Gofres de tortilla de patata

Gofres de tortilla de patata

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 By Olga Cuadrado – Serves: 1

 Prep Time: 10 – Cooking Time: 25 – Total Time: 35

Las tradición con una vuelta de tuerca destinada a sorprender

Ingredients

• 220 gr de patata.
• 30 gr de cebolla.
• 2 huevos talla L.

Instructions

1

Hay que pelar y cortar la patata y la cebolla en taquitos pequeños.

2

Una vez hecho, los metes en el molde Lekue para cocinar en el micro junto con un chorrito de agua, otro chorrito de AOVE y dos pizcas de sal. Mover para integrar todo bien. Tapar y cocinar en el micro a maxima potencia durante 7 minutos (también lo puedes hacer en un molde apto para micro, tipo bowl o fuente, tapándolo con papel film apto para microondas y agujereándolo un poco para que no se concentre demasiado el vapor).

3

Una vez hecho, sacamos y abrimos para que atempere. En un bowl cascamos los huevos y batimos. Echamos la patata y la cebolla e integramos.

4

Pasamos la mezcla a los moldes de gofre de silicona (me han salido dos unidades) y lo meto al horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos.

5

Sacar, dejar atemperar y desmoldar!!!!!! Poner los toppings que queréis por encima (yo he puesto en uno medio aguacate y un huevo a la plancha, y en el otro tomate triturado, un huevo a la plancha y dos lonchas de jamón serrano hecho tiras)

Nutrition

• 638 Calories
 
• 49g Carbohydrates
 
• 32g Fat
 
• 40g Protein

Notes

Asi tienen 638 Kcal, de las cuales 40 gr son proteínas, 49 gr son hidratos y 32 gr grasas.