Baba Ganoush

Baba Ganoush

 (1 votos, promedio: 4,00 de 5)

 By Olga Cuadrado – Serves: 2

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 10 – Total Time: 15

Un aperitivo tradicional oriental que no está tan trillado como el hummus o guacamole pero que está igual de rico y así podemos sorprender y variar en sabores

Ingredients

• 2 Berenjenas (400 gr).
• 35 gr de Tahini.
• 100 gr de queso cottage.
• 5 gr de sal.
• 1 diente de ajo.
• unas gotas de zumo de limón.

Instructions

1

Empezamos asando las berenjenas en el micro. Lavamos bien las berenjenas y cortamos por la mitad a lo largo, hacemos cortes en la pulpa sin llegar a la base. Condimentamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y sal. Solo hay que introducir las berenjenas en un recipiente apto para microondas, cubrir con film transparente, hacer unos pocos agujeros por la superficie y programar 10 minutos a máxima potencia.

2

Sacamos, dejamos enfriar y sacamos toda la carne. La ponemos en el vaso de la batidora con el resto de ingrediente y batimos bien hasta que quede totalmente integrado.

Nutrition

• 400 Calories

Notes

Como especia habría que añadirle comino, una pizca, y otra de pimienta molida... Así como una cucharadita de zumo de limón más. Tened cuidado con el ajo, que como salga maricón al final la pasta queda muy fuerte. Si no tenéis Tahini lo podéis sustituir por mantequilla de cacahuete. A mi me han salido una cantidad importante, todo lo que véis en la foto, y tendría 400 Kcal.