Bundt Cake de plátano, nueces y chips de chocolate

Tenía muchas ganas de hacer algo de Ainhoa

Es un blog que me encanta, y ella es una gran compañera y persona. Gracias al día nacional del Bundt Cake que organizaron el año pasado desde el blog "I love bundt cakes" pudimos ver una cantidad ingente de recetas de estos bizcochos que tanto me flipan y que me tienen enamorada

Han hecho una recopilación en dos libros con todas ellas y lo podéis ver en ESTE post. Como ya he dicho hay muchísimas, y muchas de ellas me llamaron la atención, así que estoy segura que va a ser uno de mis libros de consulta e inspiración definitivo

Pero está claro que hay que empezar por alguna y me decanté por ESTA de Ainhoa por la combinación de sabores. La fruta no es algo que me guste, de echo, en "crudo" no la suelo tomar, siempre utilizada como algún ingrediente... Excepto los plátanos, que me encantan... Y si ya los mezclamos con chocolate y con las nueces... Excepcional

Además me ha encantado porque he trabajado con un ingrediente nuevo que no había utilizado hasta ahora para hacer Bundts, que es el yogurt griego, y me ha encantado. Además, también he podido estrenar mi última adquisición, este maravilloso molde Blossom de Nordic Ware

Así que todo han sido ventajas. Como siempre que hago algún bundt cake puedo decir que me ha resultado fácil, se hace todo en un santiamén, manchando solo el tazón de la batidora, y en unos 5 minutos lo tienes listo para hornear... El resultado con los moldes es preciosisisisisisimo

Yo no hice el glaseado de toffee porque me quedé sin pasta de toffee, pero vamos, que lo podría haber sacado por otra vía, y aún así preferí dejarlo así, ya que con tres sabores me parecía mas que suficiente como para meterle otro mas

Otra variación que hice fué añadirle mas nueces y mas chocolate... Las primeras porque en la bolsa sino se me quedaba un ripio que no me merecía la pena, así que las eché todas, y mas chocolate porque como buena chocoadicta que soy nunca me parece suficiente... Así que yo eché 100 gr de cada

Véis como se notan en el corte? es una pasada... Un explosión de sabor en cada bocado. El resultado es super húmedo, queda muy jugoso y la combinación de sabores es espectacular porque no domina uno sobre otro, se aprecian todos perfectamente, y cuadran a la perfección

Y no hay mejor muestra que un botón... Ya veis lo que sobró.

El muestra tartas lo compré en Valencia, el cuenco del yogurt (en realidad portavelas), el platito del plátano (en realidad portavelas), el plato y el paño son de IKEA, los tenedorcitos son de Detallisime, la cuchara es de Krasilnikoff, y el corta-tartas es de El Corte Ingles

Un beso fuerte