Cakepops de sobrasada con chocolate blanco

Lo se, lo se, ya me imagino lo que estaréis pensando

Yo pensé exactamente lo mismo... "Sobrasada con chocolate blanco?... Vaya guarrería, no?"... Pero, gente, en esta vida hay que ser super atrevidos, verdad? mas que nada porque quizá nos perdamos algo grande por los típicos convencionalismos que algunas cosas acarrean... A mi me gusta la sobrasada... Me pirra el chocolate... Es cierto que no creo que peguen y jamás los he probado juntos pero... Y si esta de muerte?

Ojo, que con esto no estoy diciendo que haya que probarlo todo, porque yo, por ejemplo, jamás en la vida me comeré, por poner un algo, los saltamontes con chocolate... O las hormigas con chocolate... Por mucho chocolate que lleven, pero eso para mi es algo distinto... En este caso los dos ingrediente me gustaban, por separado, porque no probarlos juntos?

Esto es como a quien le gusta un bocadillo de plátano y patatas fritas... O el que disfruta mojando pepinillos en vinagre en la leche... O al que se le dan la vuelta los ojos con las galletas príncipe de Beckelar untadas con foigras... El concepto de "guarrería" es taaaaaaaaaaaaan amplio...

Así que por todo lo que os acabo de exponer, me lancé a pecho descubierto sobre ESTA receta... También os he de confesar que fui muy prudente, este tipo de experimentos se quedan en casa, con la familia, la gente de mayor confianza del mundo mundial... Lo hice para mi cumpleaños, cuando lo celebré con los míos, y cuando lo saqué mis palabras exactas creo que fueron "aquí os dejo una cosa que quizá consideréis una guarrería, pero que necesito que probéis y me deis vuestra sincera opinión" (no les dije que era... Esas cosas solo se pueden hacer con la familia)

Por cierto, lo que lleva por fuera son semillas de amapola... Otra cosa que acabo de descubrir y con la que nunca había trabajado... Si que la había visto en pan y tal, pero yo no había hecho nada con ellas. Me costó un poco de trabajo encontrarlas, al final dí con ellas en un herbolario.

Bueno, os comento sobre el resultado... Llama la atención, no lo vamos a negar, porque es algo a lo que no estamos acostumbrados... En general no gustó, hay que ser sinceros, pero lo que me encanta de mi familia (en especial de mi madre) es que son super sinceros, y te aportan muchas cosas. Las bolitas están hechas de 25 gr de sobrasada, exactamente la misma cantidad que utilizo cuando hago cakepops de bizcochos, y me dijeron que quizá tendrían que ser un poco mas pequeñas, porque la combinación de sabores no es mala, pero al haber tanta sobrasada, enseguida se come el sabor del chocolate, y se hace demasiado grasosa... Así que... Por si os vale como apunte.

El paño es de Green Gate, la taza y la cuchara son de Krasilnikoff comprada en My home style y el botecito es de la tienda Casa.

Un besote aventurero

Almuerzo de San Valentín 2015

Hoy os traigo una mini entrada para enseñaros el almuerzo que le preparé a mi chico para San Valentín. No es gran cosa, pero no quería dejar de enseñároslo. Tampoco es la primera vez que hago algo así, lo del año pasado lo podeis ver AQUI, y lo del anterior os lo enseñé AQUI.

La primera idea me la dió mi amiga Isabel desde su página "Gotas de sal y pimienta" donde me mostró ESTE vídeo, me pareció algo super original y pensé que era un momento genial para experimentar:

Yo los he llamado "huevos nube". Para darles la forma lo único que hice es que al montar las claras a punto de nieve y ponerlas en la fuente de pirex, las metí en un corta pasta con forma de corazón, como véis, aguanta la forma perfectamente. Es una textura espectacular y se hacen en un periquete, yo los metí a 200 grados como 10 minutos, controlando mucho que no se me cuajaran las yemas, que nosotros somos de mojar :-)

Después vino un plato de pasta

Como véis no tiene nada de especial, bueno... Que la pasta tiene forma de corazón!!!!!!!! la vi en ALDI y me pareció de lo mas original, así que no dudé un segundo en probarla, y he de decir que estaba muy rica

La acompañé de la salsa prefe de mi chico, que lleva salchichas, bacon y chorizo, pochado bien a fuego lento con aceite de oliva virgen y luego añadiéndole tomate triturado y que se haga chup-chup.

