Bolitas de masa de cookies sin huevo

Madre mía lo que me está pasando ya.... Tengo tantas cosas pendientes que ya al ver recetas me acuerdo que tengo una similar en la lista de pendientes y que la tengo que hacer.

Esto ha sido lo que me ha pasado con esta receta... La primera vez que la ví fue AQUI, en el blog de Alma Obregón, por supuesto la receta me llamó mucho la atención, porque yo soy de las que pruebo todas las masas antes de hornearlas, por mucho que sepa que no es muy sano ya que la mayoría llevan huevo crudo, pero.... No lo puedo evitar!!!!!!!! y mas con la masa de las cookies, que me vuelve absolutamente loca.

Y cuando hace nada ví esta receta en el blog de Dulces Bocados que podéis ver AQUI pensé... "Madre mía que cosa mas rica!!!!!!!!!.... Pero.... Oye.... Como me suena esta receta, no?".... Así que me pongo a pensar y a pensar y es cuando se me enciende la luz.... Pero si yo ya la tengo y en mi lista de pendientes!!!!!!!!. Así que fué el empujón que me hacía falta para hacerla y quitarme ya la espinita de una vez.

Es una receta muy fácil y no hay que ensuciar demasiado. Tanto da una que otra, son iguales, la única diferencia entre una y otra es la cantidad de masa a realizar. Tengo que decir que es absolutamente maravillosa porque está de muerte, pero.... una vez que la he probado, yo os propongo varias cosas. Una de ellas es que el chocolate de cobertura sea con leche, ya que si es muy fuerte, las bolitas saben demasiado a chocolate y no se puede apreciar bien lo de dentro

La segunda es que ni las cubráis... A mi se me acabó el chocolate de cobertura y me quedó una sin cubrir... Me la zampé tal cual y de verdad que estaba estupenda, creo que incluso estaba mejor que las cubiertas, ya que aprecias mas el sabor de la masa, e incluso el sabor del chocolate por los de los chips que lleva por dentro, de verdad, probarlo y veréis.

Y la última es que le podéis dar la forma que queráis, lo aguanta. Yo, como esta muy cerca el día de los enamorados, he hecho algunas con forma de corazón. Las podéis cubrir con chocolate y decorarla con sprinkles de corazones, besos o azúcar rojo, como éstas, o incluso cubrirlas con candy melts rojo.

Yo creo que si le ponéis un palito y lo bañáis en choco también se puede utilizar como relleno de cake pops... En fin, que es muy versátil y sus usos son muchos y variados.

Besitos relamidos y requeterelamidos

Cupcakes de cerveza negra con frosting de queso

Cerveza negra? cerveza negra en un bizcocho?

Pues si, es algo que se ha puesto últimamente muy de moda por la red, o por lo menos yo lo veo mucho, en formato cupcake, en formato bizcocho, en formato bund cake... Es decir, que le están sacando todas las aplicaciones posibles

A mi la verdad es que no me pega nada, me llama mucho la atención, pero como me llama la atención, por ejemplo... Bizcocho de chocolate realizado con mahonesa.... Con mahonesa? no sé, para mi eso entra dentro de la categoría de guarrada, pero nunca se puede decir que de este agua no beberé, porque tengo entendido que deja una textura muy jugosa y que está buenísimo de sabor (que conste que está en mi lista de pendientes).... y son varias de las grandes las que ya están ofreciendo esta idea

Lo de la cerveza negra no fué un shock tan grande, pero también estaba dentro de mis cosas raras pendientes, y al verlo tan extendido por la red y con unas críticas tan buenas, pues no he podido resistirme mas y aquí me tenéis haciendo la prueba

Al final me decanté por la receta de Julia de "Postreadicción", que para mi es una de las grandes, y la podéis ver AQUI. No he cambiado absolutamente nada de la receta, ya que como era algo tan nuevo y con un ingrediente, para mi, especial, me daba miedo que la pifiara al cambiar algo. Lo único que si hice fué cambiar el frosting, yo hice SMB de queso philadelphia, que ha sido lo que he visto mas extendido de acompañar a esta masa

Puedo asegurar y aseguro que queda... De vicio!!!!!!!!!!. Lo primero que me llama la atención es que la masa no sube mucho, pero aún así, queda muy tierna y esponjosa. Como me daba miedo que la gente se me echara para atrás al decir el "ingrediente secreto", hice una cata a ciegas, diciendo nada mas que eran cupcakes de chocolate, y los feedbacks que he recibido han sido espectaculares "no sé que has cambiado en el cupcake de chocolate, pero el mejor que he probado tuyo hasta hora", comentario de mi amiga Gemma, una chica que ODIA la cerveza, imaginar su cara cuando le dije que estaban hechos con cerveza negra...

