Crackers de Queso

Crackers de Queso

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 By Olga Cuadrado – Serves: 4

 Prep Time: 15 – Cooking Time: 15 – Total Time: 30

Cuidado que son como las pipas, totalmente adictivas, hasta que no acabas con ellas no paras

Ingredients

• 160 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 450 gr de queso emmental rallado
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina
• 4 cucharadas de agua

Instructions

1

En el bowl de vuestro procesador de alimentos pon el queso y la mantequilla y bate hasta que sea una masa de color uniforme.

2

Añadimos la sal y combinamos bien.

3

Añadimos la harina, poco a poco y vamos integrando a velocidad lenta. La masa se volverá arenosa.

4

Una vez integrada toda la harina vamos añadiendo el agua cucharada a cucharada. La masa se verá integrada, como si fuera una masa quebrada o similar, no tiene que ser arenosa pero tampoco húmeda.

5

En volvemos en papel film bien y llevamos al frigo 30 minutos.

6

Precalentamos el horno a 180 grados.

7

Dividimos la masa en tres, sacamos una para trabajar con ella y el resto las dejamos en el frigo.

8

Sobre una superficie enharinada, ponemos nuestra bola de masa y la alisamos con un rodillo, la dejamos de ancha como si fuera masa quebrada. Cortamos los corazones con ayuda de un cortapastas.

9

En la bandeja de horno ponemos un pliegue de papel sulfurizado. Vamos colocando nuestros corazones (los puedes poner cerquita, no crecen casi). Continuamos igual con las otras 2 porciones.

10

Horneamos 15 minutos, tienes que hincharse, dorarse y estar secos al tacto.

11

Los movemos de la bandeja a una rejilla y dejamos que se enfríen totalmente.