Galette de verduras

Galette de verduras

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 By Olga Cuadrado – Serves: 2

 Prep Time: 15 – Cooking Time: 60 +18 – Total Time: 95

Una versión salada de este plato tan versatil

Ingredients

• 1 Bola de masa de espelta.
• 400 gr de calabacín.
• 150 gr de pimiento rojo.
• 150 gr de cebolla.
• 2 ajos picados.
• 100 gr de tomates cherry.

Instructions

1

Cortamos el calabacín, el pimiento y la cebolla en tacos. En una cacerola lo ponemos junto con el ajo y dejamos pochar a fuego suave durante 40 minutos.

2

Añadimos los tomates cherry y dejamos hacer durante otros 30 minutos, a estas alturas ya debemos ver la verdura hecha.

3

Estiramos nuestra masa y la pasamos a la bandeja o molde que vayamos a utilizar. Ponemos en el centro nuestras verduras y repartimos por la mesa dejando unos 2,5 o 3 cms libres al rededor. Doblamos esta parte sobre el relleno y pintamos con huevo.

4

Horneamos a 180 grados durante 18 minutos junto con un recipiente con agua que vaya soltando vapor.

Nutrition

• 350 Calories

Notes

El plato total tiene 700 Kcal, así que repartido entre dos tendría 350 Kcal aproximadamente. Para que sea nutricionalmente completo se podría poner unos 150 gr de pollo asado en tiras y ya estaría perfecto como plato único y completo