Cheesecake con chocolate

Ya sé lo que estáis pensando

"Pero bueno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! y esta tía??? porque nos pone la mitad de la tarta? donde esta la foto de la tarta entera?". Pues veréis, todo tiene una explicación... Es lo que tiene ir tan justa de tiempo siempre... Esta tarta la hice para unas compis, que cumplían años una tras otra, una era en domingo y la otra en lunes, pero la del lunes se pilló el día libre para disfrutar totalmente de su cumpleaños, como Dios manda, una idea que yo apoyo fervientemente.

Total, que yo me iba a llevar la tarta el martes a la ofi, y para que estuviera bien recentita, la hice el lunes por la noche cuando salí de trabajar... El problema de eso? que al acabar, ya no había luz para las fotos, y, claro, no quería trasladar la sorpresa al miércoles porque ya no sería lo mismo.

Así que arramplé con la mitad de la tarta para el trabajo, y este fué el trozo que quedó disponible para la sesión de fotos, lo siento en el alma.

Estaba yo buscando una tarta que no fuera muy complicada de hacer ni de transportar para este evento que os comento, y me topé con ESTA receta del blog que adoro "dulces bocados". De verdad que fué el destino, ya que una de las cumpleañeras es una apasionada del queso, y la otra de las cumpleañeras una apasionada del chocolate, y como la tarta era para el cumpleaños de las dos... Que mejor manera de integrar estos dos ingredientes?

También tuvo historia la cosa. Es una tarta muy fácil de hacer y que no lleva mucho tiempo el proceso de elaboración. Mi complicación vino en el horneado. Ya sabéis que las fotos muchas veces engañan con los tamaños, y yo veía que era un molde rectangular. Allá que me fuí yo con uno que tenía rodando por casa y... Como no venía tamaño en la receta... Pensé que sería adecuado... Jolines, debía ser mas pequeño, con lo que había mas masa a cuajar, así que se tiró en el horno como hora y media!!!!!!!!!!!!

Y como era mi prioridad, cuando lo metí en el horno me puse a hacer la cena... Empanadillas, y a mi me gusta hacerlas en el horno, porque quedan igual de crujientes y doradas, pero no tan aceitosas y pesadas que si las fríes... Así que ahí me tienes con mi bandeja de empanadillas preparadas y que la tarta no cuajaba... 30 minutos... Otros 30 minutos... Mi chico ya muerto del hambre... Al final, cena a base de fiambre, a hacer las empanadillas una vez que la tarta terminó de hacerse y directas a un tupper para el día siguiente... De verdad, que desastre soy y que bendita paciencia tiene mi pareja.

El resultado es una tarta espectacular, ojo, es consistente, así que las raciones pequeñitas, pero es super jugosa y con un conjunto de sabores espléndidos que se distinguen perfectamente sin que ninguno tape al otro. De verdad, la recomiendo fervientemente. Las motitas blancas que se ven, creo, que es porque yo utilicé parte de una tarrina de queso ya empezada, y ya sabéis que pasado un tiempo se empieza a resecar un poco, esas partes creo que son las que no se integraron del todo.

El mantelito y el plato curvo es de IKEA, la sevilleta es de Maisons du Monde y el plato y el tenedor de la tienda Casa.

Besotes relamidos

Bundt Cake de cerveza negra y chocolate

Es que no puedo parar oiga!!!!!!!!! desde que he estrenado mi molde no puedo parar!!!!!!!

Me he vuelto una auténtica adicta a los bundt cakes, y es que es una cosa taaaaaaan fácil, taaaaaaaan rápida, que queda taaaaaaan jugosa y que se conserva taaaaaaaan bien durante hasta una semana... Y con esos maravillosos moldes (habló la que tiene mil, sabes? que tiene uno y dando gracias) poca decoración mas necesitas hacer para que te quede una tarta despanpanante.

De esta tarta no sé lo que llegó antes, si la receta o el porqué tenía que hacer una tarta... Pero el caso es que yo tenía un cumplaños, y todavía andaba yo dando vueltas a qué hacer porque quería llevar algo para sorprender, pero al ser en viernes por la noche no tenía mucho margen de maniobra para poder realizarlo.... Y de repente me topé con ESTE post de Ana de "tu medio cupcake" y se abrió el cielo delante de mi.

