Albóndigas veganas de soja texturizada

 

Albóndigas veganas de soja texturizada

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 By Olga Cuadrado – Serves: 2

 Prep Time: 15 – Cooking Time: 15 – Total Time: 30

Las albóndigas de toda la vida en su versión vegana pero sin renunciar para nada al sabor

Ingredients

• 200 ml de caldo.
• 100 gr de soja texturizada gorda.
• 80 gr de arroz integral cocido.
• 20 gr de harina de avena.
• 200 gr de tomate con sofrito @gallinablanca_es.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 cucharadita de ajo polvo.
• 1 cucharadita de cebolla polvo.

Instructions

1

Calentamos el caldo en el micro y se lo echamos a la soja. Dejamos hidratar 20 minutos.

2

Trituramos con ayuda de una batidora y pasamos a un bowl. Le añadimos el resto de ingredientes (menos el tomate) e integramos bien con las manos.

3

Hacemos bolas de 30 gr y las ponemos en una sartén caliente (con un chorro de aceite si quieres). Tapamos y dejamos que se hagan durante 15 min (durante ese tiempo las vamos volteando para que se hagan por todos los lados).

4

Separamos del fuego y cuando estén templadas añadimos el tomate con el sofrito.

Nutrition

• 427 Calories

Notes

Yo las he hecho de 30 gr y me han salido 13 uds. Así que serían dos raciones. Cada ración tiene unas 427 Kcal de las cuales 32 gr son proteínas, 42 gr son hidratos y 13 gr son grasas .