una salsa de chocolate para poner a parte y que cada uno se echara la cantidad que quisiera... si es que quería....

Ingredientes para la salsa:

150 g de Chocolate Valor 

350 ml  de Nata para Montar 

50 g de cacao en polvo Valor

Preparación de la salsa:

Calentar la nata hasta que empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate troceado; removerlo hasta que esté fundido y añadir el cacao. 

Más fácil no puede ser, verdad? Si no la queréis tan chocolateada, podéis suprimir el chocolate en polvo... Y también podéis bajar el porcentaje de cacao de la tableta a derretir. A su vez, podéis aderezar esta salsa con algún licor, como brandy, que le dará un toque pero no desentonará con los dos sabores que ya tiene el BC (no soy partidaria de meter otro sabor mas, como naranja o algo así, porque ya sería demasiada variedad para un bocado, bajo mi punto de vista)

El resultado es espectacular, os va a quedar un bundt cake muy esponjoso, tierno, y con unos sabores que van muy en concordancia y de los que puedes disfrutar por separado en un principio, y terminar con ellos juntos... Una experiencia.

Los platos son de Pip Studio, el bowl es de IB Laursen, las cucharitas son de Green Gate, la pajita es de Tape pink y la botellita de la leche es de Maria Lunarillos

Besazos con un nuevo objetivo dulce.