Super magdalenas con sorpresa Lindor

Lo que he aprendido con esta receta

Y es que Bea de "corazón de caramelo" es un pozo de sabiduría infinito. Además he tenido la gran suerte de poder contar con ella paso a paso según hacía esta receta, así que ha sido un placer y a la vez una tranquilidad absoluta, porque si tenía alguna duda, ella estaba ahí mismo para guiarme y ayudarme. El post con la receta lo podéis ver AQUI.

Y en su post siguiente nos explicó cual es la diferencia entre las magdalenas y los muffins, cosa que yo siempre me había preguntado, y que nos deja cristalino:

La diferencia entre magdalena y muffin, al contrario de lo que mucha gente piensa, no es el tamaño lo que las diferencia, si no que la diferencia entre ambas radica exclusivamente en la manera de elaborarlas y en los ingredientes que utilizamos para ello. Así podemos hacer mini muffins ó maxi magdalenas sin que ésto haga que cambie su nombre.

Las magdalenas provienen de una masa dulce que ha sido muy batida con el fin de introducirle aire y que quede así mas esponjosa. Se suele elaborar con aceite por lo que el sabor es más parecido al de un bizcocho y no es habitual añadirles fruta ni ningún otro aderezo. Por el contrario los muffins resultan más compactos que las magdalenas y esto es debido a que la masa a penas se bate ya que no queremos introducirle aire. Llevan también menos azúcar y levadura que las magdalenas y además se elaboran con mantequilla y no con aceite. Al contrario que las magdalenas, es muy habitual encontrar los muffins rellenos de frutas, frutos secos o incluso es habitual hacerlos salados

No me digáis que no lo deja claro? Así que es un blog de los de tener en cuenta sinceramente... Aprendes muchísimo, te da mogollón de datos sobre los ingredientes que utiliza y los beneficios que tienen para nuestro cuerpo, además deleitas la retina con unas fotografías absolutamente maravillosas y, lo mas importante, unas recetas fáciles y riquísimas que son del agrado de todos los paladares

Lo que mas me ha sorprendido de esta masa es que se puede guardar en el frigo hasta dos días sin hornearla, y de echo es bastante bueno que la dejes durante toda una noche. Eso, para mi que tengo el tiempo contado, es un beneficio muy importante, porque voy rascando minutos de aquí y hago la masa, al día siguiente horneo una tanda, luego cuando tengo otro hueco horneo la siguiente... Así fué como lo hice y os puedo asegurar que no hay diferencia entre las dos tandas que realicé... Hice la masa un viernes por la noche, toda la noche en el frigo, el sábado a primera hora horneé las primera cuatro, y después de comer las otras cuatro

Como solo tenía cuatro flaneras lo tuve que hacer así, en dos tandas, porque con las cantidades que nos da Bea nos salen 8 unidades. Mis flaneras no son anti-adeherentes... A las primeras no les puse aceite y se agarraron un poco, no costó mucho desmoldarlas, pero el susto fué grande, así que la siguiente hornada si que le puse el spray anti-adherente de la cápsula hacia arriba y sin problema... Os lo recomiendo.

El resultado es absolutamente espectacular, tiernas, jugosas y con ese toque de chocolate que la hacen realmente irresistible.Yo se las llevé a unas amigas y de verdad que quedaron totalmente encantadas, así que ya son un gran clásico imprescindible... Por la rapidez de hacer la masa, y las opciones de horneado que tiene.

El paño y la cuchara es de Green Gate, la copa alta es de Zara home y la servilleta de topitos de colores de la última foto es de Casa.

Un besazo lleno de nueva sabiduría