Cestas de Pera, gorgonzola y nueces

Cestas de Pera, gorgonzola y nueces

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 By Olga Cuadrado – Serves: 4

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 20 – Total Time: 30

Una mezcla que no se sabe si es dulce con toque salado o salado con toque dulce, pero que triunfa siempre

Ingredients

• 90 gr harina almendra.
• 1 clara.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 200 gr de pera.
• 15 gr nuez pecana.
• 20 gr queso gorgonzola.

Instructions

1

Mezclamos la almendra, la clara y la sal hasta tener una pasta con textura como de arena mojada. Engrasamos 4 cavidades de un molde para hacer cupcakes. Dividimos la masa en 4 y forramos las cavidades por el fondo y las paredes. Horneamos 20 min a 180 grados.

2

Una vez hechas, sacamos, dejamos templar, desmóldamos y dejamos enfríar por completo en una rejilla.

3

Mientras, cortamos la pera y la hacemos tacos. Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio y pasamos los tacos por la misma, para que se caramelicen a la plancha.

4

Ponemos nuestra pera en las cestas, alternando con taquitos de queso y las nueces picadas.

5

Le ponemos un chorreon de sirope de arce sin azúcar, o sirope de dátil líquido o miel por encima.

Nutrition

• 200 Calories

Notes

Me han salido 4 unidades y cada una de ellas tiene aproximadamente unas 200 Kcal.