Tronco navideño de trufa

Tronco navideño de trufa

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 By Olga Cuadrado – Serves: 6

 Prep Time: 21 – Cooking Time: 4 – Total Time: 25

El tradicional tronco en una versión saludable y que se hace en un periquete

Ingredients

• Rollo.
• 150gr calabacín pelado.
• 40gr harina avena.
• 2 huevos.
• 1 cdita de polvo hornear.
• 1 cdita vainilla pasta.
• 1 cdita canela.
• Crema.
• 1/2 receta crema de cacao con fruta que os enseñé esta semana (https://healthyolga.com/crema-nutella-de-chocolate-con-fruta/)

Instructions

1

Separamos las yemas de las claras de los huevos. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

2

Ponemos en el vaso de la batidora el calabacín, vainilla, yemas y canela e integramos bien.

3

Montamos las claras y le añadimos la harina y levadura tamizado. Integramos con movimientos envolventes para que se bajen lo menos posible.

4

Añadimos la masa del vaso de la batidora e integramos. Echamos spray fácil desmoldado en nuestra bandeja de horno y vertemos. Horneamos 3,5min o 4min. Sacamos y enrollamos en caliente en un papel de horno.

5

Sacamos nuestra crema de choco y comprobamos textura. Si es muy densa añadimos leche hasta alcanzar nuestra textura. Desenrollamos el bizcocho, extendemos la mitad de la crema, enrollamos y cubrimos con la otra mitad. Yo he cortado los bordes que quedan feos y los he puesto de esta manera, tapando con crema. Hacemos surcos con un palillo.

Nutrition

• 227 Calories
 
• 23g Carbohydrates
 
• 14g Fat
 
• 6,5g Protein

Notes

El bizcocho por si solo es una pasada, por si os interesa para hacerlo solo, tipo mugcake, aquí os dejo sus valores: El bizcocho tiene 320 Kcal de las que 29 son H, 19 P y 14 G. El tronco son 6 rac. Y tendrán 227 Kcal con 23 de H, 6,5 P y 14 G.