Y eso que me arriesgué un rato, porque a la cumpleañera no le gusta la cerveza para nada, ni rubia, ni negra ni de ningún tipo, pero es una fan del chocolate absoluta como yo.

Ya había yo probado algo parecido en ESTOS cupcakes de cerveza negra, con otra amiga que odia la cerveza... Cata a ciegas y quedó encantada, vamos, que eran los mejores cupcakes de chocolate que había probado en su vida. Así que eso me dió confianza para llevar a cabo esta receta y saber que la iba a encantar a la homenajeada... como así sucedió

Y es que queda un bizcocho super jugoso y muy tierno, con un sabor a chocolate grande, pero que no enmascara totalmente otro sabor que se asoma por debajo pero que no puedes identificar. Yo, precavida de mi, no dije nada hasta que todas lo hubieron probado y coincidieron con el veredicto... "fantástica"... Luego fué casi imposible convencerlas de cual era el ingrediente "secreto".

La decoración, lo siento en el alma, pero no sé donde la ví, así que espero que nadie se dé por plagiada. Cuando ví estas rosas de camino a casa la semana antes del evento pensé que quedarían de maravilla con el tono negro de la tarta, y, además, me gusta por ser ese naranja tan original, no el típico blanco, rosa o rojo. Por eso encargué media docena... Las corté a la altura de la tarta, corté varias hojas de los tallos, lo lavé todo y... Voila!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sorprendió muchísimo.... Y la mezcla del olor de la tarta con el olor de las rosas recién cortadas... Que combinación mas buena... Luego, todas las mujeres con su rosita en el moño, caminito a tomar la copa y bailar un rato... Todas iguales.

Siento la foto del corte, pero, claro, no la pude cortar en casa para no estropear el "efecto sorpresa/belleza" al sacarla con las velas encendidas, y cuando ya llegan esas horas, como que la foto es lo de menos... Aunque por lo menos me acordé de decir que necesitaba una foto de un trozo... Aún así no se ve lo esponjosa que quedó.

El muestra tartas es de Kitchen Craft.

Besos bundtadictos.

Colines

A mi la verdad... Es que el pan... No es lo mío

Pero no porque no me guste, ojo, porque me encanta, es mas, tengo una teoría, estoy absolutamente convencida que al pan del chino de al lado de mi casa le echan algo adictivo a la masa, porque, de verdad, que es imposible parar de comerlo, me encanta todo!!!!!!!! la textura, el sabor... Es que es darme la barra... Y que me la zampaba entera, de verdad, además es que en un visto y no visto... Y sin nada mas, eh? como es ese dicho... "Pan con pan comida de tontos"? pues yo debo ser la mas tonta de España, porque me pirra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

No me gusta meterme mucho con el pan por la masa, porque hay que amasar, y, sinceramente, yo no sé como trabajar esa masa, además, generalmente acabo con todas las manos embadurnadas de masa porque se me pega totalmente... Tengo mas masa sobre mi persona que en la encimera para poder trabajarla. Es cierto que cuando empiezas a trabajarla la vas pillando el tranquillo... Pero esos primeros momentos... Me desespera... Y es cuando digo que nunca mais... Luego veo una receta que se me antoja y me chifla, y entonces me pongo... En ese tira y afloja estamos.

Y eso es lo que me pasó al ver esta receta de Julia del blog "Postreadicción", otra vez, si señor, es que nunca deja de sorprenderme... Colines!!!!!!!!!! madre mía, que cosa mas rica, y menudos recuerdos de la juventud!!!!!!!!!! yo era de las que mordía con las muelas del final y le daba vueltas y vueltas al mas puro estilo piruleta. Hay que ver lo que son los recuerdos... Como viendo una imagen, nos asaltan la mente con millones de cosas, incluso hasta el olor de la panadería donde los compraba me llega.

Por eso superé mi reticencia a la masa y me puse a ello con nada. La receta la podéis ver AQUI. Yo no tenía miel de romero, le eché miel normal, y la verdad es que el resultado fué extraordinario, en serio, el sabor mas parecido, creo yo, que es capaz de recordar mi mente de los de antaño... igualitos-igualitos.

