Cheesecake con arándanos rojos y crumble

Cheesecake con arándanos rojos y crumble

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 By Olga Cuadrado – Serves: 8

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 45 – Total Time: 55

Lo fascinante de esta receta es el crumble, le da un toque inusual y adictivo

Ingredients

• Crumble.
• 110g harina de avena.
• 60g copos avena.
• 120g platano “muerto”.
• 70g mantequilla derretida.
• Mermelada.
• 200gr arándanos.
• Endulzante al gusto.
• Cheesecake.
• 2 huevos.
• 200g queso Burgos light.
• 120g queso untar light.
• 1 platano “muerto”.
• 1 cda zumo limón.
• 40g maicena.
• 1 cdita vainilla.
• Endulzante.

Instructions

1

Hacemos primero el crumble. Aplastamos el plátano con un tenedor y mezclamos con el resto de ingredientes. Ponemos la mitad en el molde y llevamos al horno precalentado a 180 grados por 10’. Reservamos el resto.

2

.

3

Hacemos la mermelada poniendo en un cazo los ingredientes y dejando que espese por evaporación.

4

Para la cheesecake, ponemos en nuestro procesador de alimentos el plátano, los quesos, el zumo y el endulzante e integramos. Añadimos los huevos, vainilla y maicena e integramos.

5

Ponemos nuestra masa en el molde con la base horneada y llevamos al horno por 15’. Sacamos y ponemos la mermelada por encima y el resto del crumble, y horneamos por 30’.

Nutrition

• 260 Calories
 
• 27,25g Carbohydrates
 
• 11,6g Fat
 
• 10,75g Protein

Notes

Salen 8 rac con unas 260 Kcal de las que 27,25g son hidratos, 10,75g son protes y 11,6g son grasas.