Salsa de pera, coliflor y gorgonzola

Salsa de pera, coliflor y gorgonzola

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 By Olga Cuadrado – Serves: 4

 Prep Time: 10 Total Time: 10

Una salsa con una mezcla de sabores espectacular, super cremosa, y con el complemento de las nueces super TOP

Ingredients

• 390gr coliflor de bote cocida.
• 100gr puerro.
• 100gr cebolla.
• 120gr guisantes de lata.
• 125gr leche desnatada.
• 125gr caldo pollo.
• 70gr gorgonzola.
• 300gr pera pelada (2 uds).
• 200gr ñoquis.

Instructions

1

Hacemos los ñoquis según las instrucciones y reservamos.

2

Lavamos y escurrimos la coliflor y los guisantes. Reservamos.

3

En una sartén pochamos la cebolla y el puerro con un poco de AOVE. Cuando esté hecho pasamos al vaso de nuestra batidora con la coliflor, leche, 50gr del queso y el caldo. Mezclamos bien hasta que quede uniforme.

4

Pelamos la pera y hacemos tacos peques. Hacemos los otro 20gr de queso tacos peques. Lo añadimos a la salsa + guisantes y lo integramos con ayuda de una espátula.

5

Emplatamos los ñoquis con 1/4 de la salsa, le añadimos unas nueces picadas por encima y listo.

Nutrition

• 517 Calories
 
• 99,2g Carbohydrates
 
• 7,3g Fat
 
• 13,5g Protein

Notes

Sale 1 kg de salsa, 4 raciones de 250 gr. El total de la salsa serían 676 Kcal de las cuales 96gr son hidratos, 18gr protes y 26gr grasa. El plato de ñoquis con salsa tiene 517 Kcal de las cuales 99,2gr son hidratos, 13,5gr protes y 7,3gr grasa.