No me digáis que no es curiosa? a mi me llamó mucho la atención y mi chico se quedó a cuadros al verla.

Para el postre, mi chico es que es muy frutero, y para acompañar la mesa dulce de la que os hablé AQUI, decidí meter algo de fruta

Así que como estamos en plena temporada de fresas, y parece que es un gran clásico de este día, realicé estos vasitos de fresa rellenos de natillas de chocolate suave y acompañados con estas nubes con forma de corazón.

La cosa es muy fácil... Vaciáis las fresas con mucho cuidado con un cuchillo y le cortáis el piquito de abajo un poco para hacer una base lisa. Luego sumergís la fresa en un poco de chocolate derretido y la ponéis sobre un papel de horno para que se quede "en pié". Las metéis en el frigo para que el chocolate se endurezca y listo. Luego las rellenáis con cuidado con vuestras natillas y ya está el postre servido.

Las acompañé con estas nubes con forma de corazón que también compré en ALDI. Las letras son sprinkles, busqué las letras que me interesaban y las pegué a las nubes con un poco de choco derretido que había sobrado de hacer las fresas.

Y esto es todo, mi aportación a hacer el día de San Valentín un poco más romántico, llevado a todos los ámbitos. Y perdonar por las fotos, esto si que fue sacar y servir, así que no había mucho tiempo para florituras en las fotos, que se me quedaban las cosas  frías. 

El paño es de Green Gate y la bandeja de pizarra de Casa.

Besitos

Galletas de zanahoria con queso crema

Madre del amor hermoso que cosa tan deliciosa

Cada vez que paso mas tiempo en este mundo, me doy mas cuenta de la jugosidad y esponjosidad que aporta el añadir fruta fresca o verdura a las masas, y si habláis con cualquiera de mis amigos o familiares os dirán que yo no como eso ni de coña... Excepto en reposteria....

Le tengo especial cariño a la zanahoria, quizá sea porque la carrot cake fue la primera primera tarta que hice siguiendo estos parámetros, y donde descubrí todo lo que puede llegar a aportar... Luego le siguieron los cupcakes... Luego las distintas frutas... Aportar mas verduras....

También sabéis que tengo debilidad por el blog "Lost in cupcakes" y cuando vi ESTA receta de galletas de zanahoria es que ni me lo pensé, además es un formato que hasta ahora no había trabajado, el hacer galletas utilizando verduras, y, como siempre, mis amigas no nos defraudan y nos ofrecen un manjar exquisito para el paladar

El resultado son unas galletas hiper jugosas, tiernas, de esas que están blanditas por dentro, y si las guardas en una lata jamás perderán esa textura. El sabor es espectacular, y las especias le dan un toque absolutamente impresionante, puedes identificar todas y cada una de ellas.

También formaron parte de la mesa dulce de mi cumpleaños y fue una auténtica revolución.

El queso crema es el colofón que le faltaba a esta tremenda creación, es espectacular el toque saldo, un poco agrio que le da, en conjunción con la dulzura no empalagosa de las galletas. Pero os aconsejo que antes de nada las probéis solas, tal cual, para así disfrutar auténticamente de su sabor.

Una receta fácil, y que si no fuera por el tiempo de espera, se haría en un santiamén, tenéis que probarla si o si.

El pañito es de Green Gate, las cucharitas y la taza son de Krasilnikoff compradas en My home style, el bowl es de IB Laursen y el bote es de la tienda Casa.

Besines enamorados de la verdura repostera

Mini mesa dulce de San Valentín (cupcakes con el frosting integrado, push-pop con forma de corazón y cakepops con forma de corazón)

Que os parece esta idea para celebrar la noche mas romántica del año con tu pareja?

Es una pequeña mesa dulce que he preparado para mi chico y para mi. La verdad es que una cosa me ha ido llevando a la otra y al final ha salido todo esto, que mi chico me dice... Pero como es posible? pues, sinceramente, ni yo me lo explico!!!!!!!!!!!!!.

La cuestión es que quería hacer unos cupcakes, porque... Esto es Olga en el pais de los cupcakes!!!!!!!!!!!!!