Así que, ya sabéis, por muy raro que suene una cosa, puede ser el descubrimiento de vuestra vida, así que, valor y hacia delante con todo lo que se os ocurra!!!!!!!!!!

Besos envalentonados

Kringle de pavo y queso emmental

Tenía ganas de probar todos los accesorios de la Kitchen Aid

Y por supuesto eso incluía el gancho amasador. Así que hoy os traigo una de esas ideas y de esos caprichos salados que de vez en cuando me gustan hacer.... Aunque siempre luego les intento buscar las vueltas para darles ese toque o aplicación dulce y llevármelos a mi terreno jijijijijijijji

Cuando pienso en esos caprichos salados, el blog que casi siempre se me viene a la cabeza es "Recelandia", de mi amiga Esmeralda, a parte de tener unas ideas buenísimas, hace unos dulces fáciles y que se te cae la baba según ves la foto, y con respecto a lo salado, conmigo siempre da en el clavo, y eso que soy mas especialita para comer que un niño chico, porque no me gustan muchas cosas.

Simplemente con ver las fotos que hace, vais a ver como es imposible resistirse a sus sugerencias, que arte tiene esta mujer. Yo hoy os traigo un Kringle.... Y eso que es?, la misma pregunta me hice yo cuando leí el título de la entrada, y yo creo que por eso me llamó tanto la atención

La receta la podéis encontrar AQUI, y yo os comento que es como una especie de "pan preñao" solo que la masa es mas tierna, estilo brioche. Como ella bien dice, lo puedes rellenar de cualquier cosa, aquí la imaginación que tengáis y pongáis es vuestro límite... Yo, como primer invento, he decido apostar por lo seguro y me lancé a por el pavo y queso emmental

Según lo pruebas, yo no sé si ya será mi obsesión, pero es que a mi me saltó la vena dulce en un plis-plas. Como digo, la masa se queda tierna y jugosa, además, tiene un poco de tono dulce, ya que lleva miel. Enseguida me estaba imaginando el rellenar esto de nocilla.... Meterlo al horno sin pintar... Y empezar a comerlo calentito... recién salido.... No me digáis que no suena de fábula?

Ojo, que esta versión está buenísima también, la visita que tuve y que utilicé como conejillos de indias quedaron totalmente enamorados, pero... que se le va a hacer... la cabra siempre tira al monte, no?... Vale, lo se, tengo un problema muy serio...

Un besazo saladín muy gordo.

Decoración de muñeco de nieve

Ya os he hablado en facebook del gran descubrimiento que ha supuesto para mi instagram aplicado a este gran mundo de la repostería... y hoy os traigo una idea que he visto en ese medio y que se me ha ocurrido llevar a la luz, porque creo que es fácil, rápido y muy apropiado con el tiempo que tenemos

El frosting es merengue, a un punto muy consistente. Lo complicado de hacer la forma es que tiene que ir un círculo encima del otro para hacer la forma de muñeco de nieve, con lo que la parte del centro se queda hueca... Los ojos de caramelo lo podéis comprar hechos o hacerlos vosotros con fondant. La nariz es un cono realizado con fondant naranja. Las cejas y la boca está realizado con gel de escritura negro, que lo podéis encontrar AQUI. A modo de diente yo le he puesto una mini nube blanca. y, para terminar, el pelo, está hecho con un regaliz negro cortado en tres.

Como veis se puede mejorar un montón. En especial creo que mi error estuvo en utilizar gel de escritura para la boca y las cejas, en la foto original me da la sensación de que era icing, pero yo como no tenía, lo tuve que sustituir, y esto fué lo que me pareció mas similar. Pero mi consejo es que utilicéis algo mas consistente porque, sino, como podéis observar, no manteniene bien la forma y hace un algo raro.

Espero que la idea os pueda servir.

Un besito de inspiración por todo lo alto.