Canelones de berenjena rellenos de queso y dátil

Canelones de berenjena rellenos de queso y dátil

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 By Olga Cuadrado – Serves: 1

 Prep Time: 15 – Cooking Time: 5 – Total Time: 20

Canelones a tope de queso, con toque dulce y toque crunchy... Un cúmulo de texturas

Ingredients

• 1 berenjena (200gr).
• 100gr queso untar light.
• 60gr yogurt natural proteínas.
• 30gr dátil
• 15gr nueces.
• 20gr sirope de arce sin azúcar.

Instructions

1

En un bowl mezclamos todos los ingredientes menos la berenjena, integramos bien y llevamos al frigo.

2

Lavamos la berenjena y la cortamos en láminas de grosor medio. Ponemos una sartén a fuego medio, con unas gotas de aceite y pasamos las láminas hasta que se hagan por los dos lados.

3

Extendemos una lámina, y en la punta ponemos una cucharada de relleno, enrollamos sobre sí misma y emplatamos. Así hasta acabar.

4

Le podéis poner queso por encima y llevar al horno para templar y gratinar (yo le he puesto el resto del relleno que me ha sobrado).

Nutrition

• 415 Calories
 
• 33g Carbohydrates
 
• 18g Fat
 
• 28g Protein

Notes

El plato completo tiene 415kcal de las que 33gr son hidratos, 28gr protes y 18gr grasas.