Roscón de Reyes a la sartén

Roscón de Reyes a la sartén

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 By Olga Cuadrado – Serves: 4

 Prep Time: 2 – Cooking Time: 10 – Total Time: 12

En gran clásico de la navidad en su versión sin horno

Ingredients

• 80 gr harina avena.
• 1 huevo.
• 2 claras.
• 5 gr de polvo para hornear.
• 1 cucharadita agua azahar.
• Ralladura de una naranja.
• Ralladura de un limón.
• 60 gr Eritritol.

Instructions

1

Es tan facil como batir todos los ingredientes hasta integrar bien.

2

Vertemos en una sartén de 15 cms antiadherente y tapamos. Hacemos a fuego lento.

3

Cuando la superficie esté hecha, con burbujas, y casi no tiemble por el centro al moverla, le damos la vuelta con un plato.

4

Lo hacemos nada más que para sellar ese lado, como 30 segundos.

5

Sacamos, desmóldamos y dejamos atemperar. Con un cortador redondo hacemos el agujero central.

6

Pintamos el roscón con sirope de arce sin azúcar y le ponemos por encima almendra laminada (yo no tenia, así que molida) y fruta deshidratada.

7

Lo del relleno es muy personal, hay gente que le gusta sin nada... si te gusta rellenarlo, monta nata, endúlzala con Eritritol y a rellenar con manga... si eres vegano monta la parte espesa de la lata de leche de coco y añade 30 gr de leche en polvo... si quieres trufa añade cacao puro a tu nata... en mi caso lo he rellenado con una crema de queso, anacardos y dátiles.

Nutrition

• 215 Calories

Notes

El roscón es mini pero contundente... entero y relleno con mi crema de queso tiene 850 Kcal aprox. Se puede dividir en 4 raciones de unas 215 Kcal aprox.