Además incluso pude hacer varias pruebas con la masa que me salió... Hice algunos mas gordos y otros mas finos... La primera hornada lo metí justo el tiempo exacto que dice Julia, y se doran y quedan un poco tiernos. Como a mi me gustaban que estuvieran duros, la segunda hornada los dejé dos minutos mas y... Perfectos!!!!!!! justo como a mi me gustan (creo que se aprecian las diferencias de colores en los colines de la cesta).

Como ella, estoy soñando con las variantes de esta receta: utilizar aceite de ajo, añadir pipas de girasol a la masa, o nueces, o semillas de amapola... Incluso queso lo veo factible!!!!!!!!!!. La receta no es complicada, la verdad, y menos con la KA, que la masa se hace en un segundo, pero si que es algo laboriosa.

La cestita con la funda es de los chinos, así, tal cual... No tienen tanto glamour como otras cosas que os enseño, peeeeeeeero... Mírala!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! la mar de mona!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Besitos crujientes.

Cupcakes decorados con motivos primaverales

Aquí traigo yo otro post que pretende daros ideas para la decoración de cupcakes con motivos de la primavera, utilizando cero de fondant, todo manga pastelera y algún que otro "añadido".

Al pensar en la primavera, a mi lo que se me viene a la mente son las flores, porque todo cobra una vida enorme. He tenido la suerte de poder estar hace poco en el Valle del Jerte, viendo los cerezos en flor, las gargantas de agua repletas por el agua del deshielo... Todo renace y el paisaje es una hermosura. Y una de las flores que me pirra es el girasol, es que me parece super graciosa, y con esa forma que tiene de imitar al sol, además del echo de que lo sigue, es que me fascina. Por eso, mi primera decoración de hoy

Seguro que la habréis visto a patadas por la red, porque es una decoración fácil y que está muy de moda. Esta es mi versión. Lleva una primera capa de SMB azúl para, que lo poquito que se pudiera ver, imitara al cielo azul. Luego realicé unas cuantas hojas con la boquilla 67 de wilton verdes, imitando a las hojas de la planta. La siguiente capa son los pétalos de la flor realizados con la misma boquilla y con SMB amarillo. Para el centro utilicé una "tapa" de una galleta Oreo. Y por último, como la galleta quedaba un poco fea directamente sobre los pétalos, le puse otra capa de hojas para "afinar" un poco los bordes.

Y acabamos de dejar atrás el mes de abril, y ya sabéis el dicho, "en abril.... Aguas mil", así que mi última decoración va a estar inspirada en eso:

La foto la ví en instagram, pero no llevaba etiqueta, así que no os puedo indicar quien es el artista que ha tenido esta idea tan maravillosa. Creo que "Sugar Mur" los ha hecho también (se ve que seguimos las mismas cuentas en Instagram jajajajajaja), pero no fué el primer sitio donde los ví.

Primero pones una capa de SMB azúl con una cuchara y le das un poco de forma con una espátula pequeña. Luego yo puse una primera capa de bolutas de SMB a los lados del cupcake. Con un alambre fino blanco de esos que utilizas para hacer flores de pasta de goma, yo realicé un arco y lo puse sobre el cupcake. Luego utilicé un trozo de este regaliz que ya viene con estos colores, comprado en el chino de debajo de mi casa. Lo complicado de este paso es cortar el regaliz a la medida justa, porque como te pases, no puedes, pero como cortes demasiado, no puedes tampoco!!!!!!!!!. Mi consejo, ir cortando poco a poco. Y yo luego he puesto otra capa de bolutas de SMB (realizadas con la boquilla 12 de Wilton) por encima para que diera el efecto de que el arco iris salía de las nubes.

Para mi, son decoraciones divertidas, simpáticas y que no dan mucho trabajo, pero que sorprenden y a la gente les encanta.

Espero que os hayan gustado.

La blonda rosa de lunares es de Kitchen Craft, la servilleta de las flores y los tenedores de colores es de la tienda Casa y la servilleta azúl "it´s raining flowers" es de Pórtico.

Besazos llenos de buen rollo primaveral