Pepino + guacamole + langostinos

Pepino + guacamole + langostinos

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 By Olga Cuadrado – Serves: 1

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 2 – Total Time: 7

Un aperitivo para sorprender fácil, rápido y con variedad de texturas y temperaturas

Ingredients

• 1 pepino grande.
• 200 gr de langostinos cocidos congelados.
• Guacamole.
• 100 gr de aguacate.
• 20 gr de cebolla.
• 20 gr de tomate natural.
• 1 chorro de limón.
• sal.

Instructions

1

Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas. Las ponemos en una fuente amplia.

2

Ponemos todos los ingredientes del guacamole en nuestro procesador de alimentos e integramos bien. Ponemos una cucharadita encima de cada rodaja de pepino.

3

Ponemos una sartén al fuego y la imprégnamos con un poco de aceite de oliva. Echamos los langostinos y los hacemos a la plancha. Una vez hechos vamos poniendo uno encima de cada rodaja con guacamole.

Notes

El punto de los langostinos lo eliges tú. A mi me gustan muy hechos. Si quieres ahorrar tiempo también puedes usar guacamole bien procesado comprado.