Cheesecake de turrón de jijona

Cheesecake de turrón de jijona

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 By Olga Cuadrado – Serves: 12

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 45 – Total Time: 50

Una cheesecake con todo el sabor tradicional de la Navidad

Ingredients

• 500 gr queso untar light.
• 250 gr crema de almendra.
• 4 huevos.
• Ralladura de 1 limón.
• 1 cucharadita de pasta de vainilla.
• 60 gr eritritol.

Instructions

1

Precalentamos el horno a 180 grados.

2

En un bowl ponemos el queso, la ralladura, la vainilla y el eritritol y con ayuda de unas varillas eléctricas mezclamos bien hasta integrar. Añadimos la crema e integramos bien con las varillas. Añadimos los huevos y procedemos igual intentando no meter demasiado aire a la masa.

3

Pasamos la masa a un molde desmoldable de silicona y horneamos a 180 grados durante 40 minutos. Luego subimos el horno a 200 grados y dejamos 3´ - 5´ para que se dore nada mas.

4

Sacamos y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar. Decoramos con turron de jijona hecho migas saludable.

Nutrition

• 235 Calories

Notes

Este molde se puede dividir en 12 raciones y cada una de ellas tendría aproximadamente unas 235 Kcal.