Pero quería hacer una decoración especial, y se me ocurrió poner el frosting integrado en el cupcake, así tendríamos la jugosidad como si estuviera relleno, y es una forma diferente de decoración, quería que fuera original, pero a la vez necesitaba que fuera rápida y sencilla

Así que esto es muy fácil. Tenemos el cortador con forma de corazón, miramos que sea del tamaño adecuado con el cupcake (que no sea muy pequeño porque se vería un poco ridículo y que no sea muy grande y se nos salga de la cápsula), lo clavamos en el centro del cupcake hasta la profundidad que nos deje, lo sacamos y con las manos vaciamos el corte, nos saldrá un corazón de bizcocho casi perfecto

Ahora que ya tenemos nuestro corazón hecho, solo lo tenemos que rellenarlo. Yo he utilizado, creo, la boquilla 18 de wilton. La cosa es que como es de las pequeñas, hay que tener cuidado con el frosting, ya sabéis, que esté muy uniforme y que no tenga pepitas ni trozos de nada, porque sino la boquilla se obtura

Yo por eso el frosting que he utilizado ha sido SMB de frambuesa, realizado con frambuesas hechas puré y luego colado dos veces para dejarlo bien, bien, bien finito y que no se me pasara nada. Genial de sabor y de color... Ni una pizca de colorante lleva

Como hice una docena de cupcakes, y tenía unos moldes push pop de Kitchen Craft especiales de San Valentín que me compré en rebajas y que estaba deseando estrenar, los podéis ver AQUI, pues decidí hacer media docena de cupcakes y media docena de push pops

Y aquí tenéis el resultado, lo que tienen de especial es que son con forma de corazón, románticos a mas no poder como la fecha se merece. Ya sabéis como va esto, que no tiene nada... Con el tubo vacío lo claváis con el cupcake hasta atravesarlo completamente, sacáis el bizcocho con forma de corazón con ayuda del palito por la parte de abajo, introducís en el tubo la parte de abajo con el palito, que es lo que sube cuando apretáis, y ahora rellenamos

El bizcocho con forma de corazón lo partís en tres. Introducís una parte en el tubo enmpujándolo con los dedos bien hasta el fondo, ponéis una capa de frosting con la manga, otra capada de bizcocho, frosting, bizcocho y frosting... Listo!!!!!!!!!!!!!!!!

Yo es que me explico como un libro cerrado, pero de verdad que no tienen nada, es mucho mas sencillo de lo que yo lo hago parecer. A mi lo que me gusta de este formato es que se queda super esponjoso y super jugoso, porque el frosting está en contacto con cada capa y eso le aporta una humedad tremenda

Al ser casi estanco y con la tapa... Pues no se reseca de ninguna manera, así que se conserva perfectamente durante mucho mas tiempo... Y el traslado es mucho mas fácil y seguro, no tienes miedo que vayas a tener "cupcake espachurrado contra la tapa de la caja" en un frenazo o tal...

Y ahora es cuando me encuentro con todos esos recortes de los cupcakes... Los corazones que he sacado para "empotrar el frosting", y lo que sobra de los cupcakes cuando les das forma de corazón para que entren en los push pops... Está claro que no se van a tirar... Y aquí es cuando entráis vosotros..... Os pregunto.... Me los desayuno o hago cake pops? y... La mayoría fué cakepops, como vuestros deseos son órdenes... Aquí están!!!!!!!!!!!

Ha sido la primera vez que he hecho estos cake pops "invertidos", como los llamo yo, porque en vez de ir como una piruleta, su posición natural es apoyados contra una superficie. Son mas fáciles y mas rápidos porque su colocación para que se sequen es mas sencilla, y, además, el riesgo de "suicidios cakepoperos" es mucho menor. Me ha encantado la experiencia, así que repetiré seguro

Aún así hice también unos cuantos de los "tradicionales". Para darles esta forma lo que hice es meter la masa en el mismo cortador que he utilizado para hacer el hueco en los cupcakes, aprietas con los dedos, quitas el cortador y... Ya tienes la forma. El resto del proceso es exactamente igual.

como véis, una cosa te va llevando a la otra y... De repente te encuentras con una mini mesa de lo mas dulce, tierna y romántica.

Los corazones que decoran los cake pops y que están por todo el pañito los compré en Dulces Ilusiones, el pañito y la taza son de Green Gate, el bote de cristal es de Casa y el plato de corazón es de A loja do gato preto.

Os deseo que tengáis un San Valentín precioso, muy tierno, que os mimen y os sorprendan, que me consta os lo merecéis, y aunque este día tenga muchísimo de "San Corte Inglés", bajo mi opinión también es bueno tener un día dedicado a la pareja.

Un beso lleno de amor del bueno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!