Tartar de colirroz

Tartar de colirroz

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 By Olga Cuadrado – Serves: 1

 Prep Time: 10 Total Time: 10

Un plato de lo mas colorido y con una mezcla impresionante de sabores y texturas

Ingredients

• Tartar.
• 125 gr de coliflor picada cruda.
• 2 huevos duros talla L.
• 30 gr de cebolla cruda.
• 50 gr de aguacate cortado en lonchas (1/2 aguacate).
• Vinagreta.
• 100 gr de frambuesas.
• 6 gr de tahini.
• 10 gr de AOVE.
• 2 cucharadas de agua.
• 1 cucharadita de vinagre de manzana.

Instructions

1

Cortamos el huevo en trozos pequeños, así como la cebolla y lo juntamos con el colirroz en un bowl. Reservamos.

2

En el caso de la batidora ponemos todos los ingredientes menos 5 frambuesas que guardaremos para decorar. Picamos bien hasta integrar. Si no te gustan las pepitas de la frambuesa, colar la vinagreta.

3

El montaje es sencillo. Con ayuda de un aro de emplatar grande ponemos toda la mezcla de colirroz en el mismo. Quitamos el aro y ponemos el aguacate en lonchas por encima. Luego ponemos la vinagreta por encima y terminamos decorando con las 5 frambuesas partidas.

Nutrition

• 458 Calories
 
• 24g Carbohydrates
 
• 32g Fat
 
• 21g Protein

Notes

Este plato consta de 458 Kcal, de las cuales 21 gr son proteínas, 24 gr son hidratos y 32 gr son grasas.