Bizcocho de limón y queso cottage

Bizcocho de limón y queso cottage

 (1 votos, promedio: 5,00 de 5)

 By Olga Cuadrado – Serves: 8

 Prep Time: 5 – Cooking Time: 30 – Total Time: 35

Bizcocho con una textura mas tirando a pudding que con esa mezcla de sabores enamora a cualquiera

Ingredients

• 5 huevos talla L.
• 350 gr de queso cottage.
• 105 gr de harina de avena.
• Zumo de 2 limones.
• Ralladura de 2 limones.
• 100 gr de eritritol.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Instructions

1

En un bowl amplio batimos los huevos. Agregamos el zumo y ralladura de limón e integramos. Añadimos el queso e integramos. Tamizamos la harina, eritritol y levadura encima y vamos integrando hasta que no queden grumos.

2

Precalentamos el horno a 180 grados. Pasamos la masa a nuestro molde untado con spray de fácil desmoldado. Horneamos durante 30 minutos.

3

Sacar, dejar atemperar, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. Como cobertura le podemos hacer una crema con: 75 gr de queso para untar + 30 gr de eritritol + 1 cucharadita de vainila + zumo de limón al gusto.

 

Nutrition

• 127 Calories

Notes

Salen 8 raciones y cada una de ellas tendría 127 Kcal... Alucinante verdad? Si le ponéis la cobertura subiría a 140 Kcal, que no es nada!!!!!!!!!!!!!!!