Pie de queso, limón y frutos del bosque

Tenía muchas ganas de hacer una tarta tipo pie!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Para mi esta tarta es típica de USA, o, por lo menos, fue el primer sitio donde yo las ví en mis tiempos mozos cuando estuve allí estudiando... Se pueden hacer de un millón de cosas, pero las típicas son de fruta, y en trozos grandes para que se aprecien bien

Así que aproveché que iba a cenar a casa de una amiga a la que no le gusta el chocolate (si, si, existe la gente a la que no le gusta el chocolate...) para ponerme al lío y probar a hacer una de ellas. Resultará increíble, pero entre la montaña de libros que tengo no encontré ninguna receta, así que tuve que recurrir al pozo sin fondo de internet

Y ahí fue donde me topé con ESTA maravillosa receta de la cual me enamoré a primera vista. He de reconocer que la masa no la he hecho yo, la compré hecha, lo que pasa que en vez utilizar hojaldre como nos indica, yo utilicé masa quebrada

Nos dice que no la horneemos previamente, pero yo si que lo hice, ya que mi experiencia me indica que sino la masa se queda cruda, y a mi no me gusta. Lo que pasa que cometí un gran error, y es que no sellé los bordes al molde, así que al sacarla del horno, se habían bajado hasta la mitad y al echar la base me sobraba mucha... Que hacemos en este caso para aprovecharla y no tirarla?

Pues utilizar estos mini moldes para darle salida!!!!!!!!!! que son una preciosidad también. Como la base la había utilizado toda para el recipiente grande, pues lo que hice fué hacerle una cama de galletas, triturando 8 galletas digestive, derritiendo una cucharada de mantequilla y juntándolo todo... Así me dio para los dos moldes

Y de esta manera se aprovecha todo y no se tira absolutamente nada!!!!!!!! que la vida esta muy cara y hay mucha hambre en el mundo como para andar tirando comida. Hay que reconocer que queda de un vistoso alucinante, con las frutitas enteras, le aportan muchísimo colorido

La base es una pasada, queda como una tarta de queso, muy sedosa, cremosa, nada empalagosa, el toque que le da el limón es total y lo que mas me gusta de todo es que el sabor varía en cada bocado según la fruta que pilles encima, así que es como varias tartas en una.

Se me abre otro gran mundo de posibilidades para investigar y desarrollar... Está claro que así... No se puede!!!!!!! esto es un no parar.

El molde grande es de Aldi, el paño es de Green Gate, la botellita es de Tape Pink, la blonda es de Squires kitchen y la cuchara y los moldes pequeños son de Casa.

Un besazo

P.D. Acabo de tomarme la última mini tartaleta, y para darle un toque original he sustituido la mermelada de fruta por sirope de chocolate y.... BRUTAL!!!!!!!!!!!!!!!!!! así que aquí tenéis otra combinación que va